В процессе развития многих хлебопекарных предприятий мы сталкиваемся с похожим узким местом: заказы растут, но способ производства по-прежнему ручной. В этом случае первоначально применялись методы ручного прессования теста, ручной набивки и ручной укладки теста на тарелки, что приводило к нестабильному объему производства и высоким затратам на рабочую силу. С расширением рынка они начали серьезно задумываться над проблемой: что представляют собой хлебопекарные линии и какой способ производства действительно подходит для долгосрочного развития? Именно в этом контексте была создана компания Orange Mech.

15 сентября 2025 года немецкая компания BakeFresh, специализирующаяся на хлебопечении, направила запрос через сайт Google компании Orange Mech, профессиональному производителю линий по производству хлеба . Компания BakeFresh уже 12 лет активно работает на местном рынке хлебопекарной продукции, специализируясь на хлебе ручной работы. Однако с ростом заказов от сетевых магазинов недостатки ручного производства стали всё более очевидными: семь рабочих могут производить всего 1200 булочек в день, а профессиональное оборудование, имеющееся у производителя линий по производству хлеба, отсутствует, что приводит к тому, что крупные заказы приходится только отклонять. Неравномерное ручное прессование теста, неравномерная толщина теста, неаккуратная ручная укладка теста на противни, большие колебания размера и вкуса хлеба, высокий уровень жалоб клиентов; затраты на рабочую силу составляют более 30%, а также наблюдаются потери сырья.

Тщательно проанализировав болевые точки производства, компания BakeFresh выявила четыре основных требования, каждое из которых напрямую указывало на недостатки ручного производства:

1. Создать полностью автоматизированную производственную линию, которая заменит ручные операции по прессованию теста, раскатыванию, начинке, нарезке, укладке на тарелки и другие этапы, что позволит увеличить суточную производительность до более чем 5000 единиц и обеспечить бесперебойное выполнение оптовых заказов.

2. Для достижения стандартизации качества продукции необходимо, чтобы размер булочек был одинаковым, вкус — стабильным, а начинка равномерно распределялась, что позволит снизить количество жалоб клиентов и повысить репутацию бренда.

3. Оборудование должно быть гибким и адаптируемым, а толщину хлеба и количество начинок можно регулировать в соответствии с рецептурой, чтобы поддерживать исследования и разработку хлеба с различными вкусами и удовлетворять потребности многочисленных заказов.

4. Контроль над общими производственными затратами, простота в эксплуатации и удобство в обслуживании оборудования, снижение зависимости от ручного труда, сокращение потерь сырья и расширение возможностей для получения прибыли.

Полностью осознав реальные трудности и потребности компании BakeFresh, Далл, инженер компании Orange Mech, разработал четыре эксклюзивных решения, которые в полной мере отвечают требованиям автоматизации:

1. Предоставить полный комплект китайской линии по производству хлеба, включающий автоматическую тестопрессовальную машину, трехходовую прокатную машину, набивочную машину, сервоприводной режущий стол, сервоприводную машину для укладки тарелок и печь для формования, формируя замкнутый цикл производства от обработки теста до выпечки и формования, для работы которого требуется всего два человека.

2. Автоматическая тестораскаточная машина изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали марки 304, управление осуществляется одной кнопкой, что обеспечивает равномерное прессование теста; она имеет интегрированную конструкцию трехстороннего тестораскаточного станка, не требует ручного переключения и обеспечивает точную и контролируемую толщину теста. Сервоприводной стол для нарезки обеспечивает равномерность размера хлеба, а сервоприводная машина для укладки тарелок автоматически аккуратно укладывает тарелки, обеспечивая однородное качество со стороны оборудования.

3. Диаметр загрузочного отверстия начиночной машины составляет 6-38 мм, а скорость подачи лапши и начинки регулируется, что позволяет настраивать дозировку начинки; производственная линия оснащена сенсорной системой управления, параметры рецептуры можно сохранять одним нажатием кнопки, поэтому нет необходимости в повторной отладке, и легко переключаться между производством хлеба с различными вкусами и характеристиками.

4. Весь комплект оборудования обладает высокой степенью автоматизации, что позволяет сэкономить 70% трудозатрат по сравнению с ручным производством; защитная конструкция предотвращает поломку стола при поднятии крышки, снижая риск несчастных случаев и потерь сырья; оборудование легко чистить и обслуживать, а основные компоненты поставляются с бесплатными запасными частями в течение одного года, что снижает последующие эксплуатационные расходы.

После подтверждения схемы компания BakeFresh в течение недели полностью оплатила сумму и официально разместила заказ. Впоследствии производственный отдел Orange Mech немедленно приступил к изготовлению оборудования и одновременно завершил производство и тестирование пресс-форм, изготовленных по индивидуальному заказу. 15 декабря 2026 года компания BakeFresh успешно получила весь комплект оборудования и завершила монтаж на месте в соответствии с видеоинструкцией, предоставленной OrangeMech. Во время пробного запуска заказчик еще раз понял, что такое хлебопекарные линии: не штабелирование оборудования, а естественное соединение каждого этапа.

После 40 дней стабильной работы компания BakeFresh прислала восторженный отзыв: «Эта производственная линия полностью изменила наше понимание процесса; это уже не просто набор машин, а эффективная и интеллектуальная экосистема. Производственная мощность увеличилась на 300%, процент годной продукции достиг 99,5%, а затраты на рабочую силу снизились на 60%. Что еще важнее, качество нашего хлеба стало более стабильным и однородным, а жалоб в магазинах практически нет. Оборудование и услуги Orange Mech превзошли наши ожидания».

Компания Orange Mech, являясь мировым производителем пищевого оборудования, хорошо понимает уникальные потребности клиентов на различных рынках. Мы не ограничиваемся продажей отдельных машин, а стремимся предоставлять комплексные системные решения, способные действительно решить проблемы производства. Будь то превосходное качество изготовления хлебопекарных линий в Китае или всестороннее техническое обслуживание на всех этапах — от предпродажной подготовки до продажи и послепродажного обслуживания — наша главная цель — обеспечить клиентам спокойствие, уверенность и уверенность. Выбирая Orange Mech, вы выбираете не просто комплект оборудования, а надежного партнера, который поможет предприятиям стабильно расти и завоевывать рынок.