Чтобы эффективно использовать устройство, необходимо сначала досконально его изучить. Коммерческий диспенсер для шоколада от Orange Mech — это не просто «инструмент для нагрева», а многофункциональный инструмент для обработки пищевых продуктов. Знание его функций, принципа работы и способов применения поможет вам быстро начать работу и максимально эффективно его использовать.

1. Функции диспенсера для шоколада

Чтобы эффективно использовать устройство, необходимо сначала досконально его изучить. Коммерческий диспенсер для шоколада от Orange Mech — это не просто «инструмент для нагрева», а многофункциональный инструмент для обработки пищевых продуктов. Знание его функций, принципа работы и способов применения поможет вам быстро начать работу и максимально эффективно его использовать.

1.1 Основная функция шоколадной посыпки охватывает весь процесс от плавления до использования. Она позволяет быстро и равномерно растопить твердый шоколад, а затем точно распылить его на поверхность хлеба, фруктов, мороженого и других продуктов, образуя тонкое и равномерное покрытие;

1.2. В то же время, он обладает функцией длительного сохранения температуры, поддерживая текучесть шоколада и удовлетворяя производственные потребности в любое время;

1.3 Излишки шоколада также могут быть переработаны через систему циркуляции, что снижает потери сырья; кроме того, устройство оснащено такими практичными функциями, как ночной режим и режим очистки, что позволяет адаптироваться к различным сценариям использования и делает эксплуатацию более простой и удобной. Как профессиональный промышленный диспенсер для шоколада, его функциональная конструкция полностью отвечает высоким требованиям эффективности и стабильности промышленного производства.

2. Принцип работы дозатора шоколада

Принцип работы этого устройства очень прост и состоит из четырех основных этапов. Во-первых, твердый шоколад в резервуаре равномерно нагревается и плавится за счет теплопередачи через встроенный нагревательный пояс; затем система управления точно регулирует температуру выгрузки и температуру перемешивания, чтобы обеспечить поддержание шоколадом надлежащей текучести и вкуса; затем расплавленный шоколад вытекает через выпускную трубу и равномерно распыляется на поверхность продукта через выпускное отверстие, выполненное в виде длинного проема; наконец, неиспользованный шоколад возвращается в резервуар через систему циркуляции для повторного использования. Весь процесс эффективен и замкнут, что не только обеспечивает качество, но и экономит средства.

3. Как использовать машину для плавления шоколада

Правильный способ использования позволяет оборудованию работать с максимальной эффективностью и продлевает срок его службы. Этапы следующие:

3.1) Перед началом работы проверьте: убедитесь, что напряжение питания, кабели и вилки не ослаблены и не повреждены, соединения труб надежны, а оборудование установлено ровно.

3.2) Добавление сырья: поместите твердый шоколад в резервуар для хранения, соблюдая осторожность и не превышая максимальную вместимость, чтобы не нарушить перемешивание и циркуляцию.

3.3) Настройка параметров: Установите температуру выгрузки и температуру перемешивания с помощью интеллектуального сенсорного экрана. Если требуется ночной режим ожидания, вы можете установить температуру для поддержания тепла в ночное время.

3.4) Предварительный нагрев: Подождите, пока оборудование полностью прогреется, прежде чем запускать смесительный и разгрузочный двигатели, чтобы избежать повреждения двигателей из-за чрезмерного сопротивления.

3.5) Распыление: может контролироваться вручную или с помощью ножной педали, при этом продукты можно поместить под выпускное отверстие для завершения распыления; при необходимости в процессе можно отрегулировать скорость подачи.

3.6) Очистка: После использования промойте резервуар для хранения и трубопровод горячей водой, а затем слейте сточные воды через сливное отверстие, чтобы убедиться в отсутствии остатков.

При выборе метода обработки шоколадной глазури многие продавцы сталкиваются с дилеммой: «ручной или автоматический». На самом деле, у обоих методов есть свои преимущества и недостатки. Только объединив масштабы производства, спрос и бюджет, можно сделать наиболее экономически выгодный выбор, при этом цена автомата для нанесения шоколадной глазури также является важным фактором при принятии решения.

Преимущества:

Искусственное преимущество

Это "гибкий и управляемый" подход. Для мелкосерийного производства толщину и тип покрытия можно регулировать вручную в соответствии с опытом; на начальном этапе не требуется инвестиций в оборудование, что подходит для небольших цехов с крайне низким объемом производства и снижает первоначальные затраты.

Преимущества автоматического дозатора шоколада

1. Преимущества автоматического устройства для посыпания шоколада делают его более подходящим для промышленного производства.

2. Это позволяет обеспечить равномерное покрытие и стабильное качество каждого изделия, а также избежать неопределенности, связанной с ручной обработкой;

3. Значительно повышается эффективность производства. По сравнению с ручным трудом, экономится 1-2 человека, а коэффициент использования сырья увеличивается более чем на 30%, что в долгосрочной перспективе может существенно снизить затраты на рабочую силу и сырье.

4. Оно также способно поддерживать длительную непрерывную работу и легко справляться с пиковым сезоном заказов, поэтому вам не придется беспокоиться о недостаточной производственной мощности.

Неблагополучные:

Искусственные недостатки

1. Он неэффективен и подвержен износу при массовом производстве, что приводит к неравномерному нанесению покрытия и низкому проценту годной продукции;

2. Отходы сырья серьезны, и переработка излишков шоколада при ручном покрытии затруднена, что увеличивает затраты;

3. Затраты на рабочую силу растут из года в год, а долгосрочная зависимость от профсоюзов постоянно снижает рентабельность, что также может повлиять на стабильность производства из-за оттока персонала.

Недостатки диспенсера для шоколада

Недостатки диспенсеров для шоколада в основном связаны с первоначальными инвестициями и сценариями применения. Цена диспенсеров для шоколада оказывает определенное давление на небольшие стартапы с ограниченным бюджетом; кроме того, для продукции с крайне малым объемом производства и полностью индивидуальной настройкой гибкость оборудования не так высока, как при ручной работе, и может потребоваться корректировка параметров или помощь в ручной обработке.

Только правильно подобрав оборудование, можно эффективно использовать новейшие технологии, избегая необдуманных или некачественных закупок. Сосредоточьтесь на следующих моментах, учитывая ваши собственные потребности, и вы сможете точно выбрать подходящее вам оборудование:

1. Четко обозначьте масштабы производства. Если суточная производительность невелика, модель объемом 5,5 л идеально подойдет для узкого кухонного пространства; если это пищевая фабрика, выберите модель большей вместимости, изготовленную на заказ, чтобы обеспечить удовлетворение потребностей в объеме.

2. Сосредоточьтесь на основной конфигурации. Необходимо выбрать модель с пищевой нержавеющей сталью марки 304, контактирующей с пищевыми продуктами, для обеспечения безопасности пищевых продуктов; предпочтительно использовать интеллектуальный цветной сенсорный экран в системе управления, который поддерживает двуязычный интерфейс и делает управление более интуитивно понятным; рекомендуется выбирать компоненты электронного управления ведущих брендов, таких как Schneider и Delta, и использовать двойные вентиляторы охлаждения для обеспечения длительной стабильной работы оборудования.

3. Также следует учитывать практические функции. Такие функции, как внешнее управление педалью, независимая очистка слива и режим сохранения тепла в ночное время, могут значительно улучшить удобство использования и уменьшить сложности в эксплуатации; если есть необходимость в продвижении бренда, модель с возможностью нанесения логотипа бренда станет дополнительным преимуществом, которое повысит узнаваемость бренда.

Важно не только уметь пользоваться машиной для растапливания шоколада. Качественное техническое обслуживание оборудования не только обеспечит стабильную работу, но и продлит срок службы, позволяя вашим инвестициям продолжать оправдывать себя. Ежедневное техническое обслуживание в основном сосредоточено на очистке, осмотре и техническом обслуживании, и эти этапы просты и удобны в выполнении:

1. Ежедневная уборка

Необходимо проводить очистку после каждого использования, запустив режим очистки, и промыть резервуар для хранения, сливную трубу и циркуляционную трубу горячей водой, чтобы удалить остатки шоколада; после очистки сточные воды полностью сливаются через сливное отверстие, чтобы предотвратить скопление воды в трубопроводе и размножение бактерий; сенсорный экран и поверхность оборудования следует протирать влажной тканью, избегая попадания воды в электронную часть управления.

2. Регулярно проверяйте

Еженедельно проверяйте кабели, вилки и соединения труб на наличие ослабленных креплений или повреждений; проверяйте, не отвалились ли винты оборудования, и своевременно затягивайте их; следите за тем, нет ли неисправностей в компонентах электрощита, таких как перегрев и посторонние звуки, и нормально ли работают двойные вентиляторы охлаждения. Ежемесячно проверяйте датчик температуры для обеспечения точного измерения температуры; проверяйте чистоту и отсутствие повреждений поверхности нагревательного элемента и своевременно удаляйте любые загрязнения.

3. Также соблюдайте правила безопасного использования.

Если выпускное отверстие заблокировано, его можно нагреть феном, но не следует проталкивать его силой; не открывайте заднюю крышку во время работы оборудования, чтобы избежать ожогов.