El chino Dragon Shrimp es el más famoso, mientras que los camarones de té longjing en Hangzhou son los más populares. Está hecho principalmente de camarones frescos del lago oeste con té longjing brotes alrededor del festival Qingming. Los camarones son blancos y tiernos; El té verde Longjing es verde esmeralda y fragante, con color elegante y sabor único. Es muy refrescante y apetitoso, y es muy memorable después de comer. Es un plato único en la cocina de Hangzhou.

La combinación de camarones frescos y el aroma del té Longjing es ligero y saludable, y es un plato con calidad de restaurante con un corto tiempo de preparación. Esta receta es muy adecuada para principiantes: se puede preparar en 20 minutos y requiere muy pocos ingredientes. Solo necesitas camarones frescos camarón blanco y Penaeus monodon , Té longjing, condimentos y finalmente preparar algunos ingredientes (judías verdes, cubos de zanahoria) para agregar color y hacer que la comida se vea mejor.

1: Pasos para pelar los camarones manualmente: pellizcan las piernas inferiores de los camarones, luego use el pulgar para abrir la carcasa a lo largo de la parte más suave de la carcasa de camarones, tire de la cáscara hacia abajo y se quita la cubierta. Finalmente, use tijeras para cortar la piel de los camarones a lo largo de la parte más dura de la parte superior de los camarones, y finalmente rasgue la piel de los camarones.

La ventaja de pelar camarones manualmente es que es conveniente que una persona coma, y ​​los camarones limpios serán más limpios. La desventaja es que es fácil ser lastimado, y los camarones deben despegarse manualmente, lo cual es una pérdida de tiempo

2: El peeler de camarones de OrangeMech es una máquina de pelado de camarones completamente automática que integra la limpieza, el pelado, el desarrollo y la recolección. Sus ventajas son:

◉ Adecuado para industrias de mariscos y catering para cumplir con el suministro de grandes cantidades de camarones limpios

◉ El tamaño de los camarones no se verá afectado por el pelado, y es muy flexible

◉ Reducir el parto. Ahora el costo laboral es demasiado alto, es muy adecuado elegir este pelador de camarones de Orangemech

◉ La limpieza y mantenimiento de Peeler de camarones de Orangemech es súper simple y conveniente, lo que mejora la eficiencia laboral

Detalles de la máquina de pelado

El té Longjing debe seleccionarse del té fresco de la temporada. El té recogido antes del festival Qingming y después de la lluvia es de la mejor calidad. El aroma y el sabor del té son los más fuertes, lo que agrega sabor a los camarones de té longjing. Las hojas de té largas se empapan a 85-90 grados durante aproximadamente 1 minuto, y se decantan una pequeña cantidad de hojas de té. Las hojas de té restantes y el jugo de té están reservadas.

La técnica marinada de los camarones afecta directamente el sabor final.

◉ Después de lavar los camarones, asegúrese de revolverlo repetidamente y lavarlo en agua limpia hasta que los camarones estén blancos y limpios, y drene el agua en la superficie.

◉ ◉ ◉ ◉ Vino de cebollín, jengibre y arroz durante unos minutos.

◉ Ponga los camarones después de drenar en un tazón, agregue el vino de arroz y revuelva hasta que se vuelva fibroso, luego agregue el almidón de agua y deje que se repite durante 30 minutos al sabor. Cuanto más tiempo sea el tiempo de pie, mejor será el sabor. El tiempo de espera depende de su propio tiempo.

◉ Calienta la sartén con aceite frío, saltee los camarones a baja temperatura, caliente el aceite al 70%, coloque los camarones y revuelva y retire rápidamente. La cocción excesiva afectará el sabor de los camarones.

◉ Deje una pequeña cantidad de aceite en la sartén, vierta los camarones y agregue rápidamente hojas de té y sopa de té para mejorar la frescura y la fragancia.

◉ saltear rápidamente para evitar cocinar exagerado (mantenga los camarones tiernos y suaves)

◉ Engrosar con almidón delgado. Puede agregar almidón de agua salada para espesar la salsa de acuerdo con su gusto personal y verterlo en los camarones. Finalmente, apague el calor y gotee un poco de aceite de sésamo antes de ir al extranjero para aumentar el aroma, y ​​finalmente revuelva uniformemente

Longjing Shrimp es rico en colágeno, delicioso, nutritivo y tiene efectos terapéuticos. Los camarones de Longjing pueden ayudar a las personas a proteger el sistema cardiovascular, el colesterol inferior y los lípidos en la sangre, prevenir la presión arterial alta, reducir el envejecimiento y mejorar la inmunidad. Es más adecuado para entretener a los invitados, y el método de preparación es simple, rápido y saludable.

Si eres un novato de comida y nunca has estado expuesto a la cocina, entonces espero que puedas intentar hacer estos camarones longjing frescos, deliciosos y saludables. Si eres un restaurante, entonces espero que puedas estudiar una receta única de camarones Longjing para tu restaurante. Por supuesto, si tiene ideas sobre la necesidad de pelar camarones y desea aumentar la eficiencia del pelado, entonces date prisa y contáctanos, ¡desarrollaremos una solución de pelado de camarones adecuada para ti!