При использовании ручной мясорезки требуется время и усилия, чтобы нарезать неровные куски мяса вокруг себя. Производительность низкая, а толщина нарезки варьируется, главным образом, из-за негигиеничности. Современные потребители уделяют большое внимание гигиене, безопасности и качеству мясных продуктов. С ростом уровня жизни всё больше людей испытывают растущий спрос на мясо, и традиционная ручная нарезка больше не может его удовлетворить. Многие мясоперерабатывающие предприятия остро нуждаются в автоматическом оборудовании для резки мяса, но знаете ли вы, как выбрать горизонтальную мясорезку ? Эта статья даст вам ответ.

Горизонтальная мясорезка — это автоматическое оборудование для нарезки, широко используемое в мясопереработке. Её основная горизонтальная конструкция обеспечивает более безопасную и удобную укладку мяса, что позволяет эффективно нарезать цельное мясо, бекон, ветчину и стейки. Если вы всё ещё используете ручную или небольшую вертикальную мясорезку, рекомендую попробовать горизонтальную мясорезку с более высокой степенью автоматизации и безопасности. Особенно это актуально для крупных мясоперерабатывающих предприятий или сетевых магазинов.

Знаете ли вы, как нарезать мясо с помощью мясорезки? Промышленная мясорезка имеет горизонтальную систему подачи. Толщину нарезки можно задать непосредственно с помощью кнопки управления. После запуска машины роторный нож нарезает мясо равномерно и точно. Автоматика приводит в действие транспортер через двигатель, плавно перемещая крупные куски мяса, расположенные на горизонтальном транспортном столе, в зону нарезки. Заранее настраивая заданную толщину на экране управления, вы добиваетесь желаемой толщины нарезки и, наконец, нарезаете мясо плавно и точно.

Промышленная мясорезка OrangeMech, представленная в продаже, изготовлена ​​из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии. Горизонтальная конструкция обеспечивает быстрое измельчение мяса без воздействия силы тяжести, что делает её очень безопасной. Толщину нарезки можно предварительно установить и отрегулировать, скорость нарезки высокая, а конструкция разборная, что обеспечивает удобство использования и обслуживания. Главное преимущество — снижение трудозатрат и повышение эффективности производства. Процесс разделён на четыре основных этапа: загрузка, позиционирование, резка и выгрузка. Промышленная мясорезка с высокой степенью автоматизации проста в эксплуатации и экономит время и силы.

Однако при выборе горизонтальной мясорубки необходимо учитывать тип продукта, который вы планируете перерабатывать, желаемую производительность, текущий бюджет и потребность в автоматизации, чтобы провести комплексную оценку и понять, что не так просто, как выбрать машину. Я рекомендую вам заранее ознакомиться со следующими моментами при покупке горизонтальной мясорубки:

1. Прежде всего, необходимо определить, какое мясо вы собираетесь перерабатывать: свежее, приготовленное или замороженное. Толщина сырого мяса может отличаться, а конструкция ножей и мощность двигателя различаются для разных видов мяса. Если речь идёт о замороженном мясе, при выборе промышленной мясорубки отдайте предпочтение мощному двигателю и системе защиты от замерзания.

2. Во-вторых, производительность и эффективность, которых вы хотите достичь в первую очередь. Основная причина замены оборудования заключается в том, что существующее оборудование не может удовлетворить ваши потребности в производительности. Поэтому определите производительность резки, скорость подачи и качество нарезки мяса, а также возможность автоматической горизонтальной мясорезки непрерывной подачи нарезки. В первую очередь, это позволит снизить трудозатраты.

3. Затем определяется возможность свободной регулировки точности нарезки. На рынке представлено множество видов мяса, и толщина нарезки различается. Невозможно оснастить каждую толщину отдельным устройством, поэтому полностью автоматическое устройство, контролирующее и регулирующее толщину нарезки, может использоваться в течение длительного времени, обеспечивая стабильное качество продукта. Минимизируйте отходы.

4. Самое важное — материал оборудования. Потребители уделяют большое внимание гигиене мяса, поэтому материалом горизонтальной мясорубки должна быть пищевая нержавеющая сталь. Поскольку конструкция, контактирующая с мясом, изготовлена ​​из нержавеющей стали, она, с одной стороны, устойчива к коррозии, с другой — обеспечивает гигиеничность. Конструкция оборудования также представляет собой разборную конструкцию, что удобно для очистки.

5. Наконец, вам необходимо учесть ваш текущий бюджет, который определяет степень автоматизации выбираемого оборудования. Полностью автоматическое оборудование — это хорошо, но цена действительно высокая, но скрытые расходы — это долгосрочная выгода. Бюджет не позволяет приобрести полностью автоматическое оборудование, и вы также можете выбрать полуавтоматическую промышленную мясорубку, что скажется только на ваших затратах на рабочую силу. Долгосрочный выбор — это полностью автоматизированное оборудование!

Для обычной автоматической горизонтальной мясорезки ежедневное обслуживание призвано продлить срок службы оборудования, обеспечить безопасность и повысить эффективность работы. Ежедневное обслуживание делится на пять этапов:

1. Регулярно проверяйте лезвие, шероховатость поверхности лезвия и остроту лезвия, это напрямую влияет на формирование ломтика, и это основная часть машины.

2. После каждого использования необходимо тщательно очищать оборудование, уделяя особое внимание очистке лезвий и поддерживая чистоту конвейерной ленты и рабочего стола.

3. Систему трансмиссии следует регулярно смазывать и обслуживать, используя максимально пищевые смазочные материалы для снижения трения. Чтобы предотвратить износ и шум, работающая машина, система трансмиссии имеет некоторые отклонения, поэтому при первой проверке её необходимо смазать.

4. Устройство аварийного торможения оборудования обеспечивает нормальное рабочее состояние, а проводка и панель управления регулярно проверяются для предотвращения таких проблем, как поломка, ослабление крепления и старение.

5: Промышленную мясорубку следует хранить в сухом и проветриваемом помещении на вашем предприятии, а поверхность следует накрывать пыленепроницаемой пленкой, когда она не используется.

Выше приведены рекомендации OrangeMech по выбору горизонтальной мясорубки и вопросам, на которые следует обращать внимание при ежедневном обслуживании. Если вы всё ещё не понимаете, предлагаю вам ознакомиться с ними здесь. OrangeMech предоставит вам комплексное обслуживание, бесплатную консультацию и, безусловно, поможет разработать индивидуальное решение для вашей горизонтальной мясорубки!