إن تغليف الشوكولاتة ليس مجرد عملية، بل هو فنٌّ يرتبط بالملمس والجمال. كيف نجعل التغليف متجانسًا ولامعًا ومتساوي السماكة؟ كيف نحسن كفاءة الإنتاج ونقلل من هدر المواد الخام؟ خط تغليف الشوكولاتة من أورانج ميك يجيب على جميع تساؤلاتكم التقنية من خلال نظام رش دقيق، وسكين هواء قابل للتعديل، وتصميم نقل مستقر. خط تغليف الشوكولاتة من أورانج ميك المعروض للبيع لا يوفر فقط خطوط تغليف شوكولاتة موثوقة، بل يوفر أيضًا وصفات مضمونة النتائج. اختياركم لنا يعني اختيار أساليب إنتاج أذكى وأكثر موثوقية.

يتكون خط تغليف الشوكولاتة في شركة أورانج ميك من وعاء إذابة، ومنطقة رشّ معجون الشوكولاتة، وحزام ناقل. بعد إذابة الشوكولاتة بالتساوي في وعاء الإذابة، تُغذّى بواسطة قرص لتشكيل رشّ معجون الشوكولاتة على شكل شلال، ثم يُغلّف المنتج بالتساوي بفعل الجاذبية. يُزال معجون الشوكولاتة الزائد بواسطة سكين هواء قابل للتعديل، ثم يُعاد تشكيله بواسطة مروحة تبريد. العملية برمتها بسيطة وفعّالة.

خط تغليف الشوكولاتة من أورانج ميك يتميز بتصميم مدمج وسهولة التركيب. هيكل الماكينة ومنطقة التغليف مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الآمن غذائيًا، مما يجعله صحيًا وسهل التنظيف، كما أنه سهل النقل بفضل عجلاته متعددة الاستخدامات. يدعم الخط ثلاثة أوضاع للتغليف: التغليف العلوي، والتغليف السفلي، والتغليف العلوي والسفلي معًا. يمكن التحكم بدرجة الحرارة يدويًا والحفاظ عليها ثابتة تلقائيًا، مما يلبي متطلبات تغليف مختلف المنتجات ويسهل عليك التعامل مع الطلبات المتنوعة.

بعد معرفة المعلومات الأساسية عن آلة تغليف الشوكولاتة، كيف يتم تغليفها؟ بصفتنا شركة مصنعة متخصصة لآلات تغليف الشوكولاتة، فإن معدات أورانج ميك سهلة الاستخدام والتشغيل. للحصول على تغليف مثالي، ابدأ بمعرفة كيفية تشغيل الجهاز وإعداداته، وفيما يلي دليل التشغيل الأساسي:

1. الاستعداد المسبق

ضع المواد الخام للشوكولاتة في وعاء الصهر للتأكد من خلو المواد الخام من الرطوبة والشوائب، وذلك لتجنب التأثير على قوام الطبقة الخارجية.

2. ضبط المعلمات

بعد تشغيل الجهاز، اضبط درجة حرارة التسخين على 45-50 درجة مئوية، والتي يمكن أن تتكيف مع نقطة انصهار معظم أنواع الشوكولاتة، واضبط سرعة سير النقل على وضع الإنتاج القياسي 2 متر/دقيقة، واضبط حجم الهواء لسكين الهواء على النطاق المتوسط، والذي يمكن ضبطه بدقة وفقًا لسمك الطبقة.

3. اختيار الوضع

"Top coating" is used for single-sided coating of biscuits, nuts, etc. (two plugs are blocked and the side plates are slotted); "Undercoat" for bottom coating (remove the plug and close the side plate); If you want to do double-sided coating, use "up and down coating" (remove the plug+slit the side plate, and increase the feeding amount appropriately).

4. ابدأ النقل

ضع المنتج المراد تغليفه على سير النقل، وشغّل الآلة لبدء عملية التغليف. سيتم إزالة الطلاء الزائد تلقائيًا بواسطة شفرة الهواء.

5. التبريد والتشكيل

يتم تبريد المنتج المطلي مبدئيًا بواسطة مروحة تبريد، ثم يمكن معالجته بالكامل في مجمد أو نفق تبريد داعم.

1. يوصى بضبط سرعة الطلاء على 2 متر/دقيقة في ظل ظروف الإنتاج القياسي لضمان طلاء موحد وكفاءة إنتاج مستقرة.

2. اضبط حجم الهواء في سكين الهواء على النطاق المتوسط، واضبط حجم الهواء وفقًا لحالة سطح المنتج لتجنب الطبقات غير المتساوية أو السميكة.

3. يمكن تعديل درجة حرارة التسخين وفقًا لنوع الشوكولاتة، وذلك لتجنب تأثير درجة الحرارة غير المناسبة على لمعان الطبقة الخارجية.

لا يمكن فصل منتجات تغليف الشوكولاتة الاحترافية عن التعاون الوثيق بين العديد من المعدات. تشكل آلة تغليف الشوكولاتة ومنظم درجة حرارة الشوكولاتة من Orange Mech عملية متكاملة تبدأ من معالجة المواد الخام وصولاً إلى تشكيل المنتج النهائي، مما يضمن الكفاءة ويتحكم بدقة في الجودة، حتى يتمكن المبتدئون من إنتاج منتجات عالية الجودة. تُبرز الوصفات الثلاث التالية مزايا وعاء الصهر ومنظم درجة الحرارة وآلة التغليف، وتغطي فئات مختلفة، سواءً كنت ترغب في تجربة المنتج في متجر أو إنتاجه بكميات كبيرة، يمكنك البدء بسرعة. لنبدأ بتطبيق الوصفة التالية من Orange Mech لصنع تغليف الشوكولاتة!

1. بسكويت أسود ناعم مغلف

تُشكّل قرمشة البسكويت مع التحكم الدقيق في درجة الحرارة مزيجًا كلاسيكيًا لا تشوبه شائبة. وبفضل تعاون منظم الحرارة وآلة التغليف، يتجاوز لمعان ونكهة التغليف العمل اليدوي بكثير، مما يُساعدك على إنتاج منتجات تحمل علامة تجارية مرموقة.

1.1) التحضير المسبق:

200 غرام من البسكويت محلي الصنع أو الجاهز (بسمك حوالي 6 مم، اتركيه ليبرد لاستخدامه لاحقًا).

شوكولاتة داكنة 200 غرام (محتوى الكاكاو 65٪، نكهة أقوى).

5 غرام من ملح البحر المكسر (اختياري، لمعادلة الحلاوة وتعزيز الطبقات).

1.2) خطوات التصنيع:

أولاً، ضع الشوكولاتة الداكنة في جهاز ضبط حرارة الشوكولاتة لضبط درجة الحرارة، حتى تتبلور زبدة الكاكاو تماماً. ثم صب الشوكولاتة الداكنة المذابة في وعاء إذابة خط طلاء Orange Mech، وحافظ على درجة الحرارة ثابتة تلقائياً لضمان نعومة الطلاء.

"Top coating" mode of coating machine, plug two plugs and slit the side plate, adjust the air volume of air knife to low level (to avoid blowing off too much chocolate), and keep the speed of conveyor belt at 2m/min; Put cookies neatly on the conveyor belt, smoothly enter the slurry spraying area with the help of the pressure wheel, and coat them evenly. The scraper motor automatically scrapes off the excess chocolate at the bottom.

بعد تفريغه، رشّ كمية قليلة من ملح البحر المكسّر وهو ساخن، ثمّ برّده بمروحة تبريد لمدة 8 دقائق، أو ضعه في المُجمّد لمدة 5 دقائق حتى يتماسك، ثمّ غلّفه للبيع. يُعدّ هذا المنتج إضافة رائعة لشاي ما بعد الظهيرة، ومن المؤكّد أنّه سيحقق مبيعات جيدة.

2. مكسرات مغطاة بالشوكولاتة بلونين

تمت معالجة نوعين من الشوكولاتة بواسطة منظم درجة الحرارة، وتم الحصول على تأثير الطلاء ثنائي اللون من خلال وضع الطلاء لأعلى ولأسفل وكمية التغذية القابلة للتعديل لآلة الطلاء، وتمت مطابقة كل من القيمة الظاهرية والطعم.

2.1) التحضير المسبق:

300 غرام من المكسرات المشكلة (الكاجو واللوز) (محمصة مسبقاً ومبردة إلى درجة حرارة الغرفة).

150 غرام من الشوكولاتة الداكنة و 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء (يجب تلطيفها مسبقًا).

10 غرام من مسحوق الكاكاو (اختياري، للتزيين).

2.2) خطوات الإنتاج:

يتم معالجة الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة البيضاء بواسطة منظم درجة حرارة الشوكولاتة على التوالي لضمان أن تتمتع كلتا الشوكولاتة بسيولة ولمعان جيدين وتجنب تكتل الطبقة اللاحقة.

أولاً، صب الشوكولاتة الداكنة في وعاء التذويب الخاص بخط التغطية، وحافظ على ثبات درجة الحرارة. يعتمد الجهاز وضع "التغطية السفلية" (أزل السدادة وأغلق اللوحة الجانبية)، واضبط كمية التغذية على الترس المناسب، واضبط حجم الهواء في سكين الهواء على النطاق المتوسط، وسرعة سير الناقل 2 متر/دقيقة.

صبّ المكسرات المختلطة في مدخل التغذية، وانقلها عبر سير النقل إلى منطقة رشّ الطين، وغطّ قاعها بالتساوي بطبقة من الشوكولاتة السوداء. وبمساعدة محرك الكاشطة، تُنقل المكسرات بسلاسة لتجنب تراكمها، وتُترك لتبرد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.

قم بإفراغ وعاء الصهر، واسكب الشوكولاتة البيضاء المخففة، وحافظ على درجة الحرارة ثابتة عند 28 درجة مئوية، وقم بتحويل الجهاز إلى وضع "التغطية" (قم بتوصيل القابس وشق اللوحة الجانبية)، واضبط حجم الهواء لسكين الهواء على مستوى منخفض لتجنب إزالة الطبقة السطحية.

أعيدي وضع المكسرات المغطاة بالشوكولاتة السوداء على سير النقل، ثم غطيها بطبقة من الشوكولاتة البيضاء. بفضل التحكم الدقيق في درجة حرارة وعاء التذويب، لن يحدث اختلاط للألوان بين الطبقتين. بعد إخراجها من الفرن، انثري كمية قليلة من مسحوق الكاكاو للتزيين، واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.

3. بطاطا حلوة مغطاة بشوكولاتة بيضاء ناعمة وشمعية

البطاطا الحلوة الطرية مع الشوكولاتة البيضاء لذيذة، ويتم التحكم في درجة الحرارة بدقة بواسطة منظم الحرارة، كما أن طلاء آلة الطلاء موحد لتجنب الالتصاق، ويمكن للمبتدئين أن يفشلوا عند الصفر.

3.1) التحضير المسبق:

250 غرام من اليام الجاهز (مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم).

شوكولاتة بيضاء 180 غرام (محتوى زبدة الكاكاو 30٪).

8 غرامات من مسحوق الماتشا (للتزيين).

3.2) خطوات الإنتاج:

تُوضع الشوكولاتة البيضاء في جهاز تحكم حراري للمعالجة. تُسكب الشوكولاتة في وعاء التذويب للحفاظ على درجة الحرارة، وتستخدم آلة التغليف وضع "التغليف العلوي"، ويكون ضغط الهواء منخفضًا، وسرعة سير الناقل 1.5 متر/دقيقة.

تُوضع حبات اليام على سير ناقل وتُغطى في منطقة رشّ الطين، ثم يُزال الطين الزائد بواسطة سكين هوائي. بعد تشكيل مروحة التبريد، تُزيّن بمسحوق الماتشا وتُغلّف بشكل منفصل.

يعتقد العديد من التجار أن صناعة المنتجات المغطاة بالشوكولاتة أمرٌ صعب، لكنهم في الواقع لم يختاروا المعدات الاحترافية المناسبة. وبصفتها شركة متخصصة في تصنيع آلات تغليف الشوكولاتة، فإن خط إنتاج تغليف الشوكولاتة لدى أورانج ميك مجهز بسلسلة من آلات الشوكولاتة، والتي يمكن التحكم بها بدءًا من معالجة المواد الخام وحتى تشكيل المنتج النهائي.

1. مزايا التآزر التقني:

بدءًا من صهر المواد الخام، مرورًا بالتحكم الدقيق في درجة الحرارة، وصولًا إلى الطلاء الموحد، تتشكل سلسلة عمليات كاملة وحلقة مغلقة للعملية؛ ويمكن ضبط معلمات درجة الحرارة والسرعة بين الأجهزة بشكل موحد لتحقيق أفضل توافق؛ ويتم تسجيل بيانات العملية بأكملها لضمان إمكانية تتبع كل دفعة من المنتجات.

2. عائد استثمار كبير:

فترة استرداد الاستثمار في محفظة المعدات: 8-12 شهرًا، وارتفع معدل تأهيل المنتج من 85% إلى أكثر من 98%، وزادت درجة تمييز المنتج بنسبة 70%.

3. ضمان خدمة ما بعد البيع:

تقدم شركة أورانج ميك مجموعة كاملة من خدمات التدريب على العمليات وتصحيح الأخطاء، وتضع خطط صيانة منتظمة للعملاء، ويمكنها أيضًا التعاون في تطوير الدعم الفني.

سواءً أكنت ترغب في إضافة فئة جديدة إلى متجرك أو ابتكار منتج غذائي مميز، فإن خط إنتاج تغليف الشوكولاتة من أورانج ميك يُسهّل عليك تحقيق ذلك. بدءًا من التحكم الدقيق في درجة الحرارة وصولًا إلى دقة عملية التغليف، يضمن لك هذا التعاون بين المعدات الاحترافية نقلة نوعية في جودة وكفاءة منتجات تغليف الشوكولاتة. تتميز ثلاث وصفات بالبساطة وسهولة الاستخدام، كما أن المعدات قابلة للتكيف بدرجة عالية واقتصادية. بالإضافة إلى الدعم الفني المتخصص، سينبهر المستهلكون بجودة منتجاتنا التي تفوق بكثير جودة المنتجات المصنوعة يدويًا، مما يضمن تميز مشروعك في ظل المنافسة الشديدة. سارع بالتسجيل!