لا تزال خدمات الطعام على الطريقة الشرق أوسطية تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم. وباعتبارها من الأطعمة الأساسية الكلاسيكية، فإن الفطائر العربية، سواء في المطاعم أو المخابز أو مصانع تجهيز الأغذية، مطلوبة بشدة لتوحيد معاييرها وإنتاجها بكميات كبيرة. صُممت آلة صنع الكيك العربي من أورانج ميكس خصيصًا للإنتاج الضخم للكيك، حيث تُتيح صنع كيك عربي أصيل بقشرة ذهبية اللون ولبّ طري، وتلبي احتياجات الإنتاج الاحترافية. خبز البيتا المصنوع من آلة الخبز وحل مشاكل الإنتاج الضخم دون قلق.

آلة صنع الكيك العربي من أورانج ميكس هي جهاز احترافي يجمع بين العجن والتشكيل والخبز. هيكل الآلة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي، مما يجعله سهل التنظيف وصحيًا، ويلبي تمامًا معايير إنتاج الأغذية. تكمن الميزة الأساسية لآلة صنع خبز البيتا في قدرتها على التحكم الدقيق في درجة حرارة الخبز وسرعة الإنتاج، بالإضافة إلى إمكانية تعديل سمك وحجم الفطيرة بسهولة. يتم تسخين الفطيرة المخبوزة بالتساوي، مما يمنحها مذاقًا أصيلًا، وهو خيار مثالي للإنتاج الضخم لخبز البيتا، ومناسب لمختلف الأماكن في المتاجر والمصانع.

1. قبل الاستخدام، قم بتنظيف الجزء الداخلي والخارجي من الهيكل جيدًا، وقم بتشغيل مصدر الطاقة المتوافق، وقم بتشغيل المفتاح لتسخين صندوق الخبز مسبقًا، ثم قم بالتشغيل بعد أن تصل درجة الحرارة إلى القيمة المحددة.

2. اعجن العجينة المحضرة حتى تصبح ناعمة، وضعها في مدخل الجهاز، واضبط تروس التشكيل والضغط وفقًا للمتطلبات.

3. بعد بدء تشغيل المعدات، يمكن إكمال عملية التشكيل والقولبة والخبز والتفريغ تلقائيًا في العملية بأكملها، ويمكن جمع المنتج النهائي في منفذ التفريغ بواسطة شخص متخصص، وتكون العملية بسيطة دون الحاجة إلى تقنية متخصصة.

باستخدام وضع الضبط البديهي للمقبض، يمكنك البدء دون الحاجة إلى عمليات ضبط معقدة. يتراوح نطاق درجة حرارة الخبز العامة بين 200 و240 درجة مئوية، ويتم التحكم في سرعة النقل بين 2 و5 أمتار في الدقيقة، ويمكن تعديل سمك الفطيرة بحرية بين 1 و5 ملم.

أثناء التشغيل، ما عليك سوى ضبط العجين بدقة وفقًا لصلابة العجين والنكهة المطلوبة: للحصول على قشرة خارجية مقرمشة ولب طري، يمكنك رفع درجة الحرارة وتسريع عملية النقل؛ أما عند تحضير فطيرة سميكة، فيُنصح بخفض درجة الحرارة وإبطاء السرعة لضمان نضج اللب تمامًا وعدم التصاقه بالقاع. يتيح لك نظام المعايير المرن هذا التكيف التام مع متطلبات إنتاج وصفات مختلفة لآلة خبز البيتا، مثل النكهة الأصلية، والقمح الكامل، ونكهة الحليب، مما يُمكّنك من الإنتاج بكميات كبيرة بسهولة وثبات.

التحضير المسبق:

1) 500 غرام من دقيق عالي الغلوتين، 100 غرام من دقيق منخفض الغلوتين، 6 غرام من الخميرة و 8 غرام من الملح؛

2) 350 مل من الماء الدافئ؛

3) 10 مل من الزيت الصالح للأكل.

خطوات الإنتاج:

1) ضع المواد الخام في وعاء، وحركها بالتساوي، ثم أضف الماء الدافئ عدة مرات، واعجنها حتى تصبح متماسكة، ثم أضف الزيت الصالح للأكل.

2) استمر في عجن العجين حتى يصبح ناعماً وغير لزج، ثم غطه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجم العجين مرتين.

3) قم بتهوية العجين المخمر، واعجنه واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم ضعه في مدخل التغذية الخاص بصانع الفطائر لبدء عملية التصنيع.

التحضير المسبق:

1) 550 غرام من دقيق متوسط ​​الغلوتين، 50 غرام من دقيق منخفض الغلوتين، 6 غرام من الخميرة و 8 غرام من الملح؛

2) مل من الماء الدافئ و 10 مل من زيت السمسم؛

3) 20 غرام من بذور السمسم الأبيض المطبوخة (للحشو والتزيين).

خطوات الإنتاج:

1) امزج جميع أنواع المواد الخام، وأضف الماء الدافئ لعجنها حتى تصبح عجينة، وأضف زيت السمسم و10 غرامات من بذور السمسم الأبيض، واعجنها حتى تصبح متجانسة، واتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة؛

2) يتم تهوية العجين، وتلتصق بعض بذور السمسم البيضاء بالسطح بعد عجنها، ويتم ترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق؛

3) ضعها في آلة صنع الفطائر، وستكون الفطيرة المخبوزة مقرمشة بنكهة السمسم وأكثر ثراءً في المذاق.

التحضير المسبق:

1) 500 غرام من دقيق عالي الغلوتين، 100 غرام من دقيق منخفض الغلوتين، 6 غرام من الخميرة و 9 غرام من الملح؛

2) 350 مل من الماء الدافئ و 15 مل من الزيت الصالح للأكل؛

3) 30 غرام من الثوم المعمر المفروم (صفي الماء لتجنب الماء الزائد).

خطوات الإنتاج:

1) اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة، ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة واحدة من التخمير، أضيفي الثوم المعمر المفروم، واعجنيها بالتساوي، ثم اعجنيها مع 80 غرام من عجينة الدقيق.

2) يتم ترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق ثم توضع في مدخل التغذية الخاص بصانع الفطائر؛

3) وفقًا لمعايير 225 درجة مئوية و 3 م/دقيقة، يتم مزج الكراث العطري في الفطيرة، وهي مالحة ولذيذة ومناسبة للتقديم على المائدة.

1. الإنتاج الضخم الفعال يوفر العمالة: تتم العملية بأكملها بشكل آلي، ويمكن لجهاز واحد أن يحل محل العديد من العمال، مما يحسن بشكل كبير من كفاءة الإنتاج ويلبي بسهولة احتياجات الإنتاج الضخم للمتاجر والمصانع، وبالتالي يمكنك توفير العمالة والقلق.

٢. مذاق ثابت وجودة مضمونة: تحكم دقيق في درجة الحرارة وخبز متجانس. بغض النظر عن عدد الدفعات، يظل مذاق الفطيرة ومظهرها متناسقين للغاية، ولن يكون هناك أي انحراف في المذاق المصطنع، مما يضمن استقطاب المزيد من الزبائن.

3. تعديل مرن وتكييف واسع: يمكنك تعديل سمك وحجم ومعايير خبز الفطيرة بحرية، ويمكنك صنع مجموعة متنوعة من النكهات مثل النكهة الأصلية والقمح الكامل ونكهة الحليب، وما إلى ذلك، للتكيف مع احتياجات المستهلكين المختلفة وجعل منتجاتك أكثر تنافسية.

4. متين وسهل الصيانة: هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية، مقاومة عالية للحرارة، مقاومة للتآكل، تنظيف وصيانة يومية بسيطة، وعمر خدمة طويل للمعدات، مما يقلل من تكلفة الاستخدام اللاحقة ويجعل استثمارك أكثر فعالية من حيث التكلفة.

5. تكييف وصفة آلة خبز البيتا: يمكن أن تتناسب معلمات المعدات بمرونة مع متطلبات الإنتاج للوصفات المختلفة، ويمكن صنع الكعك الأساسي والإبداعي بسهولة، مما يفتح المزيد من إمكانيات المنتج.

مع ماكينة صنع الفطائر العربية من أورانج ميك ووصفة ماكينة خبز البيتا العملية هذه، لن تقلق بشأن الإنتاج بكميات كبيرة أو جودة مذاق الفطائر العربية. سواءً أردتَ صنع نكهة أصلية كلاسيكية أو ابتكار نكهات جديدة كالثوم المعمر والحليب والقمح الكامل، فإن هذه الماكينة مصممة بدقة لتحضير فطائر عربية أصيلة بقشرة ذهبية مقرمشة ولبّ طري. من الإنتاج الاحترافي لخبز البيتا بكميات كبيرة إلى البحث والتطوير الإبداعي لنكهات متنوعة، ستكون ماكينة صنع الفطائر من أورانج ميك خير معين لك، فهي تُسهّل عليك فهم متطلبات السوق للفطائر العربية، مما يجعل منتجاتك أكثر رواجًا، وأعمالك أكثر ازدهارًا.