حل ترقية معدات التدخين في المطاعم الغربية الكندية | OrangeMech
حل ترقية معدات التدخين في المطاعم الغربية الكندية | OrangeMech
خلفية العميل
تحظى قائمة الطعام المدخن في مطعم غربي في أوتاوا، كندا، بشعبية كبيرة، لكن معداتهم الحالية بطيئة جدًا في تدخين الطعام، وحتى التدخين غير المتوازن يؤثر على أداء الطاهي، مما يؤدي إلى قلة ذوق الزبائن وانخفاض مبيعات المطعم. تقدم الطاهي بطلب إلى صاحب المطعم للحصول على معدات أفضل. بحث السيد تير، مدير المشتريات في الشركة، على الفور عن معدات تدخين ذات صلة على تيك توك . يوتيوب
متطلبات العملاء
قام ليو جينجلي، مدير المبيعات في OrangeMech، بإدراج المشاكل والاحتياجات التي يواجهها العملاء الآن:
العائق الأول: قدرة الإنتاج محدودة: المعدات السابقة عبارة عن موقد تدخين صغير. بعد ازدياد الطلب على اللحوم المدخنة، يزداد الطلب على اللحوم المدخنة خلال فترة الذروة، ومدة التدخين طويلة جدًا، مما يؤثر على المبيعات.
الطلب: أريد معدات مدخنة تجارية ، وهي ليست موقد تدخين صغير للاستخدام المنزلي، ويجب أن تكون السعة كبيرة بما يكفي لتدخين جميع أنواع اللحوم، وهي متعددة الوظائف.
المشكلة الثانية: تفاوت نكهة المنتج النهائي: غالبًا ما تكون درجة الحرارة والرطوبة والتحكم في الدخان غير دقيق، ويختلف طعم لحم السمك المدخن باستمرار. بالنسبة للطاهي، يختلف طعم المنتج النهائي المدخن، مما يؤثر على تناغم نكهات الوجبة.
المتطلبات: يحتاج المدخن التجاري إلى التحكم الدقيق في درجة الحرارة أولاً، ويجب ألا يكون هناك اختلاف كبير في طعم المنتجات المدخنة.
العائق الثالث: الاستهلاك المفرط للطاقة: المعدات القديمة عبارة عن مواقد تدخين منزلية. بعد الاستخدام الطويل، يصبح أداء العزل الحراري ضعيفًا، ويزداد استهلاك الكهرباء، لكن طعم التدخين لا يزال غير متناسق.
المتطلبات: عزل حراري جيد، عدم استهلاك مفرط للطاقة، توفير الطاقة وتوفير النفقات غير المرئية.
عنق الزجاجة 4: المعدات غير مستقرة ولا يمكنها دعم التشغيل المستمر: يجب تدخين المعدات القديمة لفترة من الوقت للتوقف وتبديد الحرارة، وذلك لتجنب الضربة المباشرة للمحرك الذي يصعب دعمه لفترة طويلة جدًا، ومن المستحيل العمل بشكل مستمر خلال فترة الذروة، مما يؤثر بشكل كبير على الكفاءة.
الطلب: نحن بحاجة إلى معدات مدخنة تجارية قادرة على دعم التدخين المستمر والمتواصل، كما يجب أن تكون مستقرة ومتينة.
حلول معدات المدخنة التجارية
بناءً على احتياجات السيد تير، أوصى ليو جينغلي بمعدات مدخنة تجارية تلبي متطلبات العملاء بعد مناقشة الأمر مع قسمنا الفني. ولإجابة استفسارات السيد تير بشكل أفضل، ينبغي أن نتعامل مع كل نوع وفقًا لاحتياجاته.
ضمان إنتاجية الدخان: تُلبي مدخنات OrangeMech التجارية مواصفات سعة مواقد الدخان التجارية بالكامل، بل وتُلبي أيضًا المتطلبات المُخصصة لمصانع تجهيز الأغذية. وقد تم تلبية طلب السيد تير لدفعة واحدة وزنها 260 كجم من الطراز المتوسط من OrangeMech، وهو ما يُلبيه تمامًا!
● التحكم الدقيق والمتساوي في التدخين: تم تجهيز OrangeMech بمنظم حرارة رقمي، والذي يمكنه ضمان ضبط دقيق لدرجة الحرارة والرطوبة وحجم الدخان، وضمان عملية التدخين السريعة والمتساوية، وترتفع جودة المنتجات النهائية خطيًا!
● انخفاض استهلاك الطاقة وتوفير التكاليف: تعتمد معدات بيت الدخان التجارية من Orange Mech على طبقة عزل عالية المستوى للإغلاق، مما يضمن عدم تسرب الدخان أثناء تشغيل المعدات، مما يقلل بشكل كبير من فقدان الحرارة ويوفر استهلاك الطاقة والتكلفة بشكل مباشر.
● تشغيل مستقر ومستدام للمعدات: صُنعت المعدات من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، مما يضمن نظافة وسلامة الطعام المدخن. تتميز المعدات بمقاومتها للتآكل وثباتها، مما يسمح بتحقيق تدخين مستمر عالي الكثافة، كما أن تشغيلها بسيط وموفر للوقت والجهد.
بالإضافة إلى ذلك، توفر OrangeMech تدريبًا عالميًا على التشغيل وإرشادات فيديو، ومن الضروري تركيبه في الموقع. كما تضمن لك OrangeMech خدمة ما بعد البيع والدعم الفني الممتازين.
تعليقات العملاء
٢٥.٩.٤ بعد استلام العميل للمعدات واستخدامها، ازدادت شعبية قائمة طعام الشيف المُدخَّنة بفضل دقة تدخينها. أدى ابتكار الطعم إلى زيادة مبيعات المطعم بنسبة ١٠٪، وزادت كفاءة التدخين بنسبة ٢٠٪، كما انخفض استهلاك الطاقة. الآن، يُمكن تشغيل عملية التدخين بسهولة من خلال ضبط الإعدادات، والمنتجات النهائية المُدخَّنة نظيفة وصحية. أعرب السيد تير عن رضاهم التام. إذا كانت معدات تجهيز الطعام بحاجة إلى تحديث في المستقبل، فإن OrangeMech هي الخيار الأول.
ملخص
بعد استخدامها، وثق السيد تير بشركة OrangeMech ثقةً كبيرة. خدماتنا وتقنيتنا المتميزة هما سلاحنا السحري لكسب موطئ قدم في صناعة معدات تجهيز الأغذية. تؤمن OrangeMech إيمانًا راسخًا بأننا لسنا موردًا يُقدم المعدات، بل شريك تطوير. سواءً كان الأمر يتعلق بتحسين النكهة، أو تحسين الإنتاجية، أو تعزيز القدرة التنافسية في السوق، فإن OrangeMech قادرة على تقديم حلول شاملة.
