La máquina indispensable en panaderías y grandes fábricas de pan es la panificadora de hojaldre, que sienta las bases para la elaboración de pasteles. Cada pastel es esencial para la producción de pastelería. Preparar pasteles es increíblemente sencillo. Con la máquina automática para hacer hojaldre de Orange Mech, no es necesario doblar manualmente los fideos enrollados; simplemente coloque el hojaldre en la cinta transportadora y la máquina le ayudará a obtener capas uniformes y una textura perfecta. Es ideal tanto para panaderías pequeñas como grandes, ya sea que busquen alta eficiencia y estabilidad, un funcionamiento sencillo y un control preciso del grosor.

Las buenas máquinas deben ir a la par con recetas deliciosas, y la esencia de la producción de pastelería reside en las delicadas capas que se forman mediante el plegado continuo. Una buena máquina para hacer hojaldre puede aplanar la masa uniformemente y plegarla, mientras que la mantequilla se mantiene fría y bien estructurada. El grosor se puede ajustar libremente según el tipo de postre.

La sencilla máquina automática de hojaldre de Orange Mech permite servir comidas rápidamente, con un sabor crujiente y rico, y una apariencia uniforme. Las técnicas de repostería más comunes son: tiras de chocolate, rollos de hojaldre rellenos de crema, torres de hojaldre con capas doradas y tartas portuguesas.

Chips de chocolate:

Prepare la salsa de chocolate negro con antelación y, con la máquina automática para hacer hojaldre de Orange Mech, presione la masa de hojaldre preparada en rebanadas uniformes de varias capas con un grosor de 2 mm. Extienda la salsa de chocolate negro uniformemente sobre la masa prensada por la máquina y añada más salsa de chocolate si le gustan los fideos crujientes de chocolate Explosicum. Doble la lámina de masa prensada, asegurándose de que las capas estén bien unidas, córtela en tiras del ancho deseado, presione los bordes de la lámina de masa, colóquela en una bandeja para hornear preparada con antelación y espolvoree un poco de azúcar en la capa exterior para aumentar el sabor crujiente. Finalmente, póngala en el horno y hornéela a 190 ℃ durante unos 20 minutos; podrá ver la capa exterior dorada y esponjosa.

Rollo de hojaldre relleno de crema:

Prepare huevo líquido fresco y crema batida con antelación, córtelo en rectángulos de 10 cm x 20 cm con rebanadas finas y uniformemente prensadas a máquina. Coloque el relleno de crema en el centro de cada pieza de masa rectangular. Después de doblarla por la mitad, presione el borde con un tenedor para darle forma y sellarlo mejor. Coloque la masa prensada en una bandeja para hornear, úntela con el huevo líquido preparado previamente y hornéela a 180 °C para dorar la piel. La masa prensada a máquina permite que se expanda uniformemente, el relleno queda más esponjoso y la forma y el peso son más consistentes.

Torre crujiente de Melaleuca dorada:

Prepare con antelación la crema batida, la fruta fresca y el azúcar glas. Corte la masa prensada en cuadrados uniformes, perfore agujeros uniformemente con un tenedor, hornee a 190 °C durante 20 minutos y coloque la fruta sobre la primera capa antes de apilar varias. Después, extienda la segunda capa. Finalmente, cubra la tercera capa, espolvoree con azúcar glas o extienda la crema directamente sobre la primera capa sin usar el sándwich. La masa prensada no se deshace fácilmente, las capas quedan crujientes y el sabor es mejor.

Tarta de hojaldre portuguesa

Prepare la invaginación de la tarta de huevo con antelación y el relleno con huevos, leche, nata montada y azúcar. Presione y apile la masa con la máquina OrangeMech, córtela en rodajas circulares de unos 10 cm de diámetro, introduzca el palillo en el molde y presione la masa con los dedos para que encaje en el molde. Vierta el líquido de la tarta previamente ajustado y llenará el 70 %. En los últimos 20 minutos, hornee a 200 °C; las partes quemadas se hornearán en la superficie. La corteza prensada por la máquina tendrá capas y será delicada, y quedará más crujiente.

La máquina de repostería de OrangeMech se basa en la capacidad de laminación de la pistola de oro y el sistema de ajuste de espesor preciso y estable, lo que garantiza que sus productos terminados obtengan láminas de masa más uniformes, un apilado más estable y postres de alta calidad, a la vez que ahorra tiempo y mano de obra para obtener mayores beneficios. Contamos con todo tipo de equipos de alimentos en la parte frontal y trasera que le brindan un servicio integral. No dude en consultarnos.

Con la máquina adecuada, preparar repostería es sencillo, rápido y divertido. Usa la máquina para lograr el resultado perfecto y prueba tus postres favoritos. Gracias al rendimiento estable de la máquina OrangeMech, incluso los principiantes pueden preparar fácilmente postres de alta calidad.