يعد Dragon Shimrimp Chinese الأكثر شهرة ، في حين أن الروبيان الشاي Longjing في Hangzhou هو الأكثر شعبية. وهي مصنوعة بشكل أساسي من الروبيان في بحيرة ويست ويست مع شاي لونج جينغ سبوت حول مهرجان تشينغمينغ. الروبيان أبيض وعطاء. الشاي الأخضر Longjing هو الأخضر الزمردي والعطر ، مع لون أنيق وذوق فريد. إنه منعش للغاية وشهية ، وهو لا ينسى للغاية بعد الأكل. إنه طبق فريد من نوعه في مأكولات هانغتشو.

مزيج من الروبيان الطازج ورائحة شاي Longjing خفيف وصحي ، وهو طبق ذو جودة مطعم مع وقت تحضير قصير. هذه الوصفة مناسبة للغاية للمبتدئين - يمكن تحضيرها في 20 دقيقة وتتطلب عدد قليل جدًا من المكونات. تحتاج فقط الروبيان الطازج الروبيان الأبيض و بينايوس مونودون ، شاي Longjing ، التوابل ، وأخيراً قم بإعداد بعض المكونات (الفاصوليا الخضراء ، مكعبات الجزر) لإضافة اللون وجعل الطعام يبدو أفضل.

1: خطوات لتقشير الروبيان يدويًا: قرصة الأرجل السفلية للروبيان ، ثم استخدم إبهامك لإثارة القشرة مفتوحة على طول الجزء الأكثر ليونة من قشرة الروبيان ، وسحب القشرة لأسفل ، ويتم إزالة القشرة. أخيرًا ، استخدم المقص لقطع جلد الروبيان على طول الجزء الأصعب من الجزء العلوي من الروبيان ، وأخيراً تمزيق جلد الروبيان.

ميزة تقشير الروبيان يدويًا هي أنه من المريح أن يأكل شخص واحد ، وسيكون الروبيان النظيف أكثر نظافة. العيب هو أنه من السهل أن تتأذى ، ويجب تقشير الروبيان يدويًا ، وهو مضيعة للوقت

2: قشرة الروبيان من Orangemech هي آلة تقشير الجمبري تلقائيًا بالكامل تدمج التنظيف والتقشير والتجمع. مزاياها:

◉ مناسبة لصناعات المأكولات البحرية والتموين لتلبية إمداد كميات كبيرة من الروبيان النظيف

◉ لن يتأثر حجم الروبيان بالتقشر ، وهو مرن للغاية

◉ تقليل المخاض. الآن تكلفة العمالة مرتفعة للغاية ، فهي مناسبة للغاية لاختيار قشرة الروبيان من Orangemech هذا

◉ تنظيف وصيانة مقشرة الروبيان في Orangemech هو بسيط للغاية ومريح ، مما يحسن كفاءة العمل

تفاصيل آلة التقشير

يجب اختيار شاي Longjing من الشاي الطازج لهذا الموسم. تم اختيار الشاي قبل مهرجان تشينغمينغ وبعد المطر من أفضل جودة. رائحة ونكهة الشاي هي الأقوى ، والتي تضيف نكهة إلى الروبيان الشاي الطويلة. تنقع أوراق شاي Longjing عند 85-90 درجة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ، ويتم صب كمية صغيرة من أوراق الشاي. يتم حجز أوراق الشاي المتبقية وعصير الشاي.

تؤثر تقنية الروبيان المسبقة بشكل مباشر على الذوق النهائي.

◉ بعد غسل الروبيان ، تأكد من حركه مرارًا وتكرارًا في الماء النظيف حتى يصبح الروبيان أبيض ونظيفًا ، واستنزف الماء على السطح.

◉ قم بتوسيعه في البصل الأخضر المسحوق والزنجبيل والأرز النبيذ لبضع دقائق.

◉ قم بتشغيل الروبيان بعد التصريف في وعاء ، وأضف نبيذ الأرز ويُحرَّك حتى يصبح خطيرًا ، ثم أضف نشا الماء واتركه يقف لمدة 30 دقيقة لتذوقه. كلما طال وقت الوقوف ، كلما كان الطعم أفضل. يعتمد وقت الانتظار على وقتك.

◉ قم بتسخين المقلاة بالزيت البارد ، وقلب الروبيان في درجة حرارة منخفضة ، وتسخين الزيت إلى 70 ٪ ، ووضع الروبيان في ويُحرَّك ، ويتم إزالته بسرعة. سوف تؤثر الإفراط في التعويض على طعم الروبيان.

◉ اترك كمية صغيرة من الزيت في المقلاة ، وصب في الروبيان ، وأضف أوراق الشاي بسرعة وحساء الشاي لتعزيز النضارة والعطر.

◉ التحريك بسرعة لتجنب الإفراط في الإفراط (حافظ على طرية الروبيان وسلس)

◉ يثخن مع نشا رقيقة. يمكنك إضافة نشا الماء المالح لتكثيف الصلصة وفقًا لذوقك الشخصي وصبها على الروبيان. أخيرًا ، قم بإيقاف تشغيل الحرارة وتنقيط بزيت السمسم قليلاً قبل الذهاب إلى الخارج لزيادة الرائحة ، وأخيراً التحرك بالتساوي

الروبيان الطويلة غني بالكولاجين ، لذيذ ، مغذية وله آثار علاجية. يمكن أن يساعد الروبيان الطويلة على حماية نظام القلب والأوعية الدموية ، وانخفاض نسبة الكوليسترول والدهون في الدم ، ومنع ارتفاع ضغط الدم ، وإبطاء الشيخوخة وتحسين المناعة. إنه أكثر ملاءمة للضيوف الترفيهية ، وطريقة التحضير بسيطة وسريعة وصحية.

إذا كنت مبتدئًا في الطعام ولم تتعرض أبدًا للطبخ ، فأعود أن تتمكن من محاولة صنع هذا الروبيان الطازج واللذيذ والصحي. إذا كنت مطعمًا ، فعندئذ آمل أن تتمكن من دراسة وصفة فريدة من نوع Longjing للروبيان لمطعمك. بالطبع ، إذا كان لديك أفكار حول الحاجة إلى تقشير الروبيان والرغبة في زيادة كفاءة التقشير ، ثم اسرع والاتصال بنا ، فسنطور حل تقشير الجمبري مناسب لك!