Независимо от того, какой изысканный десерт из шоколада вы хотите получить, существует ряд процессов для создания восхитительного продукта с безупречным вкусом и внешним видом. Многие новички, желающие освоить шоколадную индустрию, обладают прекрасным эстетическим вкусом, но им непросто представить себе, как выглядит шоколадный десерт. Понятия рафинирования, темперирования и кристаллизации кажутся технически сложными, но современное оборудование для производства шоколада упрощает эти этапы и открывает больше возможностей для инноваций.

Но для тех, кто просто хочет соприкоснуться с шоколадной промышленностью, выбор оборудования для обработки шоколада является наиболее сложным, но только понимая принцип работы, диапазон температур и метод эксплуатации машины, можно добиться желаемого шоколадного эффекта, в основном за счет понимания структуры, температуры и точного контроля шоколада.

Освоение оборудования для производства шоколада не обязательно должно быть сложным. Необходимо понимать рабочий процесс и каждый этап работы машины. Современное автоматическое оборудование для производства шоколада призвано повышать эффективность и освобождать рабочую силу. Достаточно базовых знаний о работе машины, чтобы определить необходимую температуру шоколада. Узнав, как происходит кристаллизация шоколада, вам нужно только установить время, температуру и скорость. Если вы выбрали правильную машину, например, OrangeMech, поставщика автоматического оборудования для производства шоколада, вам не нужно запоминать ключевые этапы работы, достаточно лишь примерно записать оптимальный температурный диапазон для различных состояний шоколада. Работа очень безопасна и проста.

Если вы просто расплавляете шоколадные блоки до состояния текучей массы, то танк для плавления шоколада отвечает только за плавление. Если же вы хотите, чтобы ваш расплавленный жидкий шоколад был ярким по цвету и имел мягкий вкус, вам понадобится машина для темперирования шоколада, которая позволит точно регулировать температуру обработки шоколада. Диапазон температур для темного и белого шоколада различен. Подробнее см. здесь.

Конечно, если вы хотите, чтобы ваш шоколадный десерт был более шелковистым, шаровая мельница для шоколада — незаменимое оборудование. Стальные шарики позволяют более тщательно полировать шоколад и удалять мельчайшие частицы из расплавленного шоколада.

Самый простой выбор шоколадного оборудования — это определить, какую продукцию вы хотите производить. Если это кондитерская, линия для нанесения шоколадной глазури и шоколадный распылитель — незаменимое оборудование. Некоторые десерты требуют покрытия вкусным и нежным шоколадным соусом. В таких случаях ручное нанесение не позволяет добиться желаемого эффекта. Вам всё равно понадобится автоматическое оборудование OrangeMech для производства шоколада.

Зная желаемую форму конечного продукта, вы можете выбрать оборудование для производства шоколада в соответствии с желаемым состоянием шоколада. Если вы не хотите брать на себя всю ответственность и экономить время, привлекая для этого более профессиональных специалистов, вы можете обратиться к производителю оборудования для пищевой промышленности OrangeMech .