تحتوي النقانق المصنعة الشائعة التي يتم بيعها في السوق على مستويات عالية من الأصباغ ، والمواد الحافظة ، والإضافات ، والأصباغ ، إلخ. إذا تم استهلاكها لفترة طويلة ، فسوف تتسبب في أضرار لا رجعة فيها لصحتك ، وخاصة الأمراض الأكثر شيوعًا مثل ارتفاع ضغط الدم ، والتي يمكن أن تحفزها بسهولة. أهم شيء هو أن محتوى الملح في النقانق يتجاوز المعيار ، واللحوم ذات النشا المفرط في الغالب من اللحوم الحيوانية السفلية ، وهو أمر غير صحي للغاية بالنسبة لنظام القلب والأوعية الدموية البشرية.

يمكن أن تتحكم النقانق محلية الصنع تمامًا في المواد الخام بأنفسهم ، ويمكنها اختيار نسبة اللحوم الخالية من الدهون أو الدهون عند الإرادة. ثانياً ، يمكن اختيار النكهة والإضافات بأنفسهم. يمكن اختيار التوابل الطبيعية والصحية ، والتي يمكن أن توفر الكثير من التكاليف على المدى الطويل ، والشيء الأكثر أهمية هو أنها صحية للغاية.

：

● نكهة يمكن التحكم فيها: سواء كنت تحب نكهة Sichuan أو نكهة حار أو نكهة مدخنة ، يمكنك ضبط التوابل بحرية ، أو إنشاء نسبة خاصة تنتمي إلى ذوقك.

● إضافات سيئة غير مناسبة: لا تستخدم الألوان الاصطناعية والإضافات السيئة والمواد الكيميائية الأخرى التي تضر بالجسم ، وتحاول استخدام التوابل المستخرجة الطبيعية.

● توفير التكاليف: من منظور طويل الأجل وإنتاج الدُفعات طويلة الأجل ، تكون النقانق محلية الصنع أكثر اقتصادًا من النقانق التي تم شراؤها في الخارج ، وهي صحية بشكل أساسي!

قبل صنع النقانق الصحية ، اختر بعض وصفات النقانق المدخنة التي تناسبك ، أو يمكنك إنشاء بعض التبخير والقلي والغليان والخبز وغيرها من الطرق لإثراء الوصفات الخاصة بك. لكنني أقترح البدء بأبسط وصفة النقانق المقلية ، وهي بسيطة وصحية وسريعة ، ولن تثبط حماسك لتعلم وصفات النقانق!

● اللحم عالي الجودة: لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن وما إلى ذلك. إذا كنت تريد أن تأكل النقانق الفاتحة ، فمن المستحسن استخدام الدهون الحيوانية عالية الجودة ، والدهون الخنزير الأكثر شيوعًا.

● التوابل: علاج الملح   (حوالي 15 جرام لكل كيلوغرام من اللحوم ، وزيادة نسبة اللحوم إلى المكونات وذوقك لتتناسب مع الكمية المناسبة من الملح) ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الثوم أو الثوم المفروم الطازج ، والسكر الأبيض أو السكر البني (حوالي 3G لكل كيلوغرام من اللحم ، والغرض الرئيسي هو إضافة نضلة ونكهة وإزالة الرائحة السمكية) ، والكامين ، روزماري    (حوالي 2G لكل كيلوغرام ، لزيادة طعم ونكهة اللحم) ، ويمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الحار لضبط البهارات.

● المكونات الاختيارية: تحظى بشعبية في الآونة الأخيرة النقانق ذات النكهات الطازجة المختلفة والبصل المفروم والجبن المفروم ودقيق Konjac ، إلخ.

● أغلفة: يمكنك اختيار أغلفة الخنازير الطبيعية أو أغلفة الكولاجين. أغلفة الخنازير أكثر صحة. إذا لم يكن لديك أغلفة للخنازير ، فيمكنك اختيار أغلفة يسهل التعامل معها.

لاستخدام معدات الحشو ، توصي Orangemech أن تقرر ما إذا كنت تريد استخدام آلة حشو عامة أو آلة حشو الماكينة بناءً على كمية النقانق التي تريد صنعها. إذا كان المبلغ الذي تصنعه أقل من 5 كجم ، فمن المستحسن توفير المال ولا يحتاج إلى شراء معدات من أجل حشو خاص. إذا قمت بعمل دفعات من النقانق ، خاصة بالنسبة لإنتاج النقانق التجاري الصغير والمتوسط ، فإن المعدات التي يمكنك استخدامها هي:

● حشو السجق الهيدروليكي في Orangemech   : الأداء المستقر ، والإنتاج البسيط ، مناسب للاستخدام التجاري للمنزل والمتوسط والمتوسط ، والضغط الهيدروليكي المستقر ، وملء موحد.

● حشو السجق الهوائي في Orangemech   : كفاءة ودقيقة ، مناسبة للإنتاج المستمر ، الكفاءة العالية ، مناسبة للاستخدام التجاري.

● حشو السجق في Orangemech   : ملء اللحوم موحدة وأكثر إحكاما ، بدون فقاعات ، مناسبة لإنتاج النقانق الراقية.

● اللحوم المفرمة: يمكن جعل مواد اللحوم المُعدة أكثر حساسية وموحدة باستخدام Maching Machine من Orangemech + Orangemech من الطاحونة ، ويمكن إضافة التوابل الخاصة أثناء الخلط.

● تعبئة النقانق: يمكن اختيار ملء النقانق اليدوي للإنتاج على نطاق صغير ، ويمكن اختيار آلة ملء السجق في Orangemech للملء خالية من الفقاعات عالية الكفاءة لإنتاج الدُفعات.

● التدخين: إذا كنت تريد طعم النقانق المدخنة ، فيمكنك أيضًا تدخينها في درجة حرارة منخفضة في المدخن لمدة 2-3 ساعات.

● تشكيل: نقع في الماء البارد ثم تجف وتبريد أو حزمة فراغ وتبريد.

● السجق الأساسي الأرز المقلي

تحضير:

أرز

شرائح النقانق

الخضروات الزهر

التوابل: البصل ، الزنجبيل ، الثوم ، صلصة المحار ، صلصة الصويا الخفيفة ، الفلفل الأسود

خطوات التشغيل:

قم بإعداد 300 جرام من شرائح النقانق ، جافة لإخراج الرائحة ، وأضف الفاصوليا الخضراء ، والبروكلي ، والبطاطا المهروسة ، والموت ، والفلفل الحلو ، وغيرها من المواد المساعدة ، وقطعها إلى مكعبات ، وتُحرك ببساطة ، وتضيف القليل من البصل ، والزنجبيل ، والثوم ، وصلصة المحار ، وموت الفلفل الأسود. يُضاف الأرز المحضر ويقلب. يمكنك أيضًا إضافة البيض لزيادة البروتين والتغذية.

● براعم الثوم المقلي ، براعم الثوم والنقانق

تحضير:

براعم الثوم الصغيرة ، براعم الثوم

شرائح النقانق

شرائط الفلفل الأحمر

التوابل: صلصة الصويا ، نبيذ الطهي وقليل من السكر

خطوات التشغيل:

قم بقطع براعم الثوم الصغيرة التي تم تنظيفها إلى قطع صغيرة من 2 سم ، وإعداد الثوم المفروم والزنجبيل ، وقم بإثارة شرائح السجق ، وأضفها إلى زيت التحريك ، ثم قم بإزالتها لاستخدامها لاحقًا. يُضاف زيت التحريك مباشرة إلى الخضار ، ويُحرك ، ويضاف القليل من الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ثم أضف شرائح السجق المحجوزة وشرائح الفلفل وضغط لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

● النقانق على طراز Sichuan مقلي بالبروكلي ومكعبات الجذر اللوتس

تحضير:

مكعبات النقانق على طراز سيتشوان حار

لوتس جذر مكعبات

مكعبات البروكلي

شرائط الفلفل الأحمر

الفلفل واليانسون النجمة وصلصة الصويا والخل والسكر

خطوات التشغيل:

إذا كنت تريد جذر لوتس المقرمش ، فمن المستحسن غليه في الماء البارد لمدة 3 دقائق لزيادة هشاشة مكعبات جذر اللوتس. يُحرّك مكعبات النقانق حتى يتم تفصيلها قليلاً ، وتضاف الفلفل والتوابل الأخرى ، ثم أضف الخضروات المقطوعة ويقلب بالتساوي. 2G من السكر يمكن استخدامه لتعزيز النكهة.

1. تنظيف

سلسلة Sausage Stuffer من Orangemech كلها وحدات في التصميم. من السهل فصلها بعد الاستخدام ويمكن تنظيفها بالتفصيل. التنظيف المريح يمكن أن يتجنب بقايا اللحوم والبقايا البكتيرية التي تسبب حقنة شرجية غير صحية وتؤثر على الصحة.

2. بديل منتظم للأجزاء البالية بسهولة

الأختام والشفرات والكابستان وحلقات المكبس كلها أجزاء ذات تواتر عالي الاستخدام. يوصى باستبدالها بانتظام لتحقيق أفضل استخدام للمعدات. تحقق واستبدالها كل 6 أشهر. سوف يمنحك Orangemech هذه الأجزاء التي ترتدي مجانًا.

3. الصيانة اليومية والتزييت

يجب تشحيم التروس والمحامل والأجزاء الأخرى ذات التآكل في الوقت المناسب وتشحيمها بانتظام. سوف يمنحك Orangemech الكثير من مواد التشحيم ، وهو ما يكفي لك لاستخدامه!

4. انتبه إلى السلامة أثناء التشغيل

تتطلب المعدات الهوائية ضغط هواء مستقر. سيؤثر التحميل الزائد لضغط الهواء على التشغيل وليس آمنًا. إيلاء اهتمام خاص لعدم وضع يديك بعمق في مدخل النطاط والمواد الخام!

النقانق محلية الصنع صحية ويمكن التحكم فيها. لا يمكن للطبخ أن يجلب لك السعادة فحسب ، بل أيضًا شعور بالإنجاز. إنها ليست أكثر صحة فحسب ، ولكن وصفة الغذاء السجق هذه بسيطة وسهلة التشغيل ، وحتى المبتدئين يمكن أن تبدأ بسهولة.

إذا كان لديك طموح في صنع النقانق الصحية وفكرة الإنتاج التجاري ، فنحن نرحب بك للاتصال بـ Orangemech. بالنسبة لأي مشاكل في المعدات ، سنوفر لك حلولك الخاصة مجانًا!

اتصال الاتصال: كارين

Tel: +86 13323958325

ADD: 

لا. 1016 ، Dahe Garden ، Taihangshan Road ، مقاطعة Yancheng ، مدينة لويه ، مقاطعة هنان.