8 сентября 25 года мы получили запрос о машине для производства слоёного теста от BH Baking Factory в Бирмингеме, Англия. BH — это небольшой и средний производитель хлебобулочных изделий, основанный всего шесть лет назад. До этого он в основном производил основной хлеб, традиционные круассаны, булочки и другую популярную британскую выпечку. Несмотря на стабильный масштаб предприятия, с 21 по 24 год они столкнулись с жёсткой рыночной конкуренцией: конкуренты продолжали получать выгоду от внедрения новых продуктов, и продолжало появляться множество новых фабрик, что ещё больше ухудшало рыночную конкурентную среду. Кроме того, основой является растущий спрос потребителей на вкус, слоистость и разнообразную выпечку. Таким образом, BH обнаружила свои собственные недостатки, особенно в области слоёного теста, конкурентоспособность хлебопекарной продукции крайне слаба, всего несколько ручных производственных линий, низкая эффективность и нестабильное качество, что привело к невозможности войти в систему поставок крупных сетей супермаркетов.

Лет, менеджер по закупкам компании BH, узнал о программе OrangeMech по производству пищевого оборудования на отраслевой выставке, а затем продолжил поиск поставщиков в Интернете и установил контакт с OrangeMech, надеясь найти схему автоматической модернизации для производства кондитерских изделий, подходящую для предприятий среднего размера.

Получив запрос клиента, OrangeMech сразу же запросил у BH, каковы требования, чтобы облегчить последующее обслуживание. BH заявила, что хотела:

1. Модернизировать существующую линейку десертов для повышения конкурентоспособности на рынке.

Компания BH планирует производить сдобную выпечку, внедрив автоматическую машину для производства слоёного теста OrangeMech, которая, в основном, улучшает слоистость изделий. Благодаря слоёному тесту, приготовленному в хлебопечке, десерты превосходят конкурентов по внешнему виду и вкусу. В рамках исследований, связанных с инновационными десертами, было выпущено больше новых видов выпечки «выпечка + хлеб».

2. Увеличить скорость вывода новых продуктов на рынок и улучшить дифференцированную конкурентоспособность.

Раньше BH приходилось вручную проводить пробное производство для запуска новых продуктов. Среди основных проблем были нехватка инструментов, нестабильный контроль качества десертов и низкая скорость производства. Однако рынок быстро менялся. Чтобы не отставать от конкурентов, Let нуждался в машине для слоёного теста Orange Mech, которая продавалась для быстрой обработки теста. Это помогло компании тестировать новые продукты и сократить время вывода продукции на рынок.

3. Площадь завода ограничена, а оборудование должно быть настраиваемым.

Поскольку пространство, отведенное под тестомесильную машину в первоначальном здании фабрики BH, относительно невелико, существующие машины занимают много места. Если поставщик хочет разработать машину для производства слоёного теста, идеально адаптируемую к имеющемуся оборудованию, компоновка может быть скорректирована в соответствии с пространством.

4. Полностью автоматическая и эффективная производственная линия, снижающая зависимость от ручного труда и повышающая стабильность качества.

Самое главное — стоимость рабочей силы в Великобритании продолжает расти. Текучесть кадров в кондитерской фабрике BH высокая, что приводит к нестабильному производству. Количество теста, производимого на существующих производственных мощностях, работающих вручную, далеко не соответствует требованиям крупных заказчиков. BH срочно требуются: автоматическое оборудование для таблетирования, складывания и покрытия теста; система стабильного контроля температуры теста; эффективная производственная линия, способная работать круглосуточно; нам нужен комплект автоматических машин для производства слоёного теста, который идеально подходит для предприятий среднего размера.

Согласно требованиям компании BH, OrangeMech оперативно предоставил решение:

1. Порекомендовать автоматическую линию по производству слоеного теста, которая отлично подходит для нужд BH в производстве различных закусок, среди которых заказчики могут адаптироваться к различным видам закусок (датское тесто, «Наполеон», кесонгское тесто, тесто для пирогов и т. д.). :

Автоматическая машина для производства слоёного теста имеет модульную конструкцию, позволяющую свободно регулировать количество слоёв, толщину тестовых заготовок и способ сложения, что позволяет BH не внедрять новые вкусы и коммерческие предложения из-за проблем с тестом при изучении новых видов теста. OrangeMech обеспечивает руководство процессом для машины.

2. Автоматическая система складывания Orange Mech позволяет регулировать количество слоёв в зависимости от типа продукта. Независимо от того, 3 сложения, 4+3 классическое или 6+6, количество слоёв можно свободно регулировать, что также является ключевым моментом. Главная цель — обеспечить более чёткое разделение слоёв теста и более хрустящую корочку после выпечки.

3. Технические специалисты Orange Mech тщательно изучили точные размеры здания фабрики и имеющегося оборудования и предложили клиентам немного скорректировать его расположение. Автоматическая машина для производства слоёного теста позволяет сделать оборудование компактным и не занимающим много места благодаря «Г-образной» компоновке.

4. Автоматическое таблетирование, покрытие и складывание теста маслом могут напрямую и радикально решить проблему несоответствия эффективности производства стандартам. После внедрения автоматической машины для производства слоёного теста на заводе BH удалось сократить затраты на рабочую силу на пять человек, одновременно повысив эффективность, обеспечив стабильное качество теста, а также однородность и однородность продукции, что значительно лучше, чем раньше, что делает эту машину идеальным решением для цепочки поставок в супермаркеты.

После получения машины 9 ноября, 25 ноября, на следующий день компания BH выполнила простую настройку и приступила к её использованию в соответствии с технологической схемой, разработанной OrangeMech. Вечером 27 ноября Лет, менеджер по закупкам, отправил специальное сообщение в OrangeMech, рассказав о своих достижениях после полумесячного использования автоматической машины для производства слоёного теста.

Регулировка толщины теста и времени складывания помогла им плавно реализовать автоматическое производство, а точный контроль сделал их готовые выпечные изделия более хрустящими. После передачи их в цепочку поставок, они увеличили количество заказов на тесто, в том числе в отдел исследований и разработок BH. Благодаря хорошей хрусткости теста, вдохновение для разработки новых продуктов не угасало. Разработанные ими инновационные десерты быстро вышли на местный рынок, и заказы значительно увеличились, что стало очень популярным среди молодых потребителей в Бирмингеме. В то же время экономические выгоды компании BH значительно улучшились за последние два месяца. Валовая прибыль компании напрямую увеличилась на 30%, а окупаемость инвестиций впечатляет. Менеджер по закупкам Let сказал, что его компания правильно выбрала нас, и надеется на долгосрочное сотрудничество. Если в будущем потребуется больше модернизаций продукции, OrangeMech — первый выбор.

Сотрудничество с компанией BH стало результатом взаимодействия всех отделов компании OrangeMech и глубокой адаптации решения по автоматической машине для производства слоёного теста. Результат, несомненно, удовлетворил обе стороны и помог компании BH добиться комплексного повышения эффективности производства, соответствия нормативным требованиям и устойчивого развития. В будущем мы продолжим сотрудничество с BH для поиска новых инновационных решений, которые помогут ей укрепить свои лидирующие позиции на европейском рынке.