Friteuse sous vide

La friteuse à vide est un appareil innovant dans l'industrie de la transformation des aliments. Il mène des opérations de friture dans un environnement sous vide, ce qui peut réduire considérablement la température de friture et minimiser l'oxydation de l'huile et la formation de substances nocives. Cette méthode préserve la couleur, la saveur et les nutriments d'origine des ingrédients tout en donnant au produit une texture croustillante. Son processus de friture efficace permet d'économiser du temps et de l'énergie. Il convient à divers ingrédients comme les croustilles et les tranches croustillantes de fruits et légumes, et est largement utilisé dans la production de collations.