La machine à pâte feuilletée est indispensable dans les boulangeries et les grandes usines de pâtisserie. Son utilisation est essentielle à la fabrication de toutes les pâtisseries. Chaque pâtisserie repose sur une pâte feuilletée de qualité. Simplifiez la préparation de vos pâtisseries grâce à la machine à pâte feuilletée automatique Orange Mech. Plus besoin de plier manuellement les rouleaux de pâte : il suffit de les déposer sur le tapis roulant. La machine se charge d'obtenir des couches uniformes et une texture parfaite. Idéale pour les petites et grandes boulangeries, ainsi que pour les usines recherchant efficacité, stabilité, simplicité d'utilisation et contrôle précis de l'épaisseur.

Pour être performante, une machine doit être associée à des recettes savoureuses. L'essence même de la pâtisserie réside dans la finesse des couches obtenues par un pliage continu. Une bonne machine à pâte feuilletée permet d'aplatir la pâte uniformément et de la plier avec précision, tout en préservant la fraîcheur et la texture du beurre. L'épaisseur, réglable, s'adapte à tous les types de desserts.

La machine à pâte feuilletée automatique Orange Mech, simple d'utilisation, permet de préparer rapidement des pâtisseries croustillantes, savoureuses et d'aspect uniforme. Elle permet de réaliser des pâtes feuilletées parmi les plus courantes : bâtonnets de pâte feuilletée au chocolat, roulés fourrés à la crème, tours de pâte feuilletée dorées et tartelettes portugaises.

Pépites de chocolat :

Préparez la sauce au chocolat noir à l'avance, puis utilisez la machine à pâte feuilletée automatique Orange Mech pour étaler la pâte feuilletée préparée pour machine à pain en tranches multicouches uniformes de 2 mm d'épaisseur. Étalez uniformément la sauce au chocolat noir sur la pâte étalée, et ajoutez-en davantage si vous le souhaitez. Repliez la pâte étalée en veillant à ce que les bords restent bien collés, puis découpez-la en bandes de la largeur désirée. Pincez les bords, disposez les bandes sur une plaque de cuisson préparée à l'avance et saupoudrez-les légèrement de sucre pour un goût plus croustillant. Enfin, enfournez à 190 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et moelleuse.

Roulé de pâte feuilletée fourré à la crème :

Préparez à l'avance un mélange d'œufs frais et de la crème fouettée. Découpez des rectangles de pâte de 10 cm x 20 cm en fines tranches régulières à l'aide d'une machine. Garnissez chaque rectangle de crème fouettée. Repliez la pâte en deux et pincez les bords avec une fourchette pour bien les sceller. Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de mélange d'œufs frais et enfournez à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La pâte, une fois pressée à la machine, permet une levée uniforme, une garniture plus généreuse et des chaussons de forme et de poids plus homogènes.

Tour croustillante Melaleuca dorée :

Préparez à l'avance la crème fouettée, les fruits frais et le sucre glace. Découpez les morceaux de pâte pressée à la machine en carrés réguliers, piquez-les uniformément à la fourchette, faites-les cuire au four à 190 °C pendant 20 minutes, puis disposez les fruits sur la première couche avant d'ajouter d'autres carrés de pâte. Étalez ensuite la deuxième couche de pâte. Enfin, recouvrez d'une troisième couche de pâte, saupoudrez de sucre glace ou étalez directement la crème sur la première couche, sans la superposer. Le Suda pressé à la machine ne s'affaisse pas, ses couches sont croustillantes et son goût est encore meilleur !

Tartelette portugaise

Préparez à l'avance le fond de tartelette et la garniture avec des œufs, du lait, de la crème fouettée et du sucre. Étalez la pâte à l'aide de la machine OrangeMech, puis découpez-la en disques d'environ 10 cm de diamètre. Placez un cure-dent dans le moule à tartelette et pressez la pâte avec les doigts pour qu'elle épouse parfaitement la forme du moule. Versez la garniture (préalablement ajustée) dans les moules jusqu'à 70 % de leur capacité. Enfournez à 200 °C pendant les 20 dernières minutes de cuisson, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée. La croûte, pressée par la machine, sera feuilletée, fine et croustillante.

La machine à pâtisserie OrangeMech, grâce à son système de laminage précis et stable et à son mécanisme de réglage d'épaisseur fiable, garantit des abaisses de pâte uniformes, un empilage stable et des desserts de qualité supérieure. Elle vous permet également de gagner du temps et de réduire vos coûts de main-d'œuvre, pour une rentabilité accrue. Nous proposons une gamme complète d'équipements pour la production alimentaire, de la conception à la livraison, pour un service clé en main. N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande d'information.

Avec la machine adéquate, la pâtisserie devient simple, rapide et agréable. Utilisez la machine à pâtisserie pour atteindre la perfection et réaliser vos recettes de desserts préférées. Grâce à la performance stable de la machine à pâtisserie OrangeMech, même les débutants peuvent facilement préparer des desserts dignes d'une pâtisserie professionnelle.