Debido al estrés que sufren las personas, comer dulces puede liberar dopamina, por lo que el postre se ha convertido en una forma de relajarse. Los postres elaborados con chocolate son muy populares. Dado el entusiasmo del público por los dulces de chocolate, la técnica de rociar chocolate puede ser una solución eficaz para la producción de postres de chocolate.

El máquina pulverizadora de chocolate El proceso se regula mediante el calentamiento interno del equipo. Tras calentar los bloques de chocolate en el tanque de almacenamiento, el chocolate derretido se rocía sobre la superficie de galletas, pasteles y dulces a procesar en la salida del tubo de descarga, según la velocidad de salida controlada por la pantalla. De esta forma, se logra una distribución más uniforme del chocolate en la superficie del alimento y se mejora su presentación. Posteriormente, el exceso de chocolate se devuelve al tanque de almacenamiento mediante un dispositivo de recirculación, lo que permite la circulación interna y reduce el costo de la materia prima.

Para mejorar la calidad de los productos de chocolate, la clave está en cómo utilizar una máquina de fusión de chocolate y una máquina de pulverización de chocolate. A continuación, se describe detalladamente el flujo de procesamiento de la máquina de pulverización de chocolate desde los siguientes tres aspectos:

1. Primero, conecte el equipo a la fuente de alimentación y, a continuación, coloque la barra de chocolate en el depósito. Encienda el dispositivo de calentamiento para calentar el chocolate hasta que se derrita por completo. Luego, controle la temperatura en la interfaz de control para mantener el chocolate en estado líquido; el equipo entrará en modo de control de temperatura constante.

2. A continuación, el chocolate derretido se transporta a la salida de la tubería mediante el sistema de circulación. En este punto, el operario puede ajustar la velocidad de salida del chocolate por la boquilla pulverizadora mediante el regulador de velocidad situado en la interfaz de control. De esta forma, el chocolate se distribuye uniformemente sobre la superficie del alimento, garantizando un grosor uniforme y una cobertura completa.

3. Durante el proceso de pulverización, la pulpa de chocolate sobrante no se desperdicia, sino que se recircula al tanque de almacenamiento para su posterior pulverización y reutilización. Este mecanismo de reciclaje reduce considerablemente el consumo de materias primas, disminuyendo así el coste de producción.

La calidad de un equipo influye directamente en la suavidad del chocolate, la uniformidad de la pulverización y la calidad del chocolate final. Antes de usar la pulverizadora de chocolate, es fundamental conocer sus parámetros de funcionamiento.

Prepárese con anticipación:

1) helado esférico

2): cono

3): El chocolate con leche o el chocolate negro pueden pesar alrededor de 500 g.

4): Manteca de cacao

Pasos de producción:

1): Coloca el chocolate en un recipiente para derretirlo y decide si añadir manteca de cacao o no, según tu nivel de amargor.

2): Coloca el helado congelado en el cono y luego ponlo en la bandeja receptora de abajo.

3): Ajuste la velocidad de pulverización en la pantalla de control.

4): A continuación, ajuste el caudal de la pasta de chocolate desde la boquilla en la pantalla de control para evitar que la pasta de chocolate no se adhiera debido a un caudal demasiado rápido y que el chocolate quede demasiado espeso debido a un caudal demasiado lento, lo que afectaría al sabor.

5): Cuando la pasta de chocolate se haya solidificado, el helado de cono crujiente de chocolate estará listo.

Prepárese con anticipación:

1): Embrión de pastel con buena masa.

2): chocolate negro, 200 g

3): nata montada, 200 g

4): Remoje previamente 5 g de tabletas de gelatina blanda en agua fría.

Pasos de producción:

1): Calienta la crema batida en el microondas hasta que esté a punto de hervir ligeramente, viértela sobre los 150 g de chocolate picado, no revuelvas hasta que esté suave y espera 1 minuto.

2): Añade las tabletas de gelatina ablandadas a la crema de chocolate, remueve hasta que se derrita y luego déjala reposar para que se solidifique antes de hacer la crema pastelera de chocolate.

3): Coloque los 50 gramos restantes de chocolate sin derretir en la máquina rociadora para calentarlo y derretirlo; es más adecuado a unos 35℃; de lo contrario, la temperatura de la salsa para fideos será demasiado alta para que cuelgue.

4): A continuación, ajuste el caudal en la pantalla de control.

5): Después de ajustar el caudal, coloque el pastel en el plato giratorio, haga clic en Abrir y deje que el chocolate fluya uniformemente para cubrir toda la superficie del pastel.

6): Finalmente, alise suavemente el exceso de spray de la superficie superior con una espátula y, tras la refrigeración y solidificación, el pastel de crema pastelera crujiente de chocolate estará listo.

Prepárese con anticipación:

1): 100 g de chocolate

2): fresas

Pasos de producción:

1): Primero, limpia y seca las fresas. La pulpa de chocolate con agua es fácil de colgar. Córtala por la mitad verticalmente, colócala en forma de árbol de Navidad y resérvala.

2): A continuación, coloque el chocolate en el depósito del pulverizador para calentarlo y fundirlo, y ajuste la velocidad del chorro del equipo.

3): Luego coloque las fresas en la bandeja con los materiales debajo del equipo y agítelas para formar un árbol.

4): Finalmente, espera a que el chocolate se enfríe y se solidifique. El árbol de Navidad de fresas de chocolate está hecho de forma sencilla.

Al elaborar chocolates en casa, puedes usar métodos tradicionales si no te importa el tiempo que lleva el proceso ni la apariencia del producto. Sin embargo, si quieres producir en masa, los métodos tradicionales presentan muchas desventajas. Por lo tanto, usar una máquina de pulverización de chocolate te resultará muy práctico.

Para obtener un buen producto, mejorar la eficiencia y brindar un servicio excelente, la elección de la máquina es sumamente importante.

1. Las máquinas con tecnología menos avanzada carecen de investigación en tecnología de automatización, lo que impide un control preciso de la temperatura de fusión del chocolate y dificulta mantener el punto de fusión óptimo. OrangeMech es una empresa con más de diez años de experiencia en maquinaria para la industria alimentaria, con una excelente reputación y líder en el sector en cuanto a actualización tecnológica. Es fundamental que la máquina pulverizadora de chocolate de la empresa incorpore un dispositivo automático, lo que reduce considerablemente el esfuerzo de los operarios, permite ajustar con precisión la temperatura óptima y utiliza un termostato para garantizar la consistencia de la temperatura. Esto consolida la reputación de su empresa.

2. Los materiales de equipos de baja calidad provocan frecuentes problemas de seguridad alimentaria y dificultan la limpieza. Nuestros materiales están fabricados con acero inoxidable 304 apto para uso alimentario, y tanto los materiales internos como externos se adaptan a las necesidades de personalización. De esta forma, se evitan los problemas de seguridad alimentaria y la limpieza es rápida y sencilla.

3. No hay necesidad de preocuparse por problemas con el producto después de la venta. OrangeMech siempre ha ofrecido un servicio integral, y contará con personal especializado para resolver cualquier problema posventa, desde la instalación hasta el uso del equipo.

Las tres recetas de postres de chocolate anteriores son muy fáciles de seguir. La mejor máquina de atemperado de chocolate de OrangeMech, con sus ajustes automatizados, permite controlar con precisión la temperatura y el caudal del chocolate en la pantalla. Esto garantiza que sus productos de chocolate procesados ​​le sorprenderán por su apariencia, cantidad y calidad, lo que le ayudará a mejorar la eficiencia y la reputación de su marca, y a consolidar su posición en el mercado del procesamiento de chocolate.