Les saucisses transformées communes vendues sur le marché ont des niveaux élevés de pigments, de conservateurs, d'additifs, de pigments, etc. S'ils sont consommés pendant longtemps, ils causeront des dommages irréversibles à votre santé, en particulier les maladies les plus courantes telles que l'hypertension artérielle, ce qui peut facilement les induire. La chose la plus importante est que la teneur en sel des saucisses dépasse la norme, et la viande avec une amidon excessive est principalement de la viande animale inférieure, ce qui est très malsain pour le système cardiovasculaire humain.

Les saucisses maison peuvent contrôler complètement les matières premières par elles-mêmes, et ils peuvent choisir la viande maigre ou le rapport graisse. Deuxièmement, la saveur et les additifs peuvent être sélectionnés par eux-mêmes. Les épices naturelles et saines peuvent être sélectionnées, ce qui peut économiser beaucoup de coûts à long terme, et la chose la plus importante est qu'elles sont très saines.

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● Flavour contrôlable: Que vous aimiez la saveur du Sichuan, la saveur épicée ou la saveur fumée, vous pouvez ajuster librement les épices ou créer un rapport spécial qui appartient à votre goût.

● Bad additifs inadaptés: n'utilisez pas de couleurs artificielles et de mauvais additifs et autres produits chimiques nocifs pour le corps et essayez d'utiliser des épices extraites naturelles.

● Économie des coûts: Dans une perspective à long terme et une production par lots à long terme, les saucisses maison sont plus économiques que les saucisses achetées à l'extérieur, et elles sont principalement saines!

Avant de faire des saucisses saines, choisissez des recettes de saucisses fumées qui vous conviennent, ou vous pouvez créer des méthodes de vapeur, de friture, d'ébullition, de cuisson et d'autres méthodes pour enrichir vos recettes. Mais je suggère de commencer par la recette de saucisse sautée la plus simple, qui est simple, saine et rapide, et ne découragera pas votre enthousiasme pour l'apprentissage des recettes de saucisse!

● Viande de haute qualité: porc, bœuf, agneau, etc. Si vous voulez manger des saucisses plus grasses, il est recommandé d'utiliser des graisses animales de haute qualité, le plus souvent de la graisse de porc.

● Épices: Salt de durcissement   (Environ 15 g par kilogramme de viande, augmentez le rapport de la viande et des ingrédients et votre goût pour correspondre à la quantité appropriée de sel), au poivre noir, en poudre d'ail ou à l'ail fraîche hôte, en sucre blanc ou en sucre brun (environ 3 g par kilogramme de viande, l'objectif principal est d'ajouter de la fraîcheur, de la saveur et de retirer l'odeur de poisson), de la cumine, Romarin    (environ 2 g par kilogramme, pour augmenter le goût et la saveur de la viande), et vous pouvez également ajouter des piments pour ajuster le piquant.

● Ingrédients facultatifs: Récemment populaire sont des saucisses avec différentes saveurs fraîches, des oignons hachés, du fromage haché, de la farine de konjac, etc.

● Enveloppes: Vous pouvez choisir des boîtiers de porcs naturels ou des boîtiers de collagène. Les enveloppes de porc sont plus saines. Si vous n'avez pas de boîtiers de porc, vous pouvez choisir des boîtiers faciles à manipuler.

Pour l'utilisation de l'équipement de farce, OrangeMech vous recommande de décider d'utiliser une machine de farcissement publique ou une machine de farce de machine en fonction de la quantité de saucisse que vous souhaitez faire. Si le montant que vous faites est inférieur à 5 kg, il est recommandé d'économiser de l'argent et n'a pas besoin d'acheter du matériel pour une farce spéciale. Si vous faites des lots de saucisses, en particulier pour la production de saucisses commerciales de petite et moyenne taille, l'équipement que vous pouvez utiliser est:

● Le chuchotement de saucisse hydraulique d'Orangemech   : Performances stables, production simple, adaptée à une utilisation commerciale à domicile et à petite et moyenne taille, une pression hydraulique stable et un remplissage uniforme.

● Saufteur de saucisse pneumatique d'Orangemech   : efficace et précis, adapté à la production continue, à haute efficacité, adaptée à une utilisation commerciale.

● Le chardage de saucisse sous vide d'Orangemech   : La garniture de viande est uniforme et plus compacte, sans bulles, adaptée à la production de saucisses haut de gamme.

● Viande hachée: les matériaux de viande préparés peuvent être rendus plus délicats et uniformes en utilisant la machine à désincarner d'OrangeMech + le moulin à viande d'Orangemech, et des épices spéciales peuvent être ajoutées pendant le mélange.

● Remplissage de la saucisse: le remplissage manuel des saucisses peut être sélectionné pour la production à petite échelle, et la machine à remplissage de saucisse d'OrangeMech peut être sélectionnée pour un remplissage sans bulles à haute efficacité pour la production par lots.

● Fumer: si vous voulez le goût des saucisses fumées, vous pouvez également la fumer à basse température chez un fumeur pendant 2 à 3 heures.

● Façon: tremper dans l'eau froide, puis sécher et réfrigérer ou aspirer et réfrigérer.

● Riz frit à la saucisse de base

Préparation:

Riz

Tranches de saucisse

Faire des légumes en dés

Assaisonnements: oignon, gingembre, ail, sauce aux huîtres, sauce soja légère, poivre noir

Étapes de fonctionnement:

Préparez 300 g de tranches de saucisse, le fryure à sec pour faire ressortir l'arôme, ajouter des haricots verts, du brocoli, des pommes de terre en purée, des œufs, des poivrons et d'autres matériaux auxiliaires, coupés en cubes et simplement sauter, ajouter un peu d'oignon, du gingembre, de l'ail, de la sauce à l'huîtres, de la sauce au soja légère et du pepper noir. Ajouter le riz préparé et le sauté. Vous pouvez également ajouter des œufs pour augmenter les protéines et la nutrition.

● Sprouts à l'ail sauté, germes et saucisses

Préparation:

Jeunes pousses à l'ail, germes à l'ail

Tranches de saucisse

Bandes de poivron rouge

Assaisonnements: sauce de soja, vin cuit et un peu de sucre

Étapes de fonctionnement:

Coupez les jeunes germes nettoyés en petits morceaux de 2 cm, préparez l'ail haché et le gingembre, sautez les tranches de saucisse, ajoutez-les à l'huile de sauté, puis retirez-les pour une utilisation ultérieure. Ajouter l'huile de sauté directement aux légumes, faire sauter, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter environ 3 minutes, puis ajouter les tranches de saucisse réservées et les bandes de poivre et faire sauter pendant environ 1 minute.

● Saucisse de style Sichuan frit au brocoli et aux cubes de racine de lotus

Préparation:

Cubes de saucisse de style sichuan épicé

Cubes de racines de lotus

Cubes de brocoli

Bandes de poivron rouge

Portes de poivre et anis étoilé, sauce de soja, vinaigre et sucre

Étapes de fonctionnement:

Si vous voulez une racine de lotus croustillante, il est recommandé de le faire bouillir dans de l'eau froide pendant environ 3 minutes pour augmenter la netteté des cubes de racine de lotus. Faire sauter les cubes de saucisse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, ajouter les grains de poivre et autres assaisonnements, puis ajouter les légumes en dés et faire sauter uniformément. 2G de sucre peut être utilisé pour améliorer la saveur.

1. Nettoyage

La série Sausage Stusher d'Orangemech est toutes en conception modulaire. Ils sont faciles à démonter après l'utilisation et peuvent être nettoyés en détail. Le nettoyage pratique peut éviter les résidus de viande et les résidus bactériens qui provoquent un lavement non hygiénique et affectent la santé.

2. Remplacement régulier de pièces facilement usées

Les phoques, les lames, les capstans et les anneaux de piston sont toutes des pièces à haute fréquence d'utilisation. Il est recommandé de les remplacer régulièrement pour stabiliser la meilleure utilisation de l'équipement. Vérifiez et remplacez-les tous les 6 mois. Orangemech vous donnera ces pièces de port gratuitement.

3. Entretien quotidien et lubrification

Les engrenages, les roulements et autres pièces avec plus d'usure doivent être lubrifiés dans le temps et lubrifiés régulièrement. Orangemech vous donnera beaucoup de lubrifiants, assez pour que vous puissiez utiliser!

4. Faites attention à la sécurité pendant le fonctionnement

L'équipement pneumatique nécessite une pression d'air stable. La surcharge de la pression d'air affectera le fonctionnement et n'est pas sûre. Portez une attention particulière à ne pas mettre vos mains profondément dans l'entrée de la trémie et des matières premières!

Les saucisses maison sont saines et contrôlables. La cuisine peut non seulement vous apporter le bonheur, mais aussi un sentiment d'accomplissement. Ce n'est pas seulement plus sain, mais cette recette de nourriture à la saucisse est simple et facile à utiliser, et même les débutants peuvent facilement commencer.

Si vous avez l'ambition de faire des saucisses saines et l'idée de production commerciale, vous êtes invités à contacter Orangemech. Pour tout problème d'équipement, nous vous fournirons vos propres solutions gratuitement!

Personne de contact: Karen

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