В мире десертов считается, что название шоколада известно и знакомо каждому. Благодаря тому, что из него можно приготовить множество шоколадных десертов, шоколад стал одним из самых популярных лакомств. Высокий спрос, объемы производства и вкусовые качества шоколада объясняются этим. шоколадные десерты Эти проблемы стали предметом внимания многих компаний, занимающихся переработкой шоколада. Для решения этих проблем были разработаны следующие подходы: шоколадная шаровая мельница Это отличный выбор.

Шаровая мельница для шоколада использует электрический блок управления для нагрева и регулировки скорости перемешивания. Затем мелкие стальные шарики в барабане измельчают шоколадное сырье, делая частицы шоколада все мельче и мельче. Одновременно с этим, перемешивающее устройство обеспечивает полное перемешивание измельченного шоколада, что делает качество готового шоколада более изысканным и гладким, улучшая его вкусовые качества. Она также может измельчать сахарную пудру и какао-масло. Это устройство идеально подходит для предприятий пищевой промышленности и пекарен, позволяя значительно повысить производительность и качество, увеличить число постоянных клиентов и прибыль.

Сначала установите станок на ровную поверхность, чтобы предотвратить чрезмерную вибрацию во время работы, которая может увеличить потенциальную опасность, а затем проверьте соответствие напряжения и источника питания. Оборудование имеет промежуточный слой. Перед началом работы добавьте необходимое количество воды в промежуточный слой для обеспечения охлаждения и нагрева носителя в дальнейшем, чтобы поддерживать постоянную температуру.

Затем подключите блок питания, установите необходимую температуру для растапливания шоколада и скорость перемешивания на электрическом блоке управления, после чего добавьте сырье, которое необходимо измельчить, например, шоколад. Оборудование оснащено индикатором уровня жидкости для контроля изменений в процессе измельчения и предотвращения нехватки воды. При длительной непрерывной работе оборудования его можно подключить к установленному чиллеру, что обеспечит более высокую эффективность работы.

После завершения измельчения выключите электропитание и откройте выпускное отверстие, чтобы извлечь измельченный шоколад или другую суспензию.

Для разных задач производства шоколада необходимы различные вместимости барабанов и вес шаров, поэтому очень важно выбрать подходящую шаровую мельницу для шоколада, если вы хотите получить шоколад одинакового качества.

1. Шоколадное печенье с какао

Подготовьте заранее: 1) 100 г сливочного масла 2) 150 г муки с низким содержанием глютена 3) 30 г белого сахара 4) яйца 5) шоколадная плитка 6) какао-порошок 7) Запустите машину

Этапы производства:

1) Установите температуру плавления и скорость перемешивания шоколада на электрическом блоке управления шаровой мельницы, затем поместите шоколад в шаровую мельницу для измельчения. Отключите электропитание до достижения требуемых параметров и извлеките материал через разгрузочное отверстие.

2) Размягчите сливочное масло, затем добавьте белый сахар и перемешивайте до полного смешивания.

3) Добавьте яичную жидкость к только что взбитому маслу и хорошо перемешайте.

4) просеять муку с низким содержанием глютена, затем влить в нее взбитую яичную смесь и шоколадный соус и перемешивать до образования пастообразной массы.

5) Положите в бумажный пакет и выдавите на противне нужную форму.

6) Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте 10 минут.

7) После выпечки намажьте шоколадным соусом два печенья и посыпьте поверхность печенья какао-порошком.

2. Ленивый вариант шоколадных пончиков

Подготовьте заранее: 1) 500 г муки с высоким содержанием глютена. 2) 200 г сливочного масла. 3) 100 г взбитых сливок. 4) 80 г шоколада. 5) 100 г белого сахара. 6) 240 мл молока.

Этапы производства:

1) Масло нагревают, растапливают и равномерно перемешивают с белым сахаром.

2) Влейте размешанное масло и молоко в муку с высоким содержанием глютена, тщательно перемешайте до получения густой пасты.

3) Положите в бумажный пакет и выдавите на противень.

4) Выньте из духовки, разогретой до 200 градусов, на 15 минут.

5) Поместите шоколад в шаровую мельницу, заранее установите температуру и скорость перемешивания на электронном блоке управления, а после измельчения извлеките полученную шоколадную массу через выпускное отверстие.

6) Взбейте сливки до образования треугольника.

7) Влейте шоколадный соус во взбитые сливки и хорошо перемешайте.

8) Наконец, выдавите шоколадный соус на дно испеченных слоек.

3. Фисташково-шоколадный соус

Подготовьте заранее: 1) 100 г фисташек; 2) 300 г шоколада; 3) 100 г сливочного масла; 4) 100 г белого сахара.

Этап производства

1) Сливочное масло и белый сахар смешивают, нагревают и растапливают.

2) Плавление и измельчение шоколада с помощью шариковой мельницы для шоколада.

3) Достаньте шоколадный соус, высыпьте в него фисташки и хорошо перемешайте.

4) Переложить в стеклянную банку для герметичного хранения.

4. Усовершенствованный вариант шоколадного заварного соуса

Подготовьте заранее: 1) 2 яичных желтка 2) 40 г белого сахара 3) 25 г темного шоколада 4) сливочное масло 5) оригинальный соус «Кастар» 6) взбитые сливки

Этап производства

1) нагревание темного шоколада в воде до полного растворения.

2) Добавьте сахар к яичному желтку и перемешивайте до тех пор, пока цвет не станет светлее, затем смешайте с темным шоколадом.

3) Взбейте сливки с сахаром до 7. Шоколадный соус можно равномерно перемешать позже.

4) Наконец, равномерно перемешать с оригинальным заварным кремом.

5. Шоколадный хлеб с глазурью «Взрывной перец»

Подготовьте заранее: 1) 20 грамм темного шоколада 2) 20 грамм взбитых сливок 3) 5 грамм белого сахара 4) Готовую основу для печенья

Этап производства

1) Темный шоколад + светлые сливки + теплоизолирующая вода нагреваются и равномерно перемешиваются.

2) Готовый хлеб: проткните в нем отверстия сбоку палочками для еды и раздавите внутреннюю часть.

3) Выдавите шоколадный соус на хлеб.

4) Его можно употреблять в пищу после 30 минут хранения в холодильнике или 20 минут в морозильной камере.

При изготовлении небольшого количества шоколадных изделий можно использовать традиционные методы, такие как нагрев на водяной бане, независимо от тонкости помола шоколада. Однако, если требуется более тонкий вкус и массовое производство, традиционный ручной метод будет более неудобным и не позволит достичь желаемого эффекта. В этом случае автоматическая шаровая мельница для шоколада от OrangeMech обеспечит вам большое удобство и может служить образцом для подражания.

Если вы хотите улучшить качество, вкус и выход шоколада, а также получить множество положительных отзывов, и вам необходим очень тщательный выбор оборудования, то шаровая мельница для шоколада от OrangeMech позволит вам чувствовать себя уверенно.

Компания OrangeMech, специализирующаяся на оборудовании для пищевой промышленности и придерживающаяся прогрессивных идей, более десяти лет постоянно оптимизирует и совершенствует свои технологии. Автоматизированные технологии можно назвать очень комплексными и отработанными, что позволяет значительно снизить вероятность сбоев в процессе обработки шоколада, вызванных несовершенством технологии.

Наконец, гигиена и безопасность пищевых продуктов также являются первостепенной задачей, что очень важно при выборе материалов для оборудования. Оборудование OrangeMech всегда изготавливается из пищевой нержавеющей стали, которая соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов как в стране, так и за рубежом, что значительно повышает гигиеничность и чистоту, эффективно предотвращая возникновение проблем с безопасностью пищевых продуктов и сводя к минимуму ненужные сложности. Также возможно изготовление оборудования на заказ.

Представленные выше пять видов сладостей очень просты в приготовлении; даже если вы новичок на кухне, не волнуйтесь, они отлично подойдут для ленивых людей. Благодаря этим рецептам и шаровой мельнице для пищевых продуктов от OrangeMech, вкус и выход вашего шоколада значительно улучшатся, поэтому вполне возможно, что эти превосходные вкусовые качества и отличная производительность не только помогут вам увеличить доход и укрепить репутацию бренда, но и обеспечат прочное положение на шоколадном рынке. Желаем вам дальнейших положительных отзывов.