Le menu fumé d'un restaurant occidental d'Ottawa, au Canada, est très populaire. Cependant, l'équipement actuel est très lent à fumer les aliments. Même un fumage irrégulier affecte le travail du chef, ce qui dégrade le goût des clients et entraîne une baisse du chiffre d'affaires. Le chef a contacté le restaurateur pour obtenir un meilleur équipement. M. Tear, responsable des achats de l'entreprise, a immédiatement recherché du matériel de fumage similaire sur TikTok . YouTube Twitter , Google et d'autres plateformes de comparaison. Le 4 juillet 2005, OrangeMech a été trouvé et son directeur commercial a répondu positivement, guidant M. Tear pour qu'il énumère clairement tous ses besoins. OrangeMech a rapidement recommandé du matériel pour fumer adapté à son restaurant, en fonction de ses besoins.

Liu Jingli, directeur des ventes d'OrangeMech, a énuméré les problèmes et les besoins auxquels les clients sont actuellement confrontés :

Premier goulot d'étranglement : La capacité de production est limitée : l'équipement actuel est un petit fumoir. Après l'explosion des plats fumés du chef, la demande de viande fumée augmente en période de pointe, et le temps de fumage est très long, ce qui impacte les ventes.

Demande : Je veux un équipement de fumoir commercial , qui n'est pas un petit poêle à fumer pour un usage domestique, et la capacité doit être suffisamment grande pour fumer toutes sortes de viandes, et il est multifonctionnel.

Problème n° 2 : Le goût du produit fini est inégal : la température, l'humidité et le contrôle de la fumée sont souvent imprécis, et le goût du poisson fumé varie à chaque fois. Pour le chef, le goût du produit fini fumé est différent, ce qui affecte l'harmonie gustative du plat.

Exigences : un fumoir commercial nécessite d'abord un contrôle précis de la température et les produits fumés ne doivent pas présenter de grande différence de goût.

Goulot d'étranglement n° 3 : Consommation énergétique excessive : L'ancien équipement est un fumoir domestique. Après une utilisation prolongée, l'isolation thermique se dégrade et la consommation d'électricité augmente, mais le goût de fumée reste irrégulier.

Exigences : Bonne isolation thermique, pas de consommation énergétique excessive, économie d'énergie et économie de dépenses invisibles.

Le goulot d'étranglement 4 : L'équipement est instable et ne peut pas supporter un fonctionnement continu : l'ancien équipement doit être fumé pendant un certain temps pour s'arrêter et dissiper la chaleur, afin d'éviter la frappe directe du moteur qui est difficile à supporter trop longtemps, et il est impossible de travailler en continu pendant la période de pointe, ce qui affecte grandement l'efficacité.

Demande : Nous avons besoin d'un équipement de fumoir commercial capable de supporter un fumage continu et ininterrompu, et qui doit également être stable et durable.

Compte tenu des besoins de M. Tear, Liu Jingli a recommandé aux clients, après discussion avec notre service technique, un équipement de fumage commercial répondant à leurs exigences. Afin de mieux répondre aux questions de M. Tear, nous devons adapter les exigences en fonction du sexe :

● Garantir un rendement de fumée optimal : le fumoir commercial proposé par OrangeMech répond parfaitement aux spécifications de capacité des fumoirs commerciaux et peut même répondre aux exigences spécifiques des usines de transformation alimentaire. Le modèle moyen d'OrangeMech répond parfaitement à la demande de 260 kg de fumoirs par lot unique de M. Tree !

● Contrôlez le fumage précis et uniforme : OrangeMech est équipé d'un thermostat numérique, qui peut assurer le réglage précis de la température, de l'humidité et du volume de fumée, assurer le processus de fumage rapide et uniforme, et la qualité des produits finis augmente linéairement !

● Faible consommation d'énergie et économie de coûts : l'équipement de fumoir commercial d'Orange Mech adopte une couche d'isolation de haut niveau pour l'étanchéité, ce qui garantit que la fumée ne fuira pas pendant le fonctionnement de l'équipement, réduisant considérablement les pertes de chaleur et économisant directement la consommation d'énergie et les coûts.

● Fonctionnement stable et durable de l'équipement : Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, il garantit l'hygiène et la sécurité des aliments fumés. Résistant à la corrosion et stable, il permet un fumage continu à haute intensité. Son utilisation est simple, rapide et peu coûteuse.

De plus, OrangeMech propose une formation opérationnelle mondiale et des tutoriels vidéo, et son installation sur site est indispensable. L'excellent service après-vente et le support technique d'OrangeMech vous garantissent une tranquillité d'esprit totale.

25.9.4 Après la réception et la mise en service de l'équipement, le menu fumé du chef a connu un succès croissant grâce à un fumage plus soigné. L'innovation gustative a permis d'augmenter les ventes du restaurant de 10 %, l'efficacité du fumage a augmenté de 20 % et la consommation d'énergie a été réduite. Le fumage peut désormais se poursuivre grâce à un simple réglage des paramètres, et les produits fumés sont propres et hygiéniques. M. Tear a déclaré que tous les clients étaient très satisfaits. Si une modernisation des équipements de transformation alimentaire est nécessaire, OrangeMech est le premier choix.

Après l'avoir utilisé, M. Tear a pleinement confiance en OrangeMech. Notre service et notre technologie d'excellence sont la clé pour s'implanter dans le secteur des équipements agroalimentaires. OrangeMech est convaincu que nous ne sommes pas un simple fournisseur d'équipements, mais un partenaire de développement. Qu'il s'agisse d'améliorer les saveurs, la productivité ou la compétitivité, OrangeMech propose des solutions complètes.