En el mundo de los postres, se cree que el nombre del chocolate ha sido escuchado y probado por todos. Debido a que puede usarse como materia prima para hacer muchos tipos de postres con sabor a chocolate, el chocolate se ha convertido en uno de los postres más populares. Luego, la alta demanda, producción y sabor de postres de chocolate se han convertido en el foco de muchas empresas procesadoras de alimentos de chocolate. Para resolver estos problemas, la molinillo de bolas de chocolate es una gran elección.

El molino de bolas para chocolate utiliza una caja de control eléctrico para regular la temperatura y la velocidad de agitación. Las pequeñas bolas de acero en el tambor muelen la materia prima, obteniendo partículas cada vez más finas. Al mismo tiempo, el mecanismo de agitación asegura una mezcla homogénea del chocolate molido, logrando un producto final más delicado y suave, y mejorando la experiencia del consumidor. Además, puede moler azúcar glas y manteca de cacao. Es ideal para fábricas de procesamiento de alimentos y panaderías, ya que permite aumentar significativamente la producción y la calidad, fidelizar clientes e incrementar las ganancias.

Primero, coloque la máquina sobre una superficie plana para evitar vibraciones excesivas durante su funcionamiento, lo que aumentaría el riesgo para la seguridad. A continuación, compruebe que el voltaje y la fuente de alimentación coincidan. El equipo cuenta con una capa intermedia. Antes de comenzar, añada la cantidad adecuada de agua en dicha capa para facilitar el enfriamiento y calentamiento posterior del soporte y así garantizar una temperatura constante.

A continuación, conecte la fuente de alimentación, ajuste la temperatura necesaria para derretir el chocolate y la velocidad de agitación en el panel de control eléctrico, y luego añada las materias primas que se van a moler, como el chocolate. El equipo cuenta con un medidor de nivel de líquido para controlar los cambios durante la molienda y evitar la falta de agua. Si el equipo va a funcionar de forma continua durante un tiempo prolongado, puede conectarse al enfriador incorporado, lo que garantiza su eficiencia.

Una vez finalizado el proceso de molienda, apague la fuente de alimentación y abra el puerto de descarga para extraer el chocolate u otra pasta que haya molido.

Debido a las diferentes exigencias de la producción de chocolate, la capacidad de los barriles y el peso de las esferas también varían, por lo que es muy importante elegir un molino de bolas de chocolate adecuado si se desea moler chocolate con la misma calidad:

1. Galletas de chocolate y cacao

Preparar con antelación: 1) 100 g de mantequilla 2) 150 g de harina baja en gluten 3) 30 g de azúcar blanca 4) huevos 5) tableta de chocolate 6) cacao en polvo 7) Enviar la máquina

Pasos de producción:

1) Ajuste la temperatura de fusión y la velocidad de agitación del chocolate en la caja de control eléctrico del molino de bolas y, a continuación, introduzca el chocolate en el molino para molerlo. Apague la alimentación eléctrica cuando se cumplan los requisitos y retire el material por el puerto de descarga.

2) Ablande la mantequilla, luego agregue el azúcar blanca y mezcle hasta que esté completamente integrado.

3) Añade el huevo batido a la mantequilla recién batida y remueve bien.

4) tamizar la harina baja en gluten y luego verter en ella el huevo batido y la salsa de chocolate y remover hasta que se forme una pasta.

5) Colócalo en una bolsa de papel y extruye la forma que desees sobre la bandeja para hornear.

6) Precaliente el horno a 170 grados y hornee durante 10 minutos.

7) Después de hornear, unta salsa de chocolate entre dos galletas y espolvorea cacao en polvo sobre la superficie de las galletas.

2. Versión fácil de los bocaditos de chocolate

Preparar con antelación: 1) 500 g de harina de trigo con alto contenido de gluten. 2) 200 gramos de mantequilla. 3) 100 g de nata montada. 4) 80 gramos de chocolate. 5) 100 g de azúcar blanco. 6) 240 ml de leche.

Pasos de producción:

1) La mantequilla se calienta, se derrite y se mezcla uniformemente con el azúcar blanco.

2) Vierta la mantequilla y la leche batidas en la harina de alto contenido de gluten, que también se ha batido completamente hasta obtener una pasta espesa.

3) Colócalo en una bolsa de papel y apriétalo sobre una bandeja para hornear.

4) Sacar del horno a 200 grados durante 15 minutos.

5) Introduzca el chocolate en el molino de bolas, ajuste previamente la temperatura y la velocidad de agitación en la caja de control eléctrica y, una vez molido, retire la salsa de chocolate molida por el puerto de descarga.

6) Batir la nata montada hasta que alcance la forma de triángulo.

7) Vierta la salsa de chocolate en la crema batida y revuelva bien.

8) Por último, exprime salsa de chocolate en el fondo de los buñuelos horneados.

3. Salsa de chocolate con pistachos

Preparar con antelación: 1) 100 g de pistachos. 2) 300 g de chocolate. 3) 100 g de mantequilla. 4) 100 g de azúcar blanca.

Paso de producción

1) Se mezclan la mantequilla y el azúcar blanco, se calientan y se derriten.

2) Fundir y moler el chocolate con un molinillo de bolas para chocolate.

3) Saca la salsa de chocolate, vierte los pistachos en ella y mezcla bien.

4) Transfiera a un frasco de vidrio para su conservación hermética.

4. Versión avanzada de la salsa de natillas de chocolate

Preparar con antelación: 1) 2 yemas de huevo 2) 40 g de azúcar blanco 3) 25 g de chocolate negro 4) mantequilla 5) salsa Kastar original 6) nata montada

Paso de producción

1) Calentar chocolate negro en agua hasta que se derrita.

2) Añade azúcar a la yema de huevo y remueve hasta que el color se aclare, y mezcla con chocolate negro.

3) Batir la crema batida con el azúcar hasta que 7. Puedes mezclar la salsa de chocolate mezclada de manera uniforme más tarde.

4) Finalmente, mezclar uniformemente con la salsa de natillas original.

5. Pan glaseado de chocolate explosivo

Preparar con antelación: 1) 20 gramos de chocolate negro 2) 20 gramos de nata montada 3) 5 gramos de azúcar blanco 4) Masa de pan precocida

Paso de producción

1) Se calienta y revuelve uniformemente el chocolate negro con agua termoaislante de crema clara.

2) Pan precocinado: haz agujeros en el lateral con palillos y aplasta el interior.

3) Exprime la salsa de chocolate sobre el pan.

4) Se puede consumir después de haberlo refrigerado durante 30 minutos o congelado durante 20 minutos.

Para elaborar pequeñas cantidades de chocolate, podemos utilizar métodos tradicionales como el baño maría, independientemente de la finura del chocolate. Sin embargo, si se busca un sabor más delicado y se desea producir en masa, el método manual tradicional resulta engorroso y no permite obtener el resultado deseado. En este caso, el molino de bolas automático para chocolate de OrangeMech ofrece una gran comodidad y puede servir como referencia.

Si desea mejorar la calidad, el sabor y el rendimiento del chocolate, y obtener una serie de comentarios positivos, seguramente es muy exigente con la elección de las máquinas, y el molino de bolas para chocolate de OrangeMech puede brindarle tranquilidad.

Dado que OrangeMech es una empresa de maquinaria para el procesamiento de alimentos con ideas innovadoras, lleva más de diez años optimizando y perfeccionando constantemente su tecnología. Su tecnología automatizada es muy completa y madura, lo que reduce considerablemente la probabilidad de fallos en el procesamiento del chocolate causados ​​por una tecnología imperfecta.

Finalmente, la higiene y la seguridad alimentaria son una prioridad absoluta, lo cual es fundamental para la selección de los materiales del equipo. Los equipos de OrangeMech siempre se han fabricado con acero inoxidable apto para uso alimentario, que cumple con los estándares de higiene alimentaria nacionales e internacionales y garantiza la máxima higiene y limpieza, minimizando así la aparición de problemas de seguridad alimentaria y reduciendo inconvenientes innecesarios. Además, podemos adaptarnos a sus necesidades de personalización.

Las cinco variedades de chocolate mencionadas son muy fáciles de preparar; incluso si no tienes experiencia en la cocina, no te preocupes, son ideales para personas con poco tiempo. Siguiendo estas recetas y con el molinillo de bolas de OrangeMech, el sabor y el rendimiento de tu chocolate mejorarán notablemente. Por lo tanto, es probable que estos deliciosos chocolates y su excelente rendimiento no solo te ayuden a aumentar tus ingresos y mejorar la reputación de tu marca, sino que también te permitan consolidarte en el mercado del chocolate y obtener una retroalimentación positiva constante.