يشهد سوق المخبوزات نموًا متزايدًا، ولم يعد المستهلكون يكتفون بالوجبات الخفيفة العادية، بل يتطلعون إلى كعكات مصنوعة يدويًا تتميز بمذاقها الغني وشكلها الرائع. سواءً كان مخبزًا صغيرًا أو ورشة منزلية، فقد أصبحت آلة صنع الكعك التي تُنتج كعكات عالية الجودة بكفاءة ضرورةً ملحة. وبصفتنا شركةً متخصصةً في تصنيع آلات صنع الكعك، فإن آلة Orange Mech، بفضل سهولة تشغيلها وتعدد وظائفها، تُلبي متطلبات السوق على أكمل وجه، مما يُساعدك ليس فقط على تحقيق إنتاج موحد بسرعة، بل أيضًا على ابتكار منتجات مميزة بمرونة.

تتميز آلة صنع البسكويت من Orange Mech بتصميم بسيط وعملي، وسهولة تشغيلها، مما يجعلها مناسبة للمبتدئين والخبراء في مجال الخبز على حد سواء. يتم التحكم بالجهاز عبر لوحة تحكم PLC، حيث يمكن إتمام جميع العمليات مركزياً. بفضل زر التشغيل والإيقاف، يصبح بدء التشغيل والإيقاف سهلاً وسريعاً. تكمن الميزة الأساسية في وظائفها المتعددة، حيث يمكن لآلة واحدة تحقيق تأثيرات متعددة كالبثق واللف والتمديد والتقطيع، كما يمكن تغيير القوالب بسهولة لصنع بسكويت بأشكال متنوعة. الأجزاء الرئيسية للهيكل مصنوعة من مواد غذائية آمنة، والقادوس والقالب قابلان للفصل والتنظيف، مما يضمن النظافة والصحة دون أي بقايا. الجزء السفلي مزود بمقبض دوار يسمح بضبط المسافة بين فتحة القالب وصينية الخبز لتلبية متطلبات السماكات المختلفة. بفضل الخلاط الأمامي وفرن تدوير الهواء الساخن الخلفي، يمكن تشكيل خط إنتاج متكامل، مما يحسن كفاءة الخبز بشكل كبير. بصفتنا شركة مصنعة موثوقة لآلات صنع البسكويت، فإننا نضع احتياجات المستخدم دائمًا في صميم اهتمامنا، ونجعل المعدات توفر لك راحة ملموسة.

لصنع كعكات مثالية باستخدام صانعة الكعك Orange Mech، اتبع هذه الخطوات البسيطة للحصول على عملية سهلة وفعالة:

1. الاستعداد المسبق

امزج الدقيق والسكر والزبدة والمواد الخام الأخرى بالتساوي وفقًا لنسبة التركيبة باستخدام خلاط Orange Mech الأمامي لعمل عجينة ذات قوام معتدل، ونظف قادوس وقالب آلة صنع البسكويت لضمان عدم وجود أي بقايا.

2. تركيب القوالب

بحسب شكل الكعكة المطلوب، قم بتدوير العجلات الأمامية والخلفية للآلة لإزالة القالب القديم واستبداله بقالب جديد. عملية التركيب سهلة ولا تتطلب أدوات إضافية.

3. تسليم المواد

صب العجين المخلوط في قادوس البسكويت لضمان التوزيع المتساوي للمواد وتجنب التفريغ غير المتساوي بسبب التكتل.

4. اختيار الوضع

وفقًا لمتطلبات الوصفات، اختر وظيفة قطع الأسلاك أو وظيفة فتحة القالب الدوارة، مثل فتحة القالب الدوارة لتشكيل البسكويت الملتوي ووظيفة قطع الأسلاك لتشكيل البسكويت المربع.

5. بدء التشغيل

قم بتشغيل الجهاز عبر لوحة التحكم PLC، واضبط سرعة الإخراج المناسبة، وضع صينية الخبز أسفل حزام النقل لاستقبال عجينة البسكويت المشكلة.

6. المعالجة اللاحقة

بعد تشكيل عجينة البسكويت، تُرسل إلى فرن التهوية الخلفية ذي التهوية الهوائية الساخنة من شركة أورانج ميك للخبز. بعد الخبز، تُبرد ثم تُعبأ للبيع.

تُعدّ إعدادات المعلمات الدقيقة أساسية لضمان جودة ثابتة للكعك. وبناءً على خصائص الجهاز واحتياجات الخبز، يُوصى بالمعلمات الأساسية التالية (قابلة للتعديل وفقًا للاحتياجات الفعلية):

1. الطاقة والجهد

يُختار عادةً طراز بقدرة 1.5 كيلوواط، ويكون الجهد الافتراضي 220 فولت/50 هرتز. وإذا لزم الأمر للتكيف مع البيئات الصناعية، يمكن ترقية المحرك إلى محرك ثلاثي الأطوار بجهد 380 فولت لتلبية متطلبات الإنتاج المختلفة.

2. سرعة الإنتاج

يتم ضبط الإنتاج القياسي على 100-150 كجم/ساعة. يجب أن تتناسب سرعة سير الناقل مع سرعة الإنتاج لتجنب تراكم عجينة البسكويت أو التباعد المفرط بينها.

3. ضبط المسافة

بحسب متطلبات سُمك البسكويت، يتم ضبط المسافة بين فتحة القالب وصينية الخبز يدويًا عن طريق تدوير المقبض. يتم ضبط السُمك الافتراضي على 3-5 مم، ويمكن ضبط سُمك البسكويت السميك على 6-8 مم.

4. درجة الالتواء

عند صنع الكعكات الملتوية، يمكن تعديل درجة الالتواء بحرية عبر لوحة التحكم PLC لإنشاء تأثيرات نسيجية مختلفة وتحسين مظهر المنتج.

إذا كنت ترغب في تحضير مجموعة متنوعة من الكعكات اللذيذة باستخدام آلة صنع الكعك من أورانج ميك دون الحاجة إلى خطوات معقدة، فإليك وصفة الكعكات التي تقدمها هذه الآلة. تتميز الآلة بخلاط أمامي وفرن خلفي يعمل بتدوير الهواء الساخن، مما يوفر لك الوقت ويزيد من الكفاءة، مع ضمان المذاق الرائع والمظهر الجذاب. وهي مناسبة للبيع في المتاجر والاستخدام الشخصي.

1. كعكات الزبدة الكلاسيكية (مع خلاط أمامي + فرن حراري خلفي)

1.1) التحضير

200 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات

120 غرام من الزبدة (مخففة إلى درجة حرارة الغرفة)

60 غرام من السكر البودرة

30 غرام من سائل البيض الكامل

1 غرام من الملح

1.2) خطوات التصنيع

امزج الزبدة والسكر البودرة والملح في الخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم أضف سائل البيض وحرك جيدًا، وانخل الدقيق واخلطه حتى يصبح عجينة؛ صب العجينة في الآلة، وحدد وضعية فوهة القالب الدوارة، واضغط على قالب البسكويت الحلزوني، وأدخله إلى فرن تدوير الهواء الساخن، واخبزه على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

2. كعكات الزبادي بالفراولة (مع خلاط أمامي)

2.1) التحضير

180 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات

100 غرام من الزبدة الطرية

50 غرام من السكر المحبب

40 غرام من الزبادي العادي

15 غرام من مسحوق الفراولة

30 غرام من الفراولة المجففة بالتجميد والمقطعة

2.2) خطوات الإنتاج

اخلطي الزبدة والسكر في الخلاط، ثم أضيفي الزبادي وقلّبي جيداً، وانخلي الدقيق ومسحوق الفراولة، وأخيراً أضيفي الفراولة المهروسة واخلطيها حتى تتكون عجينة. آلة صنع البسكويت مزودة بفوهات مخططة، ويتم اختيار وظيفة القطع الخطي لتشكيل قطع البسكويت الطويلة وخبزها على درجة حرارة ١٦٥ درجة مئوية لمدة ١٠-١٢ دقيقة.

3. كعكات الجبن اللذيذة (مع خلاط أمامي + فرن حراري خلفي)

3.1) التحضير

180 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات

50 غرام من الجبن الكريمي (مخفف)

80 غرام من الزبدة (طرية)

20 غرام من السكر المحبب

3 غرام من الملح

20 غرام من مسحوق جبن البارميزان

20 غرام من سائل البيض الكامل

3.2) خطوات الإنتاج

يتم وضع الجبن الكريمي والزبدة والسكر الناعم والملح في الخلاط في الطرف الأمامي من جهاز Orange Mech، ويتم نخل دقيق قليل الغلوتين ومسحوق الجبن، ثم يتم تقليبهما حتى يصبحا عجينة ناعمة، ويتم تركيب قالب مربع، ويتم بثق قالب البسكويت المربع عن طريق تحديد وظيفة قطع الخط، ثم يتم إرساله إلى فرن تدوير الهواء الساخن الخاص بجهاز Orange Mech للخبز عند درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 13 دقيقة.

تُعدّ معدات الخبز الموثوقة عاملاً أساسياً في نمو الأعمال. عند اختيار آلة صنع البسكويت، تُعتبر الكفاءة والجودة والمرونة وضمان ما بعد البيع من الاعتبارات الرئيسية، وقد صممت شركة أورانج ميك مجموعة متكاملة من معدات الخبز بناءً على احتياجاتك الفعلية، والتي تلبي هذه المتطلبات الأساسية بدقة.

1. كفاءة عالية وتوفير في العمالة

آلة صنع البسكويت مزودة بخلاط أمامي أوتوماتيكي بالكامل، يعمل من خلط المواد الخام إلى التشكيل. وبالمقارنة مع الإنتاج اليدوي، تتحسن الكفاءة بأكثر من خمسة أضعاف، ولا يتطلب تشغيلها سوى شخص واحد، مما يقلل تكلفة العمالة بشكل كبير.

2. جودة ثابتة وموحدة

التحكم الدقيق بواسطة وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC)، وجهاز القطع الهوائي لضمان اتساق حجم وسمك الكعكات، مع فرن تدوير الهواء الساخن في الجزء الخلفي، يتم تسخين الخبز بالتساوي، مما يتجنب تذبذب الجودة الناتج عن الصناعة اليدوية ويحسن معدل إعادة شراء العملاء.

3. وظائف مرنة ومتنوعة

يدعم الجهاز استبدال قوالب متعددة ووضعين للتشغيل، مما يتيح صنع الكعك بأشكال ونكهات مختلفة بسهولة، ويتكيف مع احتياجات أسواق متعددة، ويساعدك على ابتكار نكهات مميزة.

4. سهولة التنظيف والصيانة

يمكن تفكيك القادوس والقالب وتنظيفهما، ولا توجد زاوية ميتة للتنظيف، مما يفي بمعايير النظافة الغذائية، ويقلل من وقت الصيانة اللاحقة، ويسمح لك بالتركيز أكثر على الإنتاج.

5. قدرة عالية على التكيف

سواء كان الأمر يتعلق بمخبز صغير أو مصنع لتجهيز الأغذية أو ورشة عمل عائلية، يمكنك العثور على نموذج مناسب، والذي يمكن أن يشكل حلقة إنتاج كاملة مع معدات الواجهة الأمامية والخلفية للمساعدة في تطوير الأعمال على نطاق واسع.

أصبحت آلة صنع البسكويت من أورانج ميك، بفضل سهولة استخدامها ووظائفها المتعددة وجودتها العالية، أداةً أساسيةً لمحترفي الخبز. وبفضل خمس وصفات بسيطة لصنع البسكويت، بالإضافة إلى خلاطات أمامية وأفران خلفية تعمل بتدوير الهواء الساخن، تُتيح هذه الآلة إنتاجًا موحدًا بسرعة، مع إمكانية الابتكار في نكهات وأشكال المنتجات. سواءً كنت ترغب في زيادة سعة متجرك، أو ابتكار منتجات مميزة، أو خفض تكاليف التشغيل، فإن معدات أورانج ميك تلبي احتياجاتك، مما يُمكّنك من ترسيخ مكانتك بسرعة في سوق المخبوزات شديد التنافسية، وإبهار عملائك ببسكويت لذيذ ورائع، وتحقيق ازدهار أعمالك!