في 8 سبتمبر 25، تلقينا استفسارًا حول آلة صنع المعجنات المنتفخة من مصنع BH Baking Factory في برمنغهام بإنجلترا. BH هي شركة صغيرة ومتوسطة الحجم لتصنيع أغذية المخابز تأسست قبل ست سنوات فقط. قبل ذلك، كانت تنتج بشكل أساسي الخبز الأساسي والكرواسون التقليدي والسكونز وغيرها من المعجنات البريطانية السائدة. على الرغم من الحجم المستقر للشركة، من 21 إلى 24 عامًا، فقد واجهت منافسة شرسة في السوق: استمر المنافسون في الاستفادة من طرح منتجات جديدة، واستمر ظهور العديد من المصانع الجديدة، مما جعل بيئة المنافسة في السوق أسوأ. بالإضافة إلى ذلك، فإن جوهر الأمر هو الطلب المتزايد من المستهلكين على المعجنات ذات المذاق والطبقات والتنوع. لذلك وجدت BH عيوبها الخاصة، وخاصة في المعجنات المنتفخة، فإن القدرة التنافسية لمنتجات الخبز ضعيفة للغاية، مع وجود عدد قليل من خطوط الإنتاج اليدوية، وانخفاض الكفاءة وعدم استقرار الجودة، مما أدى إلى عدم القدرة على دخول نظام توريد سلاسل المتاجر الكبرى.

تعرف مدير المشتريات في BH، Let، على مخطط آلات الأغذية الخاص بشركة OrangeMech في معرض الصناعة، ثم بحث بشكل أعمق عن مقارنة بين الموردين عبر الإنترنت، وأقام اتصالاً مع OrangeMech، على أمل العثور على مخطط ترقية تلقائي لإنتاج المعجنات مناسب للمصانع متوسطة الحجم.

بعد تلقي طلب العميل، سألت OrangeMech شركة BH فورًا عن طلبه، لتسهيل خدمة المتابعة له. أجابت BH بأنها تريد:

1. تطوير خط إنتاج الحلويات الحالي لتحسين القدرة التنافسية في السوق.

تسعى شركة BH إلى إنتاج معجنات غنية من خلال طرح آلة OrangeMech الأوتوماتيكية لصنع المعجنات الباف، وذلك لتحسين طبقات المنتجات بشكل أساسي. تُمكّن المعجنات الباف في آلة الخبز الحلويات من التفوق على منافسيها من حيث الشكل والطعم. وبفضل البحث في مجال الحلويات المبتكرة ذات الصلة، تم إنتاج المزيد من منتجات المخبوزات الجديدة من "المعجنات والخبز".

2. زيادة سرعة طرح المنتجات الجديدة في السوق وتحسين القدرة التنافسية المتميزة.

في الماضي، احتاجت شركة BH إلى إنتاج تجريبي يدوي لإطلاق منتجات جديدة، وكانت من أبرز مشاكلها نقص الأدوات، وعدم استقرار مراقبة جودة الحلويات، وبطء وتيرة الإنتاج، لكن السوق شهد تغيرات سريعة. وللحفاظ على مكانتها في صدارة المنافسين، احتاجت شركة Let إلى آلة عجين الباف باستري من Orange Mech المتوفرة للبيع لمعالجة المعجنات بسرعة، مما ساعدها على اختبار المنتجات الجديدة واختصار وقت طرحها في السوق.

3. مساحة المصنع محدودة، ويجب أن تكون المعدات قابلة للتخصيص.

نظراً لصغر المساحة المخصصة لآلة المعجنات في مبنى مصنع BH الأصلي، فإن الآلات الحالية تتمتع بمساحة واسعة. إذا رغب المورد في تصميم آلة لصنع المعجنات الباف باستري تتكيف تماماً مع معداته الحالية، فيمكنه تعديل تصميمها بما يتناسب مع المساحة.

4. خط إنتاج أوتوماتيكي بالكامل وفعال، مما يقلل من الاعتماد اليدوي ويحسن الجودة المستقرة.

الأمر الأهم هو استمرار ارتفاع تكاليف العمالة في بريطانيا. معدل دوران عمال المعجنات في شركة BH مرتفع حاليًا، مما يؤدي إلى عدم استقرار الإنتاج. المعجنات التي تُنتجها الشركة يوميًا بطاقة الإنتاج اليدوية الحالية لا تلبي احتياجات كبار المشترين. تحتاج BH بشكل عاجل إلى: آلات أوتوماتيكية للتكوير والطي والتغليف؛ وتحكم ثابت في درجة حرارة العجين؛ وخط إنتاج فعال يعمل على مدار الساعة؛ نحتاج إلى مجموعة من آلات صنع المعجنات المنتفخة الأوتوماتيكية المناسبة للمصانع متوسطة الحجم.

وفقًا لمتطلبات شركة BH، قدمت OrangeMech حلاً سريعًا:

1. نوصي بخط إنتاج المعجنات المنتفخة الأوتوماتيكي، وهو مناسب جدًا لاحتياجات BH من الوجبات الخفيفة المخبوزة المختلفة، والتي يمكن للعملاء من خلالها التكيف مع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المخبوزة (المعجنات الدنماركية، نابليون، معجنات قاع كيسونج، معجنات الفطيرة، إلخ). :

تتميز آلة صنع عجين الباف باستري الأوتوماتيكية بتصميم معياري يتيح تعديل عدد طبقات الطي، وسمك قطع العجين، وطريقة الطي بحرية، مما يمنع BH من إدخال نكهات ومزايا جديدة عند دراسة أنواع جديدة من المعجنات. وتقدم OrangeMech إرشادات عملية لهذه الآلة.

٢. يُمكن لنظام الطي التلقائي من Orange Mech ضبط عدد طبقات الطي حسب المنتج. سواءً كان الطي ثلاثيًا، أو طيًا كلاسيكيًا 4+3، أو طيًا 6+6، يُمكن تعديله بحرية، وهو أيضًا الرابط الأساسي. الهدف الرئيسي هو ضمان وضوح طبقات العجين وزيادة قرمشتها بعد الخبز.

٣. استفسر فنيو شركة Orange Mech بعناية عن الأبعاد الدقيقة لمبنى المصنع والآلات الموجودة، واقترحوا على العملاء تعديل وضعية المعدات الموجودة قليلاً. تتميز آلة صنع المعجنات الباف باستري الأوتوماتيكية بتصميمها على شكل حرف L، مما يجعلها مدمجة الحجم ولا تشغل مساحة كبيرة.

٤. يُمكن لآلات التقطيع والتغليف والطي الأوتوماتيكية أن تُحل مشكلة ضعف كفاءة الإنتاج بشكل مباشر وأساسي. بعد إدخال آلة صنع عجينة البف باستري الأوتوماتيكية، خفّض مصنع BH تكلفة العمالة لإنتاج المعجنات بمقدار خمسة أشخاص، وفي الوقت نفسه، تحسّنت الكفاءة، واستقر إنتاج المعجنات، وأصبحت المنتجات متساوية ومتجانسة، وهو ما يُعدّ أفضل من ذي قبل، مما يجعلها مناسبة جدًا لسلسلة توريد السوبر ماركت.

بعد استلام شركة BH للآلة في 9 و25 نوفمبر، في اليوم التالي، أجرت الشركة عملية معالجة بسيطة وبدأت في استخدامها وفقًا لخطة الترتيب التي وضعتها تقنية OrangeMech. وفي مساء 27 نوفمبر، أرسل ليت، بصفته مدير المشتريات، رسالة خاصة إلى OrangeMech، يُطلعنا فيها على إنجازاتهم بعد استخدام آلة صنع المعجنات المنتفخة الأوتوماتيكية لمدة نصف شهر.

ساعدهم تعديل سُمك العجين وأوقات الطي على تحقيق إنتاج آلي سلس، كما أن التحكم الدقيق جعل مخبوزاتهم النهائية أكثر قرمشة. بعد توريدها إلى سلسلة التوريد، أضافوا العديد من طلبات العجين، بما في ذلك قسم البحث والتطوير في BH. وبفضل قرمشة العجين الجيدة، استمر الإلهام لتطوير منتجات جديدة. وصلت الحلويات المبتكرة التي طوروها بسرعة إلى السوق المحلية، وزادت الطلبات بشكل كبير، مما لاقى رواجًا كبيرًا بين المستهلكين الشباب في برمنغهام. في الوقت نفسه، تحسنت الفوائد الاقتصادية لشركة BH بشكل ملحوظ خلال الشهرين الماضيين. زاد إجمالي ربح الشركة بشكل مباشر بنسبة 30%، وعائد الاستثمار رائع. قال مدير المشتريات إن شركته اختارتنا بشكل صحيح، وأعرب عن أمله في الحفاظ على علاقة تعاون طويلة الأمد. إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من ترقيات المنتجات في المستقبل، فإن OrangeMech هي الخيار الأول.

التعاون مع شركة BH هو ثمرة تعاون جميع أقسام شركة OrangeMech، والتخصيص الدقيق لحلول ماكينة صنع المعجنات المنتفخة الأوتوماتيكية. ولا شك أن النتيجة النهائية مرضية للغاية لكلا الطرفين، مما يُساعد شركة BH على تحقيق تحسين شامل في كفاءة الإنتاج والامتثال والاستدامة. وسنواصل التعاون مع BH في المستقبل لاستكشاف المزيد من الحلول المبتكرة التي تُعزز مكانتها الرائدة في السوق الأوروبية.