Dragon Shrimp Chinese est le plus célèbre, tandis que les crevettes à thé longjing à Hangzhou sont les plus populaires. Il est principalement composé de crevettes fraîches du lac West avec Thé pousse autour du festival de Qingming. Les crevettes sont blanches et tendres; Le thé vert longjing est vert émeraude et parfumé, avec une couleur élégante et un goût unique. Il est très rafraîchissant et appétissant, et il est très mémorable après avoir mangé. C'est un plat unique dans la cuisine de Hangzhou.

La combinaison de crevettes fraîches et de l'arôme du thé longjing est légère et saine, et c'est un plat de qualité restaurant avec un court temps de préparation. Cette recette est très adaptée aux débutants - il peut être préparé en 20 minutes et nécessite très peu d'ingrédients. Vous n'avez besoin que de crevettes fraîches crevette blanche et Penaeus monodon , Longjing Tea, Assaisings, et enfin préparer certains ingrédients (haricots verts, cubes de carottes) pour ajouter de la couleur et améliorer les aliments.

1: Étapes pour peler les crevettes manuellement: pincez les jambes inférieures des crevettes, puis utilisez votre pouce pour ouvrir la coquille le long de la partie plus douce de la coquille de crevettes, tirez la coquille vers le bas et la coquille est retirée. Enfin, utilisez des ciseaux pour couper la peau des crevettes le long de la partie la plus dure du haut des crevettes, et enfin déchirer la peau des crevettes.

L'avantage de peler les crevettes manuellement est qu'il est pratique pour une personne de manger, et les crevettes propres seront plus propres. L'inconvénient est qu'il est facile de se blesser, et les crevettes doivent être pelées manuellement, ce qui est une perte de temps

2: L'éparteur de crevettes d'Orangemech est une machine de pelage de crevettes entièrement automatique qui intègre le nettoyage, le pelage, la déveineur et la collecte. Ses avantages sont:

◉ adapté aux industries des fruits de mer et de la restauration pour répondre à l'approvisionnement en grandes quantités de crevettes propres

◉ La taille des crevettes ne sera pas affectée par le peeling, et elle est très flexible

◉ Réduire le travail. Maintenant, le coût de la main-d'œuvre est trop élevé, il est très adapté à choisir le pelueur de crevettes d'Orangemech

◉ Le nettoyage et l'entretien de Peeler aux crevettes d'Orangemech est super simple et pratique, ce qui améliore l'efficacité du travail

Détails de la machine de pelage

Le thé longjing devrait être sélectionné dans le thé frais de la saison. Le thé a cuit avant le festival Qingming et après la pluie est de la meilleure qualité. L'arôme et la saveur du thé sont les plus forts, ce qui ajoute de la saveur aux crevettes à thé longjing. Les feuilles de thé longjing sont trempées à 85 à 90 degrés pendant environ 1 minute, et une petite quantité de feuilles de thé est décantée. Les autres feuilles de thé et le jus de thé sont réservés.

La technique de marinage des crevettes affecte directement le goût final.

◉ Après laver les crevettes, assurez-vous de remuer et de le laver à plusieurs reprises dans de l'eau propre jusqu'à ce que les crevettes soient blanches et propres, et drainer l'eau à la surface.

Inspirez-le dans des oignons verts broyés, du gingembre et du vin de riz pendant quelques minutes.

◉ complétez les crevettes après avoir épuisé dans un bol, ajouter du vin de riz et remuer jusqu'à ce qu'elle devienne filandreuse, puis ajouter l'amidon d'eau et laisser reposer 30 minutes au goût. Plus le temps debout, meilleur est le goût. Le temps d'attente dépend de votre temps.

◉ Chauffer la casserole avec de l'huile froide, faire sauter les crevettes à basse température, chauffer l'huile à 70%, mettre les crevettes dedans et remuer et retirer rapidement. Le trop cuisé affectera le goût des crevettes.

◉ Laissez une petite quantité d'huile dans la poêle, versez les crevettes et ajoutez rapidement les feuilles de thé et la soupe au thé pour améliorer la fraîcheur et le parfum.

◉ sauter rapidement pour éviter le trop cuit (garder les crevettes tendres et lisses)

◉ épaissir avec de l'amidon mince. Vous pouvez ajouter l'amidon d'eau salée pour épaissir la sauce en fonction de votre goût personnel et le verser sur les crevettes. Enfin, éteignez le feu et coulez un peu d'huile de sésame avant d'aller à l'étranger pour augmenter l'arôme, et enfin remuer uniformément

Les crevettes Longjing sont riches en collagène, délicieuses, nutritives et ont des effets thérapeutiques. Les crevettes longues peuvent aider les gens à protéger le système cardiovasculaire, le cholestérol inférieur et les lipides sanguins, prévenir l'hypertension artérielle, ralentir le vieillissement et améliorer l'immunité. Il convient plus aux clients divertissants, et la méthode de préparation est simple, rapide et saine.

Si vous êtes un novice alimentaire et que vous n'avez jamais été exposé à la cuisine, j'espère que vous pourrez essayer de faire ces crevettes longues fraîches, délicieuses et saines. Si vous êtes un restaurant, j'espère que vous pourrez étudier une recette unique de crevettes longjing pour votre restaurant. Bien sûr, si vous avez des idées sur la nécessité de peler les crevettes et que vous souhaitez augmenter l'efficacité de l'éclatement, puis dépêchez-nous et contactez-nous, nous développerons une solution de pelage de crevettes qui vous convient!