El menú de ahumados de un restaurante occidental en Ottawa, Canadá, es muy popular, pero su equipo actual ahuma muy lentamente, e incluso un ahumado irregular afecta la experiencia del chef, lo que genera un sabor desagradable para los clientes y una disminución directa de la facturación del restaurante. El chef solicitó al dueño del restaurante un equipo mejor. El Sr. Tear, gerente de compras de la empresa, buscó inmediatamente equipos de ahumado similares en TikTok . YouTube Twitter , Google y otras plataformas para comparar. El 4 de julio de 2005, se encontró OrangeMech, y su gerente de ventas respondió positivamente, guiando al Sr. Tear para que detallara claramente todas sus necesidades. OrangeMech recomendó rápidamente el equipo para fumar adecuado para el restaurante del Sr. Tear, según sus necesidades.

Liu Jingli, gerente de ventas de OrangeMech, enumeró los problemas y necesidades que enfrentan los clientes actualmente:

Cuello de botella 1: La capacidad de producción es limitada: el equipo anterior consistía en una pequeña estufa de ahumado. Tras el auge de los ahumados de los chefs, la demanda de carne ahumada aumenta durante la temporada alta, y el tiempo de ahumado es muy largo, lo que afecta las ventas.

Demanda: Quiero un equipo de ahumado comercial , que no sea una pequeña estufa para ahumar para uso doméstico, y que la capacidad sea lo suficientemente grande para ahumar todo tipo de carne, y que sea multifuncional.

Cuello de botella 2: El sabor del producto final es desigual: el control de temperatura, humedad y humo no suele ser preciso, y el sabor del pescado ahumado varía cada vez. Para el chef, el sabor del producto ahumado varía, lo que afecta la combinación de sabores de la comida.

Requisitos: el ahumadero comercial necesita primero un control preciso de la temperatura y los productos ahumados no deben tener una gran diferencia en sabor.

Cuello de botella 3: Consumo excesivo de energía: El equipo antiguo es una estufa de ahumado doméstica. Tras un uso prolongado, el aislamiento térmico se deteriora y el consumo eléctrico aumenta, pero el sabor ahumado sigue siendo irregular.

Requisitos: Buen aislamiento térmico, sin consumo excesivo de energía, ahorro energético y ahorro de gastos invisibles.

Cuello de botella 4: El equipo es inestable y no puede soportar un funcionamiento continuo: el equipo antiguo necesita ser ahumado durante un período de tiempo para detenerse y disipar el calor, a fin de evitar el impacto directo del motor que es difícil de soportar durante demasiado tiempo, y es imposible trabajar continuamente durante el período pico, lo que afecta en gran medida la eficiencia.

Demanda: Necesitamos un equipo de ahumado comercial que pueda soportar un ahumado continuo e ininterrumpido, y que también sea estable y duradero.

En vista de las necesidades del Sr. Tear, Liu Jingli recomendó a los clientes un equipo de ahumado comercial que cumple con los requisitos, tras consultarlo con nuestro departamento técnico. Para responder mejor a las preguntas del Sr. Tear, debemos responder según las necesidades:

● Garantizar la producción de humo: El ahumadero comercial de OrangeMech cumple con todas las especificaciones de capacidad de las estufas de ahumado comerciales e incluso puede adaptarse a los requisitos personalizados de las plantas de procesamiento de alimentos. El modelo mediano de OrangeMech satisface plenamente la demanda de un lote de 260 kg que requiere el Sr. Tear.

● Control preciso y uniforme del ahumado: OrangeMech está equipado con un termostato digital, que puede garantizar la configuración precisa de la temperatura, la humedad y el volumen del humo, garantizar un proceso de ahumado rápido y uniforme, y la calidad de los productos terminados aumenta linealmente.

● Bajo consumo de energía y ahorro de costos: el equipo de ahumado comercial de Orange Mech adopta una capa de aislamiento de nivel superior para sellar, lo que garantiza que el humo no se escape durante el funcionamiento del equipo, lo que reduce en gran medida la pérdida de calor y ahorra directamente el consumo y los costos de energía.

● Funcionamiento estable y sostenible: Fabricado con acero inoxidable 304 de grado alimenticio, garantiza la higiene y seguridad de los alimentos ahumados. Resistente a la corrosión y estable, permite un ahumado continuo de alta intensidad. Su funcionamiento es sencillo y ahorra tiempo y mano de obra.

Además, OrangeMech ofrece capacitación operativa global y videoguía, y es necesario instalarlo en sitio. El excelente servicio posventa y soporte técnico de OrangeMech le garantiza tranquilidad.

25.9.4 Tras la recepción y puesta en funcionamiento del equipo por parte del cliente, el menú de ahumado del chef se volvió más popular gracias a un ahumado más meticuloso. La innovación en el sabor incrementó las ventas del restaurante en un 10%, la eficiencia del ahumado aumentó en un 20% y el consumo de energía también fue menor. Ahora, el ahumado puede seguir funcionando con solo configurar los parámetros, y los productos ahumados son limpios e higiénicos. El Sr. Tear afirmó estar muy satisfecho con la experiencia. Si necesita actualizar su equipo de procesamiento de alimentos en el futuro, elija OrangeMech como primera opción.

Después de usarlo, el Sr. Tear confió plenamente en OrangeMech. Nuestro servicio y excelente tecnología son la clave para consolidarse en la industria de equipos de procesamiento de alimentos. OrangeMech cree firmemente que no somos un proveedor que proporciona equipos, sino un socio de desarrollo. Ya sea que se trate de mejorar el sabor, la productividad o la competitividad en el mercado, OrangeMech puede ofrecer soluciones integrales.