Выберете ли вы вакуумную фритюрницу, которая вам подходит? Если вы хотите повысить популярность и продажи своих жареных продуктов на рынке, вам следует знать, что волнует потребителей: здоровую пищу, низкое содержание масла и восхитительный вкус. Важно выбрать вакуумную фритюрницу . На рынке представлено множество фритюрниц, как для вакуумной, так и для традиционной жарки в горячем масле. Но какую выбрать? Прежде чем принять решение, поймите принцип работы и преимущества каждой фритюрницы, чтобы получить вдвое лучший результат при вдвое меньших усилиях.

Основной принцип работы вакуумной фритюрницы заключается в обжаривании продуктов при пониженном давлении, при этом температура колеблется в пределах 85–95 °C, что значительно ниже, чем при нормальном давлении. В условиях вакуума, при обжаривании закусок в вакууме, вода из продукта испаряется одновременно, не пригорая, что позволяет сохранить питательную ценность, первоначальный вкус и аромат продукта.

Низкая температура эффективно снижает окисление, а также замедляет ухудшение качества масла и продлевает производственный цикл. Эта вакуумная фритюрница незаменима для производства овощных и фруктовых чипсов, а также закусок для отдыха.

Принцип работы：

Вакуумная сковорода позволяет жарить продукты в вакуумной среде, а также при низкой температуре до 80-100 ℃, что позволяет снизить окисление и изменение цвета, обеспечить равномерное обезвоживание пищевых материалов, сохранить высокую пищевую ценность и улучшить вкусовые качества.

Традиционный метод жарки — это жарка при высокой температуре 160–190 °C под нормальным давлением. В основном, это способствует быстрому обезвоживанию поверхности продукта и формированию оболочки, при этом продукт темнеет, впитывает больше масла, а его первоначальный вкус частично перекрывается маслом.

Преимущества:

Преимущества вакуумной фритюрницы：

1. Вакуумная фритюрница позволяет сохранить первоначальный цвет без потемнения при низкой температуре.

2. Пищевая ценность сохраняется лучше, а витамин С и растительные полифенолы, содержащиеся в самой пище, не разрушаются.

3. Скорость впитывания масла низкая, при этом сохраняется оригинальный вкус.

4. Очень подходит для крупных заводов и предприятий, где можно существенно продлить срок службы масла.

Традиционная жарка на горячем масле:

1. Основная причина высокой температуры — сокращение времени, скорость еды чрезвычайно высокая, а оболочка еды получается хрустящей.

2. Имеет низкую стоимость и подходит для мясных и пищевых продуктов быстрого приготовления.

3. Жарка на горячем масле широко используется на рынке, а вкус еды знаком потребителям, она очень тонкая и приятная.

Недостатки:

Цена вакуумной фритюрницы действительно выше, чем традиционная жарка, которая требует терпения и длительного времени обработки при эксплуатации и обслуживании, поскольку для дегидратации и жарки при низкой температуре все равно требуется определенное количество масла.

Традиционная жарка на горячем масле характеризуется высоким содержанием тепла и масла, что способствует образованию вредных веществ при высокой температуре. После жарки видео имеет тёмный цвет, непривлекательный вид, высокие потери масла и очевидную потерю изначальной питательной ценности важнейшего продукта.

Наконец, сравнивая вакуумную фритюрницу и традиционную жарку в горячем масле, если вы хотите сделать свою еду более здоровой, снизить расходы на масло, сохранить естественный цвет и пищевую ценность продукта, улучшить его вкусовые качества и адаптировать к широкому спектру ингредиентов, я рекомендую вам выбрать вакуумную фритюрницу, особенно если вы хотите заниматься жаркой. Инновационные вкусы и высокое качество вкуса открывают большой потенциал. Будущая тенденция в видео о здоровье — использовать масло в качестве основы, сохранять питательные вещества и не добавлять полезные закуски. По сравнению с традиционными жареными закусками, распространёнными на других рынках, вакуумная фритюрница обладает высокой конкурентоспособностью на рынке и высокой рентабельностью.

Если вы переживаете, что не сможете работать и выбрать подходящую вам мощность и модель вакуумной фритюрницы, то обратитесь в OrangeMech, и мы предоставим вам комплексное обслуживание.