Actuellement, le marché chinois du dim sum est en pleine expansion. Le dim sum croustillant aux pêches, un classique de la cuisine chinoise, est devenu un incontournable des rues commerçantes et des échoppes grâce à son goût croustillant. Les fabricants de produits alimentaires diversifient constamment leur offre afin de répondre aux besoins variés des consommateurs.

Orange Mech's machine à fabriquer des biscuits Cet équipement professionnel pour la fabrication de biscuits croustillants s'adapte aux caractéristiques technologiques des machines à biscuits rayés et répond aux exigences de traitement de la pâte de ces machines. Il permet de créer efficacement une variété de délicieux biscuits croustillants aux pêches, facilitant ainsi la production en série de biscuits croustillants de haute qualité pour les opérateurs de toutes tailles. L'adaptabilité universelle de machine à biscuits Cela fait également de cet équipement le premier choix pour la fabrication de gâteaux croustillants chinois.

Le cœur de la machine à crumble aux pêches d'Orange Mech est dédié à la production professionnelle d'ébauches de biscuits croustillants. Après l'introduction de la pâte malaxée dans la trémie, celle-ci est extrudée par le rouleau et la matrice d'impression. L'ébauche de biscuit tombe ensuite sur le tapis roulant sous son propre poids et est acheminée vers la plaque de cuisson, achevant ainsi la production automatisée des ébauches.

L'ensemble de la machine adopte une conception de commande de bureau, ce qui lui permet d'occuper un espace réduit. Elle est également équipée de chaînes simples et doubles, qui peuvent s'adapter à différentes plaques de cuisson et permettent le remplacement des moules d'impression à rouleaux personnalisés. Les moules sont fabriqués en ABS de qualité alimentaire ou en polycarbonate, matériaux résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. Grâce à une conception ingénieuse du système de collecte des déchets et de nettoyage du convoyeur, la production d'embryons de tourteaux de pêche est plus efficace et plus pratique.

Cet équipement permet également de relier la machine à pâte à biscuits à l'équipement de cuisson en aval, formant ainsi un processus de production complet pour les gâteaux aux pêches. Les avantages du profilage par rouleaux des machines à biscuits rayés sont pleinement exploités dans la production de gâteaux aux pêches, et le formage rapide des ébauches de gâteaux est facilement réalisable.

1. Pétrissez la pâte à crumble aux pêches préparée selon la recette afin d'obtenir une pâte homogène, à la fois humide et sèche. Vérifiez également le serrage des vis de toutes les pièces de la machine à crumble aux pêches Orange Mech ; assurez-vous de la compatibilité de la tension et du câblage ; ajustez le mode de cuisson (simple ou double) en fonction de la plaque utilisée ; et remplacez le rouleau d'impression en forme de fleur correspondant.

2. Tournez la vis pour ajuster l'écart entre le rouleau de pression et le rouleau moule à une position appropriée, et ajustez simultanément la tension de la bande transporteuse pour vous assurer que le niveau de matériau du plateau de cuisson est cohérent avec la position de chute du gâteau afin d'éviter la déviation de la chute de l'embryon de gâteau.

3. Versez la pâte dans le bac en tissu, démarrez le moteur ; la machine roulera, façonnera et déposera automatiquement le gâteau. Placez la plaque de cuisson sur le support prévu à cet effet ; la machine la poussera automatiquement pour y déposer le gâteau. Le levier d’embrayage permet de maintenir la plaque en mouvement avant de la pousser, mais l’arrête lorsqu’on la tire vers soi.

4. Les déchets générés lors de la production sont collectés par le bac à déchets, et le racleur nettoie automatiquement les résidus collés au convoyeur. Une fois la production terminée, l'alimentation électrique est coupée et l'équipement est nettoyé après son arrêt.

La machine à crumble aux pêches d'Orange Mech s'adapte aux exigences de production de différents contextes commerciaux. L'écart entre le rouleau de pression et le rouleau mouleur est réglable par vis, permettant ainsi d'adapter la consistance de la pâte à crumble aux pêches à différentes duretés. Montée sur roulettes, la machine est compacte et son panneau de commande est facile à utiliser. Les paramètres de production généraux peuvent être ajustés en fonction des besoins spécifiques de chaque type de crumble, et la vitesse d'impression des rouleaux s'adapte au rythme de la ligne de production.

Préparez-vous à l'avance :

1) 500 g de farine de gluten moyenne.

2) 180 g de sucre blanc et 2 œufs (environ 100 g).

3) 120 g de beurre sans sel et 80 g d'huile de maïs.

4) 5 g d'agent de décollement, 3 g de bicarbonate de soude en poudre et 2 g de carboammonia.

5) 20 g de lait en poudre, un peu d'eau (ajuster l'humidité de la pâte)

Étapes de production :

1) Ramollir le beurre à température ambiante, ajouter le sucre blanc et battre jusqu'à consistance lisse ; incorporer les œufs et bien mélanger ; puis ajouter l'huile de maïs et remuer jusqu'à émulsion ; et obtenir un liquide huile-sucre-œuf.

2) Mélangez et tamisez les ingrédients, versez-les dans le mélange d'huile, de sucre et d'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.

3) Mettez la pâte pétrie dans la trémie de la machine à crumble aux pêches, déboguez le mode de plaque de cuisson, démarrez la machine pour terminer la formation de l'embryon de gâteau, placez l'embryon de gâteau sur la plaque de cuisson, et mettez-le dans le four rotatif et faites cuire jusqu'à ce que la surface du crumble aux pêches soit dorée et que le bord soit légèrement brûlé.

Préparez-vous à l'avance :

1) 480 g de farine de gluten moyenne et 80 g de dattes rouges râpées.

2) 150 g de sucre blanc, 2 œufs et 30 g de lait en poudre.

3) 100 g de beurre sans sel et 100 g d'huile d'arachide.

4) 5 g d'agent de décollement, 3 g de bicarbonate de soude en poudre et 2 g de carboammonia.

Étapes de production :

1) Une fois le beurre ramolli, ajoutez le sucre blanc et battez-le ; incorporez les œufs et mélangez bien. Ajoutez l’huile d’arachide et mélangez de nouveau. Délayez le lait en poudre dans un peu d’eau tiède et remuez jusqu’à obtenir un mélange d’œufs et de lait.

2) Mélanger la farine, l'agent adoucissant, le bicarbonate de soude en poudre et l'ammoniaque carbonique ; tamiser le tout ; ajouter le mélange au liquide crémeux aux œufs ; pétrir jusqu'à ce que la pâte soit initialement formée ; puis ajouter les dattes rouges et pétrir uniformément pour assurer une répartition homogène des dattes rouges.

4) Mettez la pâte dans une trémie, sélectionnez un moule approprié et faites-la cuire dans un four rotatif à 175℃ pendant 18 minutes jusqu'à ce que la surface du gâteau aux pêches gonfle et dégage un parfum de jujube.

Préparez-vous à l'avance :

1) 500 g de farine de gluten moyenne et 40 g de graines de sésame noir cuites.

2) 100 g de sucre blanc, 3 g de sel comestible et 2 œufs.

3) 150 g d'huile de maïs, 5 g d'agent adoucissant, 3 g de bicarbonate de soude en poudre et 2 g de carboammonia.

Étapes de production :

1) Battre les œufs dans une casserole, ajouter le sucre blanc et le sel comestible, bien mélanger, verser l'huile de maïs et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine huileuse pour obtenir un liquide aux œufs salé et sucré.

2) Mélanger la farine, l'agent de démoulage, le bicarbonate de soude en poudre et l'ammoniaque carbonée ; tamiser ; ajouter le liquide d'œuf salé et sucré ; pétrir jusqu'à obtenir une pâte ; ajouter les graines de sésame noir cuites ; et pétrir à plusieurs reprises jusqu'à ce que les graines de sésame noir soient bien incorporées à la pâte.

3) Mettez la pâte dans une machine à crumble aux pêches, ajustez l'écart entre les rouleaux de pression pour qu'il s'adapte à la pâte au sésame, démarrez la machine pour la former, placez le gâteau dans un plat à four et faites-le cuire dans un four rotatif à 180°C pendant 16 minutes jusqu'à ce que la surface du crumble aux pêches soit jaunâtre et que les graines de sésame soient parfumées.

Préparez-vous à l'avance :

1) 490 g de farine de gluten moyenne et 70 g de noix cuites hachées.

2) 160 g de sucre blanc, 2 œufs et 20 g de lait en poudre.

3) 130 g d'huile de maïs, 5 g d'agent adoucissant, 3 g de bicarbonate de soude en poudre et 2 g de carboammonia.

Étapes de production :

1) Mélangez les œufs uniformément, ajoutez le sucre blanc et le lait en poudre, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis versez l'huile de maïs et remuez uniformément pour obtenir un liquide de base sucré.

2) Tamiser la farine, l'agent adoucissant, le bicarbonate de soude en poudre et l'ammoniaque carbonique ; verser dans le liquide de base sucré ; pétrir jusqu'à obtenir une pâte ; et ajouter des noix concassées pour pétrir uniformément afin d'éviter l'impact des noix concassées sur le goût.

3) Mettez la pâte dans la trémie d'une machine à crumble aux pêches, choisissez un grand moule en forme de fleur pour le moulage, placez l'embryon de gâteau dans un plat à four et faites-le cuire dans un four rotatif à 175°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la surface du crumble aux pêches soit dorée et que le parfum du crumble aux noix déborde.

Préparez-vous à l'avance :

1) 450 g de farine de gluten moyenne, 10 g de farine de matcha et 60 g de haricots rouges au miel.

2) 170 g de sucre blanc, 2 œufs et 140 g d'huile de maïs.

3) 5 g d'agent démoulant, 3 g de bicarbonate de soude en poudre et 2 g de carboammoniaque.

Étapes de production :

1) Battre les œufs dans une casserole, ajouter le sucre blanc et bien mélanger, puis verser l'huile de maïs et remuer jusqu'à émulsion afin d'obtenir un liquide sucré à base d'huile et d'œufs.

2) Mélanger et tamiser la farine de gluten moyenne, la poudre de matcha, l'agent de démoulage, la poudre de bicarbonate de soude et l'ammoniaque carbonique ; verser dans le liquide d'œuf et d'huile sucrée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte au matcha ; puis ajouter les haricots rouges au miel et pétrir uniformément.

3) Mettez la pâte de haricots rouges au matcha dans la machine à crumble aux pêches, mettez l'appareil en marche pour achever la formation de l'embryon de gâteau, et faites cuire l'embryon de gâteau dans un four rotatif à 170°C pendant 18 minutes jusqu'à ce que la surface du crumble aux pêches soit vert clair et que les haricots rouges au miel soient sucrés.

1. Forte adaptabilité

Il peut être associé à différentes machines en amont et en aval pour former un processus de production complet de croustilles aux pêches, répondant ainsi aux différents besoins de production des rues commerçantes, des boutiques de snacks et des usines alimentaires.

2. Fonctionnement pratique

La commande de bureau est rapide et peu encombrante. Grâce à ses roulettes, une seule personne peut déplacer l'appareil. Les chaînes simples et doubles conviennent à différents types de moules à pâtisserie, et le levier d'embrayage permet de contrôler facilement le mouvement des moules sans l'intervention d'un technicien spécialisé.

3. Catégories riches

Il peut remplacer différents moules d'impression à rouleaux, prendre en charge la personnalisation des moules et fabriquer des gâteaux aux pêches avec diverses formes de fleurs et saveurs, ce qui permet de répondre facilement aux besoins gustatifs diversifiés des consommateurs et d'améliorer la compétitivité des produits pour les opérateurs.

4. Santé et efficacité

Le moule est fabriqué en ABS ou polycarbonate de qualité alimentaire, résistant à la corrosion, facile à démonter et à nettoyer, et conforme aux exigences de la production alimentaire. Équipé d'un bac à déchets, d'un racleur et d'autres accessoires, il permet de collecter automatiquement les déchets et de nettoyer le tapis roulant, réduisant ainsi la charge de travail liée au nettoyage manuel, de former rapidement l'ébauche du gâteau et d'améliorer considérablement la productivité.

5. Sécurité et stabilité

Dotée de multiples dispositifs de réglage, elle permet d'ajuster avec précision l'écartement des rouleaux et la tension du tapis convoyeur. Un contrôle est possible avant la mise en marche, et l'arrêt est immédiat en cas d'anomalie en cours de fonctionnement. Pour une sécurité optimale, toute intervention en cours de fonctionnement est interdite. La structure robuste de la machine lui confère une grande stabilité.

Avec la machine à tartes arabes d'Orange Mech et cette recette pratique pour machine à pain pita, la production en grande quantité et la qualité gustative des tartes arabes ne seront plus un souci. Que vous souhaitiez réaliser une saveur classique et originale ou innover avec des ingrédients comme la ciboulette, le lait et le blé complet, cet équipement s'adapte avec précision pour préparer efficacement d'authentiques gâteaux arabes à la croûte légèrement dorée et au cœur moelleux. De la production professionnelle en grande quantité de pain pita à la recherche et au développement de nouvelles saveurs, la machine à tartes d'Orange Mech sera votre alliée précieuse. Elle vous permettra de répondre facilement à la demande du marché des tartes arabes, de fidéliser votre clientèle et de développer votre activité.