Le 8 septembre 2025, nous avons reçu une demande de renseignements concernant une machine à pâte feuilletée de la part de BH Baking Factory, à Birmingham, en Angleterre. BH est une PME du secteur de la boulangerie-pâtisserie, créée il y a seulement six ans. Auparavant, elle produisait principalement du pain de base, des croissants traditionnels, des scones et d'autres viennoiseries britanniques classiques. Malgré une taille stable, entre 21 et 24 ans, l'entreprise a dû faire face à une concurrence féroce : ses concurrents ont profité du lancement de nouveaux produits et de nombreuses nouvelles usines ont vu le jour, exacerbant la concurrence. Par ailleurs, la demande croissante des consommateurs pour des pâtisseries savoureuses, feuilletées et variées a constitué un facteur clé. BH s'est ainsi retrouvée en difficulté, notamment sur le marché de la pâte feuilletée. La compétitivité de ses produits de boulangerie était extrêmement faible, avec seulement quelques lignes de production manuelles, une faible efficacité et une qualité inconstante, ce qui l'a empêchée d'intégrer les réseaux de distribution des grandes chaînes de supermarchés.

Let, le responsable des achats de BH, a découvert le système de machines alimentaires d'OrangeMech lors d'un salon professionnel, puis a comparé les fournisseurs sur Internet et a pris contact avec OrangeMech, espérant trouver un système de modernisation automatique pour la production de pâtisseries adapté aux usines de taille moyenne.

Après avoir reçu la demande du client, OrangeMech a immédiatement demandé à BH de préciser la nature de celle-ci afin de faciliter le suivi. BH a indiqué vouloir :

1. Moderniser la gamme de desserts existante afin d'améliorer la compétitivité sur le marché.

BH souhaite produire des pâtisseries de qualité supérieure grâce à l'introduction de la machine à pâte feuilletée automatique d'OrangeMech, principalement pour améliorer le feuilletage de ses produits. La pâte feuilletée utilisée dans la machine à pain permet aux desserts de surpasser ceux de la concurrence en termes d'apparence et de goût. Parallèlement à la recherche de desserts innovants, de nouveaux produits de boulangerie combinant pâtisserie et pain ont été créés.

2. Accélérer la mise sur le marché des nouveaux produits et améliorer la compétitivité différenciée.

Auparavant, BH devait procéder à des essais de production manuels pour lancer de nouveaux produits. Les principaux problèmes rencontrés étaient le manque d'outils, un contrôle qualité insuffisant des desserts et une cadence de production lente. Or, le marché a évolué rapidement. Afin de rester compétitif, BH a fait l' acquisition d'une machine à feuilleter Orange Mech pour accélérer la production de pâtisseries, ce qui lui a permis de tester de nouveaux produits et de réduire les délais de commercialisation.

3. L'espace disponible en usine est limité et l'équipement doit être personnalisable.

L'espace réservé à la machine à pâte feuilletée dans le bâtiment d'origine de BH étant relativement restreint, les machines existantes bénéficient d'une grande capacité. Si un fournisseur souhaite concevoir une machine à pâte feuilletée parfaitement adaptée à son équipement existant, l'agencement peut être optimisé en fonction de l'espace disponible.

4. Ligne de production entièrement automatisée et efficace, réduisant la dépendance manuelle et améliorant la stabilité de la qualité.

Le plus important est que le coût de la main-d'œuvre continue d'augmenter en Grande-Bretagne. Le taux de rotation élevé du personnel de pâtisserie chez BH engendre une production instable. La production quotidienne de pâtisseries, assurée par les moyens manuels actuels, est loin de satisfaire les commandes des grands clients. BH a un besoin urgent : de machines automatiques pour la mise en forme, le pliage et l'enrobage de la pâte ; d'un système de contrôle précis de la température de la pâte ; d'une ligne de production performante fonctionnant 24 h/24 ; et d'une machine automatique à pâte feuilletée adaptée aux moyennes entreprises.

Conformément aux exigences de la société BH, OrangeMech a rapidement proposé une solution :

1. Nous recommandons la ligne de production automatique de pâte feuilletée, parfaitement adaptée aux besoins de BH en matière de pâtisseries variées. Cette ligne permet aux clients de réaliser une grande variété de produits (viennoiseries, mille-feuilles, pâte à fond de Kesong, pâte à tarte, etc.).

La machine automatique à pâte feuilletée offre une conception modulaire permettant d'ajuster librement le nombre de couches, l'épaisseur des pâtes et la méthode de pliage. Ainsi, BH pourra développer de nouvelles saveurs et de nouveaux arguments de vente sans rencontrer de difficultés lors de la recherche de nouvelles techniques de pâtisserie. OrangeMech fournit un accompagnement pour l'utilisation de la machine.

2. Le système de pliage automatique d'Orange Mech permet de régler le nombre de couches de pliage en fonction du produit. Qu'il s'agisse d'un pliage en 3, 4+3 ou 6+6, le réglage est entièrement personnalisable ; c'est d'ailleurs l'élément clé. L'objectif principal est d'obtenir des couches de pâte plus distinctes et un croustillant optimal après cuisson.

3. Les techniciens d'Orange Mech ont soigneusement étudié les dimensions exactes du bâtiment et des machines existantes, et ont suggéré aux clients d'ajuster légèrement l'emplacement de ces dernières. La machine automatique à pâte feuilletée permet une installation compacte et sans encombrement grâce à une disposition en L.

4. Le façonnage automatique, l'enrobage au beurre et le pliage automatiques permettent de résoudre directement et fondamentalement le problème d'une productivité insuffisante. Après l'introduction de la machine automatique à pâte feuilletée, l'usine BH a réduit ses coûts de main-d'œuvre de cinq personnes pour la production de pâte feuilletée, tout en améliorant la productivité, la qualité et la régularité de la production. Les produits sont ainsi plus homogènes et uniformes qu'auparavant, ce qui les rend parfaitement adaptés à la chaîne d'approvisionnement des supermarchés.

Après réception de la machine le 9 novembre, BH a procédé dès le lendemain à une installation simple, conformément au schéma d'installation fourni par OrangeMech. Le soir du 27 novembre, M. Let, responsable des achats, a adressé un message à OrangeMech pour les informer des résultats obtenus après deux semaines d'utilisation de la machine automatique à pâte feuilletée.

L'ajustement de l'épaisseur de la pâte et du temps de pliage a permis une production automatisée fluide, et le contrôle précis a conféré à leurs produits finis un croustillant incomparable. Après leur intégration à la chaîne d'approvisionnement, de nombreuses commandes de pâte ont été passées, notamment par le département R&D de BH. Le croustillant exceptionnel de la pâte a stimulé leur créativité et les a incités à développer de nouveaux produits. Leurs desserts innovants ont rapidement conquis le marché local, et les commandes ont explosé, rencontrant un vif succès auprès des jeunes consommateurs de Birmingham. Parallèlement, les résultats financiers de BH ont connu une nette amélioration ces deux derniers mois. Le bénéfice brut de l'entreprise a progressé de 30 %, et le retour sur investissement est remarquable. Le responsable des achats a déclaré que son entreprise avait fait le bon choix en nous confiant la production et a exprimé l'espoir de maintenir une collaboration fructueuse sur le long terme. Pour de futures améliorations de produits, OrangeMech sera sans aucun doute le partenaire privilégié.

La collaboration avec la société BH est le fruit d'une action conjointe de tous les départements d'OrangeMech et d'une personnalisation poussée de la solution de machine automatique à pâte feuilletée. Le résultat final est sans aucun doute très satisfaisant pour les deux parties, permettant à BH d'améliorer considérablement son efficacité de production, sa conformité et sa durabilité. À l'avenir, nous poursuivrons notre collaboration avec BH afin d'explorer des solutions toujours plus innovantes et de l'aider à consolider sa position de leader sur le marché européen.