في سوق الحلوى المليء بالإبداع والمنافسة، يتطور تصنيع حلوى الجيلي من الأساليب التقليدية إلى الأتمتة. سواء كنت علامة تجارية ناشئة أو شركة مصنعة راسخة لحلوى الجيلي وتسعى للفوز بالسوق، فإن اختيار خط إنتاج فعال وموثوق هو المفتاح. في ظل تعقيد معايير المعدات ومعلومات الموردين، كيف يمكنك اتخاذ القرار الأمثل؟ سيُبسط هذا الدليل الأمر ويُريك كيفية تركيب خط إنتاج موثوق وفعال لحلوى الجيلي في مشروعك.

ببساطة، هذا خط إنتاج قادر على تحويل مكونات حلوى الجيلي، كالسكر والبكتين والجيلاتين وغيرها من المواد الخام، إلى أشكال متنوعة من الحلوى اللينة ثلاثية الأبعاد، وذلك من خلال تحكم دقيق. يضم خط إنتاج حلوى الجيلي من أورانج ميك أكثر من عشر مراحل تقنية، تشمل الغلي والخلط والصب والتبريد وفك القوالب وحتى دحرجة الرمل، وهو المعدات الأساسية لتحقيق إنتاج واسع النطاق وموحد للحلوى اللينة.

إن فهم سير العمل في خط إنتاج حلوى الجيلي يساعدك على تقييم مدى تطور المعدات وكفاءتها. ويتمثل المبدأ الأساسي لخط إنتاج الحلوى اللينة النموذجي في "المعالجة التدريجية والتركيب النهائي".

تتمثل إحدى الطرق في معالجة "قاعدة علكة السكر" (يتم غلي الشراب والماء والسكر الأبيض وخلطهما مع الجيلاتين المذاب في خزان تبريد)؛ أما الطريقة الثانية فتتمثل في معالجة "حشوة المربى" (يتم غلي البكتين والسكر والشراب لصنع المربى وتبريده)، ويتم إجراء المعالجة المسبقة بالتوازي في خطين.

تُرسل قاعدة علكة السكر المعالجة مسبقًا إلى خزان حفظ الحرارة، ثم تُضخ إلى خزان خلط الألوان لإضافة الصبغة والنكهة مع التقليب جيدًا. يُنقل كل من المربى ومحلول السكر الملون إلى قواديس الصب الخاصة بهما.

قبل حقن الشراب في القالب، يجب ضبط السرعة والوقت والمعايير في نظام التحكم PLC. بعد ذلك، يُصدر نظام التحكم الآلي أوامره لرأس الصب لحقن محلول السكر بدقة بألوان ونكهات مختلفة (حتى مربى الساندويتش) في القالب ذي الشكل ثلاثي الأبعاد المعقد، ثم يُرسله إلى نفق التبريد لتبريده بسرعة وتشكيله داخل القالب، وأخيرًا يخرج من القالب عبر نظام فك القوالب الهوائي الفعال.

يمكنك أيضًا توصيل أنواع مختلفة من آلات التعبئة والتغليف وفقًا لمتطلبات تغليف المنتجات، ثم إخراج المنتجات النهائية. وبحسب متطلبات المنتج، يمكن إدخال الحلوى إلى أسطوانة تغليف الرمل لتغليفها برمل السكر، ثم نقلها إلى آلة التعبئة والتغليف لإتمام عملية التغليف.

يجب أن تتسم عملية إنتاج حلوى الجيلي الفعالة بخصائص "العملية المدمجة، والوصلات السلسة، ودرجة عالية من الأتمتة". وقد تم تحسين عملية إنتاج خط صنع حلوى الجيلي من شركة أورانج ميك عدة مرات، مما يضمن تحقيق أقصى قدر من كفاءة الإنتاج.

1. تحضير المواد الخام: خلط المواد الخام مسبقًا وفقًا لصيغة مكونات حلوى الجيلي لضمان استمرار الإنتاج؛

2. والتقليب: الغليان عالي الكفاءة في وعاء السكر، والذوبان عالي الكفاءة للجيلاتين في وعاء إذابة الجيلاتين، والتوصيل السريع بواسطة مضخة التروس والتقليب المتجانس في وعاء التقليب، والخلط والتبريد السريع للاثنين يمكن أن يحسن كفاءة الخلط ويضمن جودة مستقرة للمربى.

3. مطابقة الألوان والتوابل: تم تجهيز خزان خلط الألوان بجهاز تقليب فعال لخلط الأصباغ والنكهات بسرعة لتقليل وقت الانتظار؛

4. صب دقيق: يتحكم محرك سيرفو في رأس الصب، مما يؤدي إلى صب دقيق عالي السرعة، ويحسن الإنتاج لكل وحدة زمنية؛

5. التبريد السريع: تعمل قناة التبريد على تبريد الحلوى اللينة بشكل فعال، وتصلبها بسرعة، وتقصير دورة الإنتاج؛

6. إزالة القوالب بكفاءة: نظامان لإزالة القوالب يعملان بالهواء المضغوط لضمان إزالة القوالب بسرعة وبشكل كامل وتجنب التصاق القوالب الذي يؤثر على الكفاءة؛

7. التعبئة والتغليف بالدرفلة الرملية: تدعم آلة الدرفلة الرملية الدوران الأمامي والخلفي، وتتميز بسهولة التشغيل وكفاءته. وبفضل آلة التعبئة والتغليف متعددة الرؤوس ذات الوزن في الجزء الخلفي، يتم إنجاز التعبئة والتغليف السريع للمنتجات النهائية.

تختلف أنواع خطوط الإنتاج اختلافًا كبيرًا في تكاليف الشراء وتكاليف التشغيل اللاحقة. يُعد اختيار النوع المناسب وفقًا لاحتياجاتك من الطاقة الإنتاجية خطوة أساسية للتحكم في التكاليف. يمكن لشركة أورانج ميك أن توصي بنوع خط الإنتاج الأنسب وفقًا لميزانيتك ومتطلبات الطاقة الإنتاجية لتجنب الشراء الزائد.

وفقًا لاختلاف الطاقة الإنتاجية والتكلفة، ينقسم خط إنتاج الحلوى اللينة بشكل أساسي إلى ثلاثة أنواع، وهي مناسبة لميزانيات ومتطلبات طاقة إنتاجية مختلفة:

1. نوع الإنتاج التجريبي الصغير: تبلغ الطاقة الإنتاجية 1-2 طن/يوم، وتكلفة الشراء منخفضة، واستهلاك الطاقة للمعدات الأساسية (قدرة غلي السكر وقدرة صهر البلاستيك) منخفض، واستهلاك الطاقة منخفض، وهو مناسب للشركات الناشئة ذات الميزانية المحدودة والطلبات الصغيرة، ويمكن ترقيته وفقًا لزيادة الطلبات في المرحلة اللاحقة.

2. نوع الإنتاج الضخم متوسط ​​الحجم: تبلغ الطاقة الإنتاجية 3-5 أطنان/يوم، وتكلفة الشراء معتدلة، ويتم تجهيزها بآلة صب مؤازرة ونظام تبريد فعال، وكفاءة الإنتاج عالية، ومعدل هدر المواد الخام منخفض، وهي مناسبة للمؤسسات متوسطة الحجم ذات الطلبات المستقرة، وتُعد أعلى قيمة مقابل التكلفة.

3. التخصيص على نطاق واسع: تبلغ الطاقة الإنتاجية أكثر من 6 أطنان/يوم، وتكلفة الشراء مرتفعة، وهي مناسبة للإنتاج على نطاق واسع للمؤسسات الغذائية الكبيرة، ويمكن تخصيصها، وتكون تكلفة الوحدة هي الأدنى بعد تخصيص تكاليف التشغيل اللاحقة (استهلاك الطاقة والعمالة).

١. جوهر نظام التعبئة: آلة التعبئة هي قلب النظام. تأكد من نوع محركها، هل هو محرك سيرفو أم أسطوانة عادية. دقة التحكم في محرك السيرفو تفوق بكثير دقة الأسطوانة، مما يضمن وزنًا وشكلًا متماثلين لكل قطعة حلوى ويقلل من هدر المواد الخام. وهذا بدوره يساعد مصنعي حلوى الجيلي على التميز في السوق.

٢. طريقة التسخين والتحكم في درجة الحرارة: هل يستخدم قدر غلي السكر التسخين بالبخار أم التسخين الكهربائي؟ عادةً ما تستخدم أورانج ميك البخار للتسخين، وهو ما يتميز بكفاءة أعلى، ودرجة حرارة أكثر تجانسًا وثباتًا، مما يضمن جودة السكر ويقلل من استهلاك الطاقة. إذا كان التسخين الكهربائي أكثر ملاءمة لك، يمكنك أيضًا تخصيصه حسب الطلب.

4. قدرة إزالة القوالب ومعالجة الجزء الخلفي: كفاءة إزالة القوالب عالية، وتدعم أسطوانة الرمل الدوران الأمامي والخلفي للتكيف مع العمليات المختلفة، مما يؤثر بشكل مباشر على سلاسة الإنتاج والإنتاجية.

5. المواد والحماية: هل جميع الأجزاء الملامسة للمواد مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي؟ هل مكشطة الخلط مصنوعة من مادة غذائية مقاومة لدرجات الحرارة العالية؟ يرتبط هذا بسلامة المنتج ومتانة المعدات.

إن اختيار مورد لخط إنتاج حلوى الجيلي يعني اختيار شريك تقني للعقد القادم أو حتى لفترة أطول. فالمورد الممتاز قادر على تعظيم قيمة معداتك، بينما قد يؤدي الاختيار الخاطئ إلى ارتفاع تكلفة خط الإنتاج.

1. عمق الفهم التقني: هل يستطيع المورد شرح العملية كاملةً بوضوح؟ هل بإمكانكم تقديم حل تقني عملي لشكل الحلوى اللينة المحدد الذي ترغبون في إنتاجه؟

2. حالة عملية: من الضروري بشدة زيارة موقع العميل الناجح لخط إنتاج الحلوى اللينة، ورؤية بأم العين أن المعدات تعمل بثبات وتتواصل مع العمال في الموقع، وهو أمر أكثر فائدة من أي كتيب.

3. التصنيع ومراقبة الجودة: قم بزيارة ورشة تجميع المورد قدر الإمكان للاطلاع على عملية التصنيع، ومستوى التوصيلات الكهربائية، والإدارة الميدانية. عادةً ما يتمتع المصنعون القادرون على التجميع الدقيق بموثوقية أعلى للمعدات وعمر أطول.

4. الخدمة والدعم: دعم التركيب والتصحيح، وتوفير التدريب على التشغيل، وتحديد نطاق الضمان، وتقديم خدمة ما بعد البيع مثالية؛

6. إمكانية التعاون طويل الأمد: يجب أن يمتلك الموردون قدرات بحثية وتطويرية، وأن يواكبوا اتجاهات سوق الحلوى اللينة، وأن يقدموا خدمات تحديث المعدات. فالشريك الذي يتمتع بقدرة ابتكارية مستمرة يمكنه تقديم دعم طويل الأمد لتطوير أعمالك.

بصفتها موردًا محترفًا، تقدم أورانج ميك حلولًا هندسية متكاملة وقيمة مضافة مستمرة. تستند جميع تفاصيل آلات خط إنتاج حلوى الجيلي إلى فهم عميق لتحديات الإنتاج. تتعاون جميع أقسام أورانج ميك بشكل كامل لتقديم خدمات سلسلة القيمة المتكاملة، بدءًا من تخطيط ورشة العمل، وتصحيح أخطاء عمليات الوصفات، وتدريب الموظفين على الأنظمة، وصولًا إلى الدعم الفني مدى الحياة، لمساعدتك على تطوير عملية تصنيع حلوى الجيلي بالكامل، وتحقيق أقصى عائد على الاستثمار، وضمان تنافسية منتجاتك في السوق.