في المجتمع الحديث، يزداد طلب المستهلكين على تغليف المواد الغذائية، وخاصةً تغليف المواد الغذائية. يُعدّ التغليف بالحرارة أكثر أنواع تغليف المواد الغذائية شيوعًا في السوق، إذ يُقلّل مساحة الأرضية ويطيل مدة الصلاحية. على سبيل المثال، يُمكن تغليف لحوم البقر والخنزير الشائعة وغيرها من الأطعمة التي تحتاج إلى التخزين لبضعة أيام باستخدام التغليف بالحرارة. ولا يقتصر استخدام التغليف بالحرارة بالتفريغ على اللحوم فحسب، بل يُستخدم أيضًا على نطاق واسع في الصناعات الدوائية والمأكولات البحرية والأدوات المنزلية.

في صناعة تغليف الأغذية الحديثة، ازداد الطلب على آلات تغليف الأغذية بالحرارة الأوتوماتيكية بشكل كبير. فيما يلي بعض الأنواع التكنولوجية الشائعة وفقًا لخصائص المنتج المختلفة ومظهره ومتطلبات الحفاظ على نضارته:

1: آلة التعبئة والتغليف الفراغية:

المبدأ التكنولوجي لآلة التغليف الفراغي: بعد تشكيل الغشاء السفلي، يُوضع المنتج، ثم يُغطى الغشاء العلوي، ويُضخ الهواء داخل العبوة بواسطة مضخة تفريغ لخلق بيئة خالية من الأكسجين، ثم تُغلق الآلة بإحكام حراري. الغرض الرئيسي هو تأخير الأكسدة وتكاثر البكتيريا وإطالة مدة الصلاحية. تُستخدم هذه الآلة غالبًا في الفواكه المجففة، مثل النقانق ولحم الخنزير والتوابل.

二: آلة غلق صواني الطعام:

المبدأ التكنولوجي لآلة غلق صواني الطعام: بعد تفريغ الهواء داخل العبوة، يُملأ الغاز المخلوط بنسبة جيدة من النيتروجين المستخدم عادةً في العبوة، ثم يُغلق بإحكام. يتمثل المبدأ الرئيسي في منع تفتت أو تفتت المنتجات المعبأة، وإطالة مدة صلاحيتها من خلال نسبة معينة من الغاز المخلوط. يُستخدم هذا الغاز بكثرة في صناعة الخبز واللحوم الطازجة والحلويات والكعك.

三: آلة التشكيل الحراري لتغليف المواد الغذائية

المبدأ التكنولوجي لعملية التشكيل الحراري الفراغي:

يعتمد هذا النظام بشكل أساسي على مواد تسخين عالية الحرارة (PP، PET، PLA)، بالإضافة إلى الاستخلاص والتشكيل بالتفريغ. أولاً، يُشدّ الغشاء السفلي بعمق ويُلصق على القالب لتشكيل صينية أعلى أو أعمق. يُستخدم هذا النموذج من التغليف عادةً لتحميل المنتجات ذات السماكة الكبيرة نسبيًا. ميزته الوظيفية الرئيسية هي أن حجمه مناسب لمختلف الأحجام، ودرجة إحكامه العالية، مما يُسهّل نقل المنتجات التي يصعب إتلافها. يُستخدم غالبًا في منتجات اللحوم، وصناعة الجبن، وغيرها من الصناعات.

1. أنواع المنتجات ومتطلبات التعبئة والتغليف للمعالجة

تختلف طرق تعبئة المنتجات. أولًا، تأكد من رغبتك في تعبئة اللحوم، أو الجبن، أو الحلويات، أو البسكويت، أو الفواكه، إلخ. حدد فئة المنتج وحجمه، وناتج الإنتاج، ودرجة الحفظ، ثم حدد نوع آلة التعبئة والتغليف المناسبة.

2: تكلفة آلة تغليف المواد الغذائية:

في البداية، لا يقتصر الأمر على شراء آلة التعبئة والتغليف الأولى فحسب، بل يجب أيضًا مراعاة تكلفة أغشية التعبئة والتغليف، وتكلفة العمالة، والصيانة اليومية للمعدات والملحقات. على المدى الطويل، إذا أردنا خفض هذه التكاليف الإجمالية بشكل مباشر، فكلما زادت درجة الأتمتة، زاد معدل استخدام الأغشية، ووفرنا في التكاليف غير المباشرة.

3. فهم تكنولوجيا التعبئة والتغليف لمختلف أنواع آلات التعبئة والتغليف:

كمبتدئ، معرفة مبدأ عمل وتكنولوجيا مختلف أنواع آلات التعبئة والتغليف تساعدك على تقييم مدى تلبية الآلة لاحتياجاتك ومتطلباتك، كما أنها تُمكّنك من اتخاذ قرار أساسي. إذا كنت لا ترغب في إضاعة وقتك في الفهم، فأنصحك بالتعامل مع OrangeMech. بصفتنا شركة مصنعة تتمتع بخبرة 13 عامًا في معالجة معدات آلات التعبئة والتغليف، ما عليك سوى تحديد منتجاتك المعبأة والنتيجة النهائية التي ترغب بها. خدمة شاملة تُمكّنك من إنجاز مشروع "جاهز للتشغيل" لآلات التعبئة والتغليف.

4. دعم إجماليات ما بعد البيع:

إن شراء آلة التعبئة والتغليف الآلية هو جهاز طويل الأجل، وهناك العديد من المشاكل مثل الدعم الفني والتدريب على استخدام المعدات، وما إذا كان يمكن توفير الملحقات في الوقت المناسب، وما إذا كانت الصيانة اليومية للمعدات بسيطة، ومدة فترة الضمان، وما إذا كان يتم توفير التوجيه عن بعد.

5. توسيع مخرجات استبدال القالب:

أول ما يخطر ببال المبتدئين هو شراء آلة تعبئة وتغليف مناسبة للاستخدام الحالي، ولكن إذا كنت ترغب في استخدامها لفترة طويلة، فعليك التفكير في توسيع الإنتاج وتحديث المعدات مستقبلًا، خاصةً إذا كان من المناسب استبدال القوالب بأنواع وأحجام منتجات مختلفة، وما إذا كان هناك نظام طباعة أوتوماتيكي إضافي، وما إذا كان بإمكانك إضافة آلات إلى المعدات الأصلية عند التوسع والتحديث. الهدف هو تقليل تكلفة الاستثمار الثانوي.

إذا كنت مبتدئًا وترغب في توسيع الإنتاج وتطوير آلات التعبئة والتغليف ، فعليك مراعاة خمسة عوامل لاختيار آلة تعبئة أغذية مناسبة: متطلبات نوع المنتج، وتقنية التعبئة والتغليف، والتكلفة الإجمالية، وخدمات ما بعد البيع، وإمكانية التوسع. معرفة هذه المعلومات مسبقًا ستساعدك في العثور على آلة تعبئة وتغليف مناسبة من حيث التكلفة وتناسب ميزانيتك.