Печенье, являясь одним из классических лакомств в пищевой и хлебопекарной промышленности, произвело настоящий фурор на рынке благодаря своему хрустящему вкусу и богатому разнообразию. От печенья «Дженни» с изящными узорами до массового производства и разнообразия вкусов — спрос потребителей на печенье давно вышел за рамки традиционных возможностей ручного изготовления.

Появление автоматов по продаже печенья изменило основополагающую логику производство печенья Эта машина не только производит печенье с богатым рисунком и высокой точностью, используя количественную экструзию или резку проволокой с помощью ПЛК и различных форм, что позволяет контролировать погрешность на миллиметровом уровне, но и обеспечивает эффективную производительность в тысячи штук в час, что идеально решает проблему низкой эффективности традиционных процессов. Ниже я начну с принципа работы, перейду к преимуществам, использованию и обслуживанию оборудования, и помогу вам всесторонне понять технические детали машины для производства печенья.

Смешивание и перемешивание сырья, такого как мука, масло, сахар и яйца, в определенной пропорции для получения однородного теста; перемешанное тесто помещается в бункер машины для выпечки печенья и транспортируется в зону формования; во время работы машины тесто экструдируется в нижней части бункера через специальную форму машины, придавая ему заданную форму, и одновременно противень падает на конвейерную ленту и, наконец, отправляется в промышленную печь для выпечки печенья.

Стандартизированная эксплуатация является основой для обеспечения бесперебойной работы оборудования и его эффективного производства:

Подготовка к производству. Перед началом производства проверьте, что оборудование находится в чистоте и порядке, особенно наличие остатков теста, бункера, противня, формы и т. д., а также убедитесь в нормальном напряжении электропитания и давлении воздуха. Для начала можно запустить оборудование в режиме ожидания и провести тестирование, чтобы проверить, стабильна ли его работа и нет ли отклонений от нормы.

В процессе производства, поскольку пресс-форма оборудования может быть заменена, при запуске машины следует обращать внимание на конкретную рецептуру, используемую с конкретной пресс-формой; на экране можно задать различные рецепты. Можно сначала протестировать машину на небольших партиях и немного скорректировать количество и время экструзии в зависимости от состояния формования, пока внешний вид зародыша печенья не станет четким, а характеристики — однородными.

В процессе производства всегда следует обращать внимание на состояние заготовки торта. При обнаружении каких-либо отклонений необходимо своевременно корректировать параметры на экране и исправлять состояние заготовки. Также следует следить за рабочим состоянием оборудования. Если конвейерная лента издает ненормальный шум, необходимо своевременно остановить машину, чтобы проверить состояние подшипников или отрегулировать натяжное колесо и восстановить нормальную работу конвейерной ленты.

Перед плановым остановом прекратите подачу теста в бункер машины для выпечки печенья и дайте оборудованию продолжить работу до полного выдавливания теста из бункера. Затем выключите конвейерную ленту, экструдер и т. д., а также отключите питание; после завершения производства оборудование следует своевременно очистить. Формы можно разобрать и тщательно очистить. Для очистки таких участков, как бункеры, противни и конвейерные ленты, склонных к слипанию, следует использовать чистящие средства пищевого качества, чтобы избежать образования остатков, которые могут повлиять на их дальнейшее использование. Наконец, влагу следует вытереть насухо, чтобы предотвратить ржавление.

Я только что познакомил вас с принципом работы и производственным процессом машины для изготовления печенья. Ниже мы расскажем вам о преимуществах этой традиционной машины для изготовления печенья типа 400. Исходя из этих преимуществ, вы сможете оценить, подходит ли вам это устройство. Если вам нужны дополнительные функции, компания Orange Mech может разработать для вас индивидуальное решение по производству печенья.

1. Машина для приготовления печенья изготовлена ​​из нержавеющей стали, что делает её прочной, долговечной и простой в обслуживании.

2. Печеньеварка управляется ПЛК, что упрощает ее эксплуатацию и позволяет сохранять множество производственных рецептур. Панель управления позволяет переключаться между китайским и английским языками, а при необходимости можно добавить интерфейсы управления на других языках.

3. Различные формы можно заменять в зависимости от требований к форме изделия, что позволяет изготавливать печенье разных форм; мы также можем изготавливать на заказ монохромные или двухцветные устройства для выпечки печенья.

4. Объем экструзии в бункере контролируется и управляется сервомотором с точным управлением, обеспечивающим минимальную погрешность веса и постоянную высоту каждого печенья.

5. Машина для выпечки печенья обладает высокой степенью автоматизации и может быть полностью автоматизирована одним щелчком мыши после заполнения бункера готовым тестом. Для загрузки и перемещения противня требуется всего 1-2 человека, что снижает ручной труд и исключает риск контакта с пищевыми продуктами.

6. Печеньеварка обладает высокой устойчивостью к усталости и может работать на высоких скоростях в течение длительного времени. Обычная модель 400 может производить 100-180 кг в час, что значительно повышает эффективность производства.

7. Кроме того, его можно соединить с фронтальными и бэкэнд-машинами для создания полностью автоматизированной системы. линия по производству печенья .

При частом использовании этой стандартной модели 400 машины для приготовления печенья необходимо также понимать принципы её эксплуатации и технического обслуживания. Правильное техническое обслуживание может продлить срок службы оборудования.

1. Перед началом каждого производства необходимо проверять наличие посторонних предметов в тесте и бункере, чтобы избежать повреждения пресс-формы и прижимного ролика.

2. После каждого использования оборудование следует незамедлительно протирать горячей водой, чтобы избежать образования налета; бункер, противень, форму и т. д. можно протирать горячей тряпкой или мягкой щеткой. Во избежание царапин запрещается использовать твердые предметы для чистки.

3. Регулярно проводите тщательную очистку труднодоступных мест оборудования, поскольку скопившиеся там остатки могут способствовать размножению бактерий и ухудшать качество продукции.

4. Изнашиваемые детали, такие как подшипники и конвейерные ленты, необходимо регулярно осматривать, и проблемы не следует проверять до тех пор, пока не появятся ненормальные шумы. Для предотвращения загрязнения подшипники следует смазывать пищевым маслом. Проверьте конвейерную ленту на износ и натяжение. С обеих сторон конвейерной ленты расположены натяжные ролики. Если лента перегружена или слишком натянута, своевременно отрегулируйте ее.

5. Регулярно проверяйте, не изнашиваются ли трахея и суставы, и при необходимости своевременно заменяйте их; также необходимо очищать фильтр источника газа от примесей, образующихся после длительного использования.

6. Регулярно проверяйте крепежные болты оборудования, чтобы избежать их ослабления после длительной эксплуатации.

В этой статье рассматривается оборудование для производства печенья — машины для его изготовления — и описываются принципы работы, процессы, преимущества и техническое обслуживание этого оборудования. Мы надеемся, что вы получили более полное представление о машинах для изготовления печенья.

Компания Orange Mech, являясь производителем оборудования, строго соблюдает все стандарты безопасности при работе с механическим оборудованием, а также может быть изготовлена ​​на заказ в соответствии с вашими потребностями. Предоставляется также послепродажное обслуживание. Оранжевый Мех Мы с нетерпением ждём сотрудничества с вами для совместного расширения нашего рынка.