В настоящее время рынок выпечки продолжает расти, потребители больше не довольствуются обычными закусками, а стремятся к изготовлению печенья ручной работы с насыщенным вкусом и изысканной формой. Будь то небольшая пекарня или семейная мастерская, машина для изготовления печенья , способная эффективно производить высококачественное печенье, стала необходимостью. Как профессиональный производитель машин для изготовления печенья, компания Orange Mech, благодаря удобству в эксплуатации и разнообразию функций, идеально адаптирует свою продукцию к требованиям рынка, помогая не только быстро наладить стандартизированное производство, но и гибко создавать уникальные изделия.

Печеньемашина Orange Mech отличается простой и лаконичной конструкцией и низким порогом входа в систему, что позволяет быстро освоить ее как начинающим, так и опытным пекарям. Управление оборудованием осуществляется с помощью ПЛК-панели, все операции выполняются централизованно. Кнопочный переключатель запуска/остановки обеспечивает удобство запуска и остановки без лишних действий. Главное преимущество заключается в многофункциональности. Одна машина позволяет выполнять различные операции экструзии, скручивания, растягивания и нарезки, а также менять формы для легкого изготовления печенья различной формы. Основные части корпуса изготовлены из пищевых материалов, бункер и форма съемные и легко моются, обеспечивая чистоту и гигиеничность без остатков. Нижняя часть оснащена вращающейся ручкой, позволяющей гибко регулировать расстояние между соплом и противнем для выпечки, чтобы соответствовать требованиям различной толщины. Благодаря переднему смесителю и задней печи с циркуляцией горячего воздуха, формируется единая производственная система, значительно повышающая эффективность выпечки. Как надежный производитель оборудования для производства печенья, мы всегда ставим потребности пользователя во главу угла, чтобы наше оборудование приносило вам ощутимое удобство.

Чтобы приготовить идеальное печенье с помощью печеньеварки Orange Mech, выполните следующие простые шаги для быстрого и эффективного процесса:

1. Подготовьтесь заранее.

Смешайте муку, сахар, масло и другие ингредиенты равномерно в соответствии с рецептурой с помощью фронтального миксера Orange Mech, чтобы получить тесто средней консистенции, и очистите бункер и форму печеньемолки, чтобы удалить все остатки.

2. Установка пресс-формы

В зависимости от желаемой формы печенья, поверните переднее и заднее колеса машины, чтобы снять старую форму и заменить ее новой. Процесс установки удобен и не требует дополнительных инструментов.

3. Доставка материалов

Вылейте перемешанное тесто в бункер для печенья, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов и избежать неравномерной выгрузки из-за слипания.

4. Выбор режима

В соответствии с требованиями рецепта выберите функцию нарезки проволокой или функцию вращающейся матрицы, например, вращающаяся матрица подходит для печенья витой формы, а функция нарезки проволокой — для печенья в виде блоков.

5. Стартап

Запустите машину с помощью панели управления ПЛК, отрегулируйте необходимую скорость подачи и поместите противень под конвейерную ленту для приема сформированного теста для печенья.

6. Постобработка

После придания тесту формы, его отправляют в печь с циркуляцией горячего воздуха компании Orange Mech для выпечки. После выпечки его охлаждают, а затем упаковывают для продажи.

Точная настройка параметров является ключом к обеспечению стабильного качества печенья. В зависимости от характеристик оборудования и потребностей выпечки рекомендуются следующие основные параметры (которые можно корректировать в соответствии с фактическими требованиями):

1. Мощность и напряжение

Обычно выбирается модель мощностью 1,5 кВт, а стандартное напряжение составляет 220 В/50 Гц. При необходимости адаптации к условиям промышленного производства можно установить трехфазный двигатель на 380 В для удовлетворения различных производственных требований.

2. Скорость производства

Стандартная производительность установлена ​​на уровне 100-150 кг/ч. Скорость конвейерной ленты должна соответствовать скорости подачи, чтобы избежать скопления теста или чрезмерного зазора между ленточными полотнами.

3. Регулировка расстояния

В зависимости от требуемой толщины печенья, расстояние между отверстием формовочной головки и противнем регулируется вручную поворотом ручки. Стандартная толщина составляет 3-5 мм, а для более толстого печенья можно установить толщину 6-8 мм.

4. Степень скручивания

При изготовлении витого печенья степень скручивания можно свободно регулировать с помощью панели управления ПЛК, что позволяет создавать различные текстурные эффекты и улучшать внешний вид изделия.

Если вы хотите приготовить разнообразные вкусные печенья с помощью машинки для выпечки печенья Orange Mech без сложных операций, вот рецепт. Она также оснащена фронтальным миксером и задней печью с циркуляцией горячего воздуха, что позволяет сэкономить время и повысить эффективность, гарантируя при этом отличный вкус и внешний вид. Подходит как для продажи в магазинах, так и для личного использования.

1. Классическое масляное печенье (с передним миксером и задней конвекционной печью)

1.1) Подготовка

200 г пшеничной муки

120 г сливочного масла (размягченного до комнатной температуры)

60 г сахарной пудры

30 г жидкого целого яйца

1 г соли

1.2) этапы производства

В блендере смешайте сливочное масло, сахарную пудру и соль до пышной массы, добавьте яичный белок и хорошо перемешайте, просейте муку и замесите тесто; вылейте тесто в машину, выберите режим вращающегося сопла, выдавите заготовку для спирального печенья, поместите ее в печь с циркуляцией горячего воздуха и выпекайте при 170℃ в течение 12-15 минут.

2. Клубничное йогуртовое печенье (с использованием миксера)

2.1) Подготовка

180 г пшеничной муки

100 г размягченного сливочного масла

50 г гранулированного сахара

40 г натурального йогурта

15 г клубничного порошка

30 г измельченной сублимированной клубники

2.2) Этапы производства

В блендере смешайте масло и сахар, добавьте йогурт, хорошо перемешайте, просейте муку и клубничный порошок, и, наконец, добавьте измельченную клубнику, чтобы замесить тесто. Печеньеформовочная машина оснащена полосатыми насадками, и, выбрав функцию линейной резки, выдавливает длинные заготовки для печенья и выпекает их при температуре 165℃ в течение 10-12 минут.

3. Соленое сырное печенье (с фронтальным миксером и задней конвекционной печью)

3.1) Подготовка

180 г пшеничной муки

50 г сливочного сыра (размягченного)

80 г сливочного масла (размягченного)

20 г гранулированного сахара

3 г соли

20 г порошка сыра пармезан

20 г жидкого целого яйца

3.2) Этапы производства

В миксер на передней части машины Orange Mech помещают сливочный сыр, сливочное масло, мелкий сахар и соль, просеивают муку с низким содержанием глютена и творожный порошок, замешивают однородное тесто, устанавливают квадратную матрицу, и, выбрав функцию линейной резки, экструзируют квадратную заготовку для печенья, после чего отправляют в печь с циркуляцией горячего воздуха Orange Mech для выпекания при температуре 165℃ в течение 13 минут.

Надежное оборудование для выпечки — это «ускоритель» роста бизнеса. При выборе машины для выпечки печенья ключевыми факторами являются эффективность, качество, универсальность и послепродажная гарантия. Компания Orange Mech разработала полный комплект оборудования для выпечки, созданный с учетом ваших реальных потребностей и точно соответствующий этим основным требованиям:

1. Высокая эффективность и экономия трудозатрат.

Печеньеформовочная машина оснащена фронтальным смесителем, который обеспечивает автоматизацию всего процесса — от смешивания сырья до формования. По сравнению с ручным производством, эффективность повышается более чем в 5 раз, и для работы требуется всего один человек, что значительно снижает трудозатраты.

2. Стабильное и единое качество

Точное управление с помощью ПЛК, пневматическое устройство для нарезки обеспечивают одинаковый размер и толщину печенья, а печь с циркуляцией горячего воздуха в задней части печи обеспечивает равномерный нагрев при выпечке, предотвращая колебания качества, характерные для изделий ручной работы, и повышая процент повторных покупок у клиентов.

3. Гибкие и разнообразные функции

Поддерживается замена нескольких форм и два режима работы, что позволяет легко создавать печенье различной формы и вкуса, адаптироваться к потребностям различных рынков и помогать создавать эксклюзивные шедевры.

4. Удобство чистки и обслуживания

Бункер и форма могут быть разобраны и очищены, отсутствуют «мертвые зоны» для очистки, что соответствует стандартам пищевой гигиены, сокращает время последующего технического обслуживания и позволяет больше сосредоточиться на производстве.

5. Высокая адаптивность

Будь то небольшая пекарня, предприятие по переработке пищевых продуктов или семейная мастерская, вы сможете найти подходящую модель, которая сформирует полную производственную цепочку с оборудованием для обработки продукции и после нее, способствуя масштабному развитию бизнеса.

Машина для выпечки печенья Orange Mech, благодаря простоте использования, многофункциональности и стабильному качеству, стала мощным помощником для профессионалов в области выпечки. В сочетании с 5 простыми рецептами печенья и миксерами на передней панели и циркуляционными печами с горячим воздухом на задней панели, она позволяет быстро стандартизировать производство, одновременно предоставляя возможности для гибкого внедрения инноваций во вкусах и формах продукции. Независимо от того, хотите ли вы увеличить вместимость магазина, создать фирменные продукты или снизить эксплуатационные расходы, оборудование Orange Mech удовлетворит ваши потребности, позволяя быстро закрепиться на высококонкурентном рынке выпечки, впечатлить потребителей вкусным и изысканным печеньем и обеспечить процветание вашего бизнеса!