L'industrie de la cuisson moderne a des exigences élevées pour l'uniformité des produits finis. La division et l'arrondi de la pâte ont un grand impact sur la vitesse des produits finis. Problèmes communs qui peuvent survenir lors du traitement manuel de la pâte: incohérence, gaspillage de temps et faible efficacité.

Le 2, 25 mai, BESE, directeur des achats d'un fabricant italien spécialisé dans la fourniture de pâte aux boulangeries, nous a contactés sur le Orangemech Site Web officiel et a expliqué la situation de base. Leur usine se prépare à étendre sa capacité de production. Les commandes augmentent. Ils doivent traiter au moins 1 tonne de pâte chaque jour. Auparavant, l'équipement était très ancien et la pâte était divisée et arrondie manuellement. La qualité du produit fini n'était pas élevée et elle a également affecté l'expansion du marché du magasin. Je veux un Diviseur de pâte automatique d'OrangeMech et machine à rond   , qui a besoin d'un équipement de traitement de la pâte avec des performances stables, un nettoyage facile et une maintenance quotidienne simple.

Orangemech assure une division et une qualité de pâte parfaites à chaque fois. Ci-dessous, nous étudions le cas du client italien BESE qui a personnalisé une machine à diviser et d'arrondissement de la pâte d'Orangemech pour voir comment Orangemech améliore l'efficacité de production de la boulangerie, réduit les coûts de main-d'œuvre et assure une qualité de produit parfaite.

1. Le poids de la pâte doit être cohérent, avec une erreur d'environ 1%: parce que l'ancien équipement avant n'était pas automatisé, et une assistance manuelle était nécessaire pour diviser et autour de la pâte, le poids de la pâte doit maintenant être d'environ 50 g.

2. La capacité de production doit produire 4 pâtes à la fois, 7000 pc / h: à l'heure actuelle, la capacité de production de leur usine n'est que de 10 000 pâtes par jour, ce qui est toujours sous la condition de travail suffisant. Maintenant, la demande quotidienne de boulangeries augmente, et le volume de commande est de plus en plus incapable de répondre à l'offre, et l'équipement qui peut rencontrer environ 8 000 par heure est nécessaire

3. La pâte arrondie doit être belle, ronde et serrée, et facile à fermenter: la pâte divisée avec un poids uniforme doit également être cohérente après l'arrondi. L'équipement BEE actuel est complètement incapable de répondre à cette exigence. La combinaison d'équipements manuels et anciens sera toujours jugé comme un retour défectueux ou des problèmes de qualité par lots.

4. L'équipement est durable, stable en fonctionnement, propre et facile à nettoyer: comme l'équipement d'origine est ancienne, il y a de nombreux problèmes pendant le processus de fonctionnement, ce qui affecte directement la production de pâte. Le problème que l'équipement ne peut pas être démonté après utilisation affecte directement le nettoyage de l'équipement, ce qui est une perte de temps.

5. Largement utilisé dans une variété de types de pâte, y compris les nouilles à faible gluten, les nouilles à haut gluten, etc.: l'usine de Bese fournit non seulement la production de pâte aux boulangeries, mais a également des ordres de pains à la vapeur et des petits pains à la vapeur dans les magasins de petit-déjeuner. Par conséquent, il est important d'avoir un appareil adapté à divers types de pâte.

En réponse aux exigences ci-dessus et aux problèmes et préoccupations actuels soulevés par BEE, le diviseur de pâte automatique d'Orangemech et le rond plus sont conçus pour gérer une production à volume élevé avec une précision inégalée. Les fonctions principales incluent:

1: Problèmes de capacité: le réglage du poids peut être ajusté librement (30g-1000g), et la plage de poids peut également être personnalisée pour une portionnement facile. La précision de la division: assurez-vous que l'erreur de poids de la pâte est de ± 1%. Il y a également un besoin d'une conception douce de manipulation de la pâte dans la division avant la division pour mieux mélanger la pâte pour maintenir la structure. Il est équipé d'un moule qui peut produire 4 pâtes à la fois, garantissant 7000 pc / h.

2: Arrondi automatique: Le dispositif d'arrondi en spirale est connecté à la courroie de convoyeur pour former directement une forme cohérente. Aucune intervention manuelle n'est requise au milieu, ce qui vous permet de vous permettre directement de coûts de main-d'œuvre. Tous les matériaux de l'équipement qui sont en contact direct avec la pâte sont des structures en acier inoxydable, et le tapis roulant est en grade de nourriture PU (polyuréthane), qui est doux, résistant à l'huile, résistant à l'hydrolyse, facile à nettoyer et a une forte surface anti-assise.

3: Production stable et à grande vitesse: Selon les exigences de BESE, environ 8 000 pièces de pâte doivent être produites en une heure. Nous personnalisons spécialement les machines de division et d'arrondi de grande capacité et de grande capacité, qui ont un long temps de fonctionnement continu et le temps d'arrêt le plus court en cas de temps d'arrêt en temps opportun. Nous donnerons les pièces de port.

4: Entretien et nettoyage quotidiens pratiques: la conception modulaire à libération rapide rend votre nettoyage plus facile et plus pratique. L'entretien quotidien nécessite uniquement un nettoyage simple de pièces telles que celles en contact avec la pâte, et les agents de nettoyage de qualité alimentaire sont généralement utilisés.

Le 5 juillet, BEse a répondu qu'il avait été mis en service et l'efficacité de la production a été significativement améliorée de 40% par rapport auparavant. Le coût de main-d'œuvre précédent de cette position a été directement économisé de 80%. La chose la plus importante était que la structure de la pâte était plus stable et que la qualité de moulage était meilleure. Après l'avoir fourni à leurs clients, les clients ont vu le changement parfait de la pâte et ont été très satisfaits. Ensuite, ils ont passé une grande commande. Maintenant que la société BESE utilise le diviseur de pâte automatique d'Orangemech et la machine plus ronde, les ordres augmentent en continu et le taux de louange augmente fortement.

BESE est très reconnaissant de personnaliser le diviseur de pâte et la solution de machine plus rond, les aidant directement à résoudre le problème de la racine et leur apportant plus de commandes. Ils ont également exprimé l'espoir d'avoir un partenariat stratégique à long terme et durable avec Orangemech.

Le diviseur de pâte personnalisé de BESE et la solution de machine à rond présente parfaitement la norme de service à guichet unique d'Orangemech pour aider chaque industrie de transformation des aliments. De la réception, de la conception et de la fourniture de solutions aux ventes finales, notre technologie s'améliore constamment et le service et la qualité sont cohérents.

Si vous avez besoin de plus d'informations sur le diviseur de pâte automatique et la machine à rond, veuillez Contacter Orangemech directement!

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