Dans la vie rapide, la recette de biscuits aux pépites de chocolat la plus rapide et la plus simple! Vous pouvez obtenir de délicieux biscuits aux pépites de chocolat en 30 minutes. Que vous cultivez votre passe-temps ou que vous preniez du thé l'après-midi avec des amis, la recette suivante vous facilitera certainement ce scénario. Si vous êtes prêt à démarrer une entreprise, vous pouvez utiliser Machine de coupe-biscuits automatique de Methena , qui est des centaines de fois plus rapidement que la production et l'efficacité manuelles, ce qui rend le processus de fabrication des cookies plus efficace.

Beurre non salé   Ajouter un peu de sel lors de l'ajout de la pâte pétrir. Il est recommandé d'utiliser le beurre salé autant que possible, et aucun sel n'est nécessaire lors du pétrin.

sucre brun.

sucre granulé (petites particules).

Les œufs (si vous voulez que les biscuits au chocolat aient une texture moelleuse, il est recommandé d'ajouter plus de jaunes d'oeuf).

Extrait de vanille.

La farine ordinaire (la farine sans gluten est également correcte).

Bicarbonate de sodium .

Sel.

Enfin, des pépites de chocolat, coupez en granules.

Bol à mélanger nécessaire, plaque à pâtisserie et papier de cuisson, grattoir en silicone.

Si vous souhaitez produire en masse vos propres biscuits aux pépites de chocolat, vous pouvez utiliser un outil rapide et permettant de gagner du temps: Cookie Maker, Methena’s Automatic Cookie Cutter peut non seulement améliorer votre efficacité et votre sortie, mais aussi mélanger les ingrédients en fonction de la proportion que vous souhaitez, en particulier la qualité uniforme sans gaspiller les ingrédients.

Mélanger les ingrédients de la farine: tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger.

Mélanger le beurre et le sucre pour la première fois: utilisez un mélangeur de stand Machine de formation de pâte de Methena   ou un batteur électrique pour battre le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient duvets et sans grains pendant environ 3 minutes.

Ajouter les ingrédients de l'extrait de vanille aux œufs: Une fois le beurre et le sucre uniformément battus, ajoutez une petite quantité d'extrait de vanille et d'œufs, incorporer de petites quantités et plusieurs fois, et assurez-vous de mélanger uniformément.

Mélanger la farine et pétrir: Versez de la poudre sèche de la farine ordinaire dans le matériau humide jusqu'à ce qu'il soit pétri en une pâte lisse, douce et antiadhésive.

Enfin, ajoutez du chocolat: mélanger les morceaux de chocolat et pétrir simplement et uniformément. (Vous pouvez également choisir des noix et des fruits secs que vous souhaitez ajouter, ce qui est à la fois délicieux et décoratif).

Mélanger les ingrédients de la farine: tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélanger le beurre et le sucre pour la première fois: Utilisez un mélangeur de stand Methena's Dough Machine ou un mélangeur électrique pour battre le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse et granuleuse pendant environ 3 minutes.

Ajouter les ingrédients de l'extrait de vanille aux œufs: Une fois le beurre et le sucre uniformément battus, ajoutez une petite quantité d'extrait de vanille et d'œufs, incorporer de petites quantités et plusieurs fois, et assurez-vous de mélanger uniformément.

Mélanger la farine et pétrir: verser de la poudre de farine ordinaire dans le matériau humide jusqu'à ce qu'il soit pétri en une pâte lisse, douce et non collante.

Enfin, ajoutez du chocolat: mélanger les morceaux de chocolat et pétrir simplement et uniformément. (Vous pouvez également choisir des noix et des fruits secs que vous souhaitez ajouter, ce qui est à la fois délicieux et décoratif).

Diviser et cuire:

Préparez les cookies en fonction de vos préférences et de vos formes et placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Vous pouvez également utiliser la coupe-biscuits automatique de Methena. Le poids et la forme de chaque pièce sont les mêmes.

Préchauffer le four à 300 ° F et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants. Laissez les biscuits au chocolat refroidir sur le plateau de cuisson pendant quelques minutes, puis refroidissez-les. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pour un meilleur goût.

● Réglage de la température du four: plus la température est élevée, plus le temps de cuisson est court. La température la plus appropriée est de 300 ° F, ce qui prend environ 10 minutes. Le deuxième meilleur temps est de 180 ° C, ce qui prend environ 15 minutes. Portez une attention particulière à l'état des cookies pendant la cuisson. Si le centre des biscuits n'est pas sec, vous pouvez abaisser la température de 10 ° C.

● État du beurre: lors de l'ajout de beurre et de la remuant, n'attendez pas que le beurre fonde complètement, sinon cela affectera l'état du biscuit. Incorporer immédiatement lorsque le beurre est ramolli.

● Contrôle du temps pour façonner et stabiliser la forme: il est recommandé de le laisser reposer pendant au moins 5 minutes après la cuisson au four. Si vous le retirez immédiatement, il se cassera certainement.

●  Biscuits au chocolat au lait: les biscuits au lait et au chocolat sont la délicatesse la plus classique. Le lait glacé simple et les biscuits au chocolat fraîchement cuits ont un goût encore meilleur!

● Bookies au chocolat du café: Le goût riche du café chaud est associé au goût moelleux du chocolat et à la douceur des biscuits, qui convient le plus au thé de l'après-midi.

● Crème glacée aromatisée innovante: les biscuits au chocolat préparés peuvent être directement trempés dans des glaces, qui peuvent être utilisées comme une nouvelle saveur et une nouvelle recette pour les magasins de desserts.

La recette de biscuits aux pépites de chocolat ci-dessus qui peut être préparée en 30 minutes peut vous faire du succès, que vous manquiez d'équipement professionnel pour le faire vous-même, ou utilisez un équipement professionnel pour accélérer le temps. Quant à l'utilisation de la formule de coupe-biscuits et de recettes automatique de Methena, si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à Contacter Orangemech en arrière-plan. Notre directeur des ventes professionnelles vous servira et répondra à vos questions, notamment en vous donnant des conseils et en concevant un plan qui vous convient!