En la panadería comercial, es fundamental garantizar la estabilidad, la consistencia y la alta calidad del horneado. La máquina industrial para hojaldre es más profesional que la repostería artesanal, ya que permite un control del grosor más preciso y una mayor eficiencia de producción. Si desea elegir la máquina adecuada para su empresa con el fin de mejorar la calidad y la eficiencia, y al mismo tiempo reducir los costos en todos los aspectos, la máquina correcta le ayudará a resolver estos problemas que le preocupan, y el producto final tendrá mejor sabor y una textura crujiente.

El principio de funcionamiento de muchas máquinas comerciales de hojaldre consiste en prensar repetidamente la masa plegada para formar un grosor uniforme y estable en varios niveles, y, en combinación con un sistema inteligente de control de temperatura, mantener el proceso de plegado para lograr una mayor uniformidad. Sin embargo, al elegir los parámetros clave de una máquina, es necesario tener en cuenta lo siguiente:

1. La posibilidad de ajustar libremente la uniformidad de la presión del material y el grosor del rodillo influye directamente en el grosor de la masa y en el grosor de moldeo del producto final.

2. El grado de automatización determina el coste laboral y la posibilidad de implementar funciones como el plegado totalmente automático. A mayor grado de automatización, menor coste laboral.

3. Eficiencia de producción. En general, la masa se procesa por peso en kg/h, y en este momento se puede considerar la cantidad de kg que se desea producir en un día.

El material estructural y la durabilidad de la máquina de hojaldre están relacionados con la salud, la seguridad y el tiempo de servicio, y afectan el costo de inversión posterior.

Le sugiero que considere la posibilidad de adquirir una máquina industrial para hojaldre. Se trata de una máquina más profesional capaz de funcionar las 24 horas del día de forma continua y a alta intensidad. Los parámetros básicos pueden servir de referencia o personalizarse. Consulte con OrangeMech gratuitamente.

1. Requisitos de capacidad: Antes de comprar una máquina, debe determinar qué desea producir por hora, el rango de ancho y grosor de la lámina de masa y si la máquina necesita producción continua.

2. Confirmación del tipo de producto: ¿Desea elaborar hojaldre multicapa, una pequeña cantidad de hojaldre o albóndigas? El proveedor de máquinas de hojaldre le recomendará la máquina adecuada según el tipo de producto que desee elaborar.

3. Área de la fábrica: Determine con anticipación el área de su fábrica y la disposición de la máquina, para que los proveedores puedan diseñar planos adecuados según sus requisitos.

4. Análisis de costos: El punto más importante es que debe analizar cuidadosamente el costo de compra de la máquina, incluidos los costos ocultos que se pasan por alto fácilmente, como el costo del consumo de energía, el costo de la mano de obra, el mantenimiento diario y los consumibles.

◉ Las pequeñas panaderías y las cadenas de cafeterías son candidatas ideales para elegir una máquina compacta para hojaldre, con un funcionamiento relativamente sencillo y un bajo coste de mantenimiento.

◉ Las empresas medianas recomiendan elegir máquinas ajustables que permitan la laminación continua, lo cual facilita la expansión futura de la empresa. Su costo es menor que el de las máquinas totalmente automáticas, lo que las hace muy convenientes.

◉ Partiendo de las altas exigencias de producción, calidad y eficiencia de las fábricas a gran escala, la mejor máquina de hojaldre para uso industrial puede satisfacer los requisitos de una producción continua, totalmente automática y de alto rendimiento.

Hoy en día, el mercado cuenta con una creciente oferta de fabricantes de máquinas para pastelería. Al elegir una marca, es fundamental considerar su trayectoria, la calidad de la máquina, el servicio posventa, el soporte técnico y su rendimiento estable. Si está buscando la mejor máquina para hojaldre, no se fije únicamente en el precio. El precio no es un criterio determinante. Debe considerar todas sus necesidades, especialmente los materiales, los componentes principales, la facilidad de uso, un excelente servicio posventa y el soporte técnico. Le recomendamos especialmente consultar las opiniones y reseñas de otros clientes, ya que pueden serle de gran utilidad.

Es fundamental probar la máquina antes de comprarla. Antes de realizar el pedido, seleccione tres marcas que le inspiren mayor confianza y envíeles sus requisitos para que puedan personalizar la solución a sus necesidades.

Puedes proponer el coste de probar la máquina y permitir que te ayuden a realizar la prueba de forma remota. Se puede utilizar la puesta en marcha por vídeo o en línea; principalmente, durante la puesta en marcha, debes observar el ruido, la vibración y la estabilidad de la máquina de hojaldre en funcionamiento, y comprobar si el producto final tiene el efecto deseado. Independientemente de la sencillez del método de operación, el aspecto más común que se suele pasar por alto tras la puesta en marcha es la facilidad de limpieza: determinar el tiempo y la frecuencia estimados de limpieza, y comprobar si la harina y la grasa se acumulan fácilmente en los rincones de la máquina. Por último, solicita al fabricante que te muestre la documentación que certifica que los materiales del equipo son aptos para uso alimentario.

Tanto si necesitas una máquina como si no, o si tienes dudas sobre cómo elegir una, siguiendo esta guía de compra evitarás muchos rodeos. No solo ahorrarás dinero, sino que elegir la marca y la máquina adecuadas será cada vez mejor para tu futuro desarrollo.