Hojaldre

El Hojaldre es un dispositivo crucial en la industria de la cocción. Se pliega y enrolla repetidamente la masa, creando una estructura de escamas de múltiples capas. Durante la cocción, el aire entre estas capas se expande cuando se calienta, lo que resulta en pasteles con abundantes capas y una textura crujiente. El hojaldre industrial
 es fácil de operar, permitiendo ajustes al grosor de rodadura y los tiempos de plegado según sea necesario. Mejora significativamente la eficiencia de producción y la calidad de los pasteles de hojaldre, y se usa ampliamente en panaderías, fábricas de pastelería y otros lugares.